Det korta svaret är ja, du kan få matförgiftning av tofu.

Men den riktiga frågan är det troligt?

Och finns det ett sätt att förebygga det?

En snabb sammanfattning av matförgiftning

Matförgiftning kommer av att man äter antingen förstörd eller förorenad mat.

Det kan orsakas av bakterier, virus eller parasiter.

Konsekvenserna är förstås kräkningar, illamående och en mängd andra obehagliga saker.

Så vi måste titta på 2 saker:

1. Går tofu dåligt (och hur ser man det)?
2. Kan tofu förorenas?

Går tofu dåligt?

Tofu går ofta bra att äta efter utgångsdatumet (vilket vanligtvis gäller en öppnad förpackning).

Men den blir dålig.

Du kan se om din tofu kanske håller på att bli dålig genom att undersöka den innan den tillagas:

• Färg – Möglig tofu är lätt att upptäcka (se bilden ovan), den kommer att vara något blå eller grön.
• Lukt – Det enklaste sättet att se om din tofu är dålig är att lukta på den innan du tillagar den. Det är oftast uppenbart om den är dålig, den kommer att lukta ”konstigt”.
• Beröring – Dålig tofu är ofta slemmig på utsidan.
• Smak – En bra vana att ta till sig när man lagar tofu är att äta en liten bit av den ”rå” innan den tillagas. Det kommer att vara uppenbart om den har blivit dålig, och du kan lätt spotta ut den med mindre eller ingen konsekvens.

I sällsynta fall kan dålig tofu också ändra färg, men bara i de värsta fallen av fördärv. De 3 metoderna ovan är de mest tillförlitliga.

Med tanke på att tofu är ganska billigt skulle jag inte ta risken att bli sjuk om du inte är helt säker på om den har blivit dålig eller inte.

Är tofu ofta kontaminerad?

Alla ”rå” tofu kommer redan förkokt en bit, det är därför det är okej att provsmaka den innan man steker eller bakar den.

Förkokningen dödar de flesta bakterier, virus och bakterier som kan finnas på den, även om det är möjligt att få en dålig sats som är kontaminerad.

Risken är också förhöjd om du köper groddad tofu.

Tänk på att kokning av tofu också dödar de flesta föroreningar om de finns. Ju mer du kokar den, desto mindre sannolikt är det att den gör dig sjuk.

Samt sett är det möjligt att få matförgiftning av tofu, men det är inte troligt. Det finns några fall rapporterade här och där, men det är mycket mindre sannolikt att du blir sjuk av tofu än av andra livsmedel som kött.

Vad händer om du äter dålig tofu?

De vanligaste problemen som orsakas av att äta dålig tofu är (1):

• Bloating och gas
• Diarré
• Magkramper
• Huvudvärk

Om tofun är riktigt långt borta kan du drabbas av illamående, kräkningar och även feber.

Så om du är osäker på om din tofu är dålig eller inte, fundera på om symtomen ovan är värda de 2-4 dollar du betalade för den. Jag skulle rekommendera att vara på den säkra sidan.