Det skulle vara trevligt att helt enkelt ta en shot av någon vätska före varje måltid och – Voila! – denna vätska skulle magiskt hjälpa till med viktminskningen. Tyvärr finns ingen sådan vätska – och det gäller även äppelcidervinäger.

Vinäger är en jäsningsprodukt som har kopplats till allt från att behandla sjukdomar till att rengöra möbler och avgifta. Äppelcidervinäger producerar ättiksyra under jäsningen, vilket ofta framhålls som en hälsokur med många fördelar, bland annat viktminskning.

Den så kallade ”äppelcidervinägerdieten”, som i princip innebär att man äter 1-2 teskedar äppelcidervinäger före varje måltid, har blivit populär på grund av idén om att den förbättrar ämnesomsättningen eller hjälper människor att känna sig mätta.

De flesta av dessa påståenden backas dock inte upp av forskning. Vinäger är ingen mirakelvätska, den kan inte ta bort det ”arbete” som krävs för att gå ner i vikt.

På andra sidan skadar det förmodligen inte heller att lägga till en skvätt vinäger till måltiderna. Här är scoopet.

Det mesta av den senaste, pålitliga forskningen om äppelcidervinäger har tittat på hur ättiksyra påverkar blodsockernivåerna. För personer som har eller riskerade att drabbas av typ 2-diabetes visade en studie från 2007 att det fanns ett samband mellan att dricka äppelcidervinäger före sänkt ”fastande” glukos på morgonen och en annan studie från 2013 visade att det sänkte blodsockret att dricka det före måltiderna.

Personer som var friska och inte hade några kända problem med blodsockret tycktes också uppvisa lägre blodsockervärden när de drack äppelcidervinäger före måltiderna, enligt en annan studie från 2009. Detta gällde dock endast när måltiden bestod av komplexa kolhydrater (den stärkelserika typen av kolhydrater som finns i grönsaker, fullkorn, potatis och bönor, i motsats till enkla kolhydrater, som i princip bara är sockerarter, som raffinerat bordssocker och majssirap).

Vad betyder all denna forskning? Studierna tyder på att vinäger kan hjälpa till att bryta ner kolhydrater, särskilt stärkelse. Med tiden kan det bidra till viktminskning hos vissa personer. Det är dock en långsökt att säga att det kan leda till viktminskning att dricka 1-2 teskedar äppelcidervinäger före en måltid. Det är också viktigt att notera att äppelcidervinäger, i stora mängder, kan vara skadligt för tandemaljen och kan påverka insulin- eller kaliumnivåerna, enligt Harvard Medical School, vilket personer som står på medicinering bör övervaka.

Vad är slutsatsen?

Njut av äppelcidervinäger – tillsammans med andra vinäger också! Blanda dem med grönsaker i en sallad, till exempel. Fibrerna och vattenvolymen i grönsakerna kommer att vara mättande och återfuktande, vilket på ett naturligt sätt underlättar matsmältningen och vikthållningen. Dessutom innehåller vinäger nästan inga kalorier (till skillnad från till exempel krämiga salladsdressingar på flaska) och har mycket smak.

Att lägga till vinäger i den dagliga rutinen skadar verkligen inte och om det får folk att äta mer grönsaker är det ännu bättre. En annan bonus? Vinäger kan användas i stället för salt för att ge smak, vilket hjälper till att hålla uppblåsthet i magen borta.

Följ TODAY Health and Wellness på Facebook och prenumerera på vårt nyhetsbrev ”One Small Thing” för att få enkla tips för att förbättra ditt liv varje vardag.