Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics har publicerats sedan 1925 och är akademins professionella, kollegialt granskade publikation med en mängd olika avdelningar, kolumner och artiklar med fokus på dagens föränderliga kostpraxis. I denna publikation presenteras originalforskning som främjar kunskapen inom ett brett spektrum av ämnen, inklusive, men inte begränsat till, livsmedel och näringsämnen och deras betydelse för hälsa och sjukdom, kostmönster och interventioner, nutrigenomik, medicinsk näringsterapi, folkhälsa, näringsepidemiologi, bioteknik, livsmedelsservicesystem och ledning inom livsmedels- och näringssystem. Och detta inkluderar viktig information om akademins program, riktlinjer för praxis, personer och händelser som påverkar området mat, nutrition och dietik.

Tidningen publiceras månadsvis i både tryckt och elektroniskt format (inklusive tidningens app) och publicerar även olika artiklar online före det tryckta numret som Articles in Press. Tidskriften innehåller även möjligheten att registrera sig och få en elektronisk innehållsförteckning och varningar om Articles in Press, samt fortbildning, podcasts, ämnessamlingar, utbildningsdiabilder, ett fotogalleri och mycket mer.