Tack vare Instant Pot är denna snabbkokande mexikanska ris klar på nolltid! Den har autentiska smaker av den omtyckta rätten från din mexikanska favoritrestaurang med precis rätt mängd mild krydda och en antydan av tomater. Den är perfekt att servera tillsammans med vilken mexikansk maträtt som helst och kommer att bli en hit vid nästa sammankomst eller fiesta!

Ända sedan jag skaffade mig en Instant Pot har jag kommit fram till en sak med säkerhet. Det är det bästa sättet att koka ris på. Det är enkelt, snabbt och riset blir perfekt varje gång. Mitt recept på ris med vitlök och örter blev snabbt ett favoritrecept för familjen och läsarna. Eftersom jag hade så stor framgång med den rätten bestämde jag mig för att förgrena mig och prova en ny smakkombination.

Mexikansk ris var ett självklart val. Jag beställer det alltid på vår lokala latinrestaurang och älskar den milda kryddiga smaken tillsammans med precis rätt mängd tomatsås som kokas in. Efter bara ett försök att göra detta ”nya recept” för mig var jag helt förtjust. Det är ett utmärkt tillbehör till en veckokvällsmiddag eftersom det görs i en gryta på mindre än 20 minuter. Det är också perfekt att servera på en grillfest, fest och så gott med tacos, chips och salsa.

Vad ingår i Instant Pot Mexican Rice?

• Långkornigt vitt ris
• Lök
• Lök
• Lök
• Höns- eller grönsbuljong
• Kumin
• Chilipulver
• Tomatsås

Hur man gör Instant Pot Mexican Rice

• Sätt Instant Pot på ”saute”. Tillsätt löken, sedan vitlöken och stek tills vitlöken är gyllene.
• Häll i det sköljda riset och stek i cirka 2 minuter.
• Häll i kycklingbuljong, tillsätt chilipulver, spiskummin, salt och peppar efter smak och rör sedan om.
• Häll i tomatsås, men rör inte om.
• Lås locket på plats och ställ ventilen i läget ”tätning”. Välj inställningen RICE.
• När tillagningstiden är slut ”släpper du ångan snabbt”. Ta försiktigt bort locket och fluffa riset med en gaffel.

Behövs det några idéer om vad du kan servera till den här rätten? Prova de här läckra recepten:

• Slow Cooker Shredded Mexican Chicken
• Instant Pot Ultimate Pulled Pork Nachos
• Sweet Heat BBQ Chicken
• Grilled Chicken Pineapple Skewers

Du kan betygsätta nedan, lämna en kommentar eller ta en bild. Tagga mig bara på Instagram på #asouthernsoul.

Instant Pot Mexican Rice

4.5 av 4 röster

Skriv ut Pin

Kurs: Lekplats

Cuisine: Förberedelsetid: 5 minuter

Tillagningstid: 20 minuter

Total tid: 25 minuter

Portionsstorlek: 1,5 kg: Donya Mullins

Utrustning

• Instant Pot

Ingredienser

• 1 matsked olivolja
• 1/2 kopp lök, finhackad
• 2 vitlöksklyftor, 2 koppar ris
• 2 1/2 koppar kycklingfond
• 1 tesked kummin
• 1/2 tesked chilipulver
• 8 uns tomatsås
• 1 tesked salt
• 1/4 tesked peppar

Instruktioner

• Placera riset i en sil och skölj under rinnande vatten tills vattnet är klart, 3-4 minuter.
• Sätt Instant Pot på SAUTE. Tillsätt olivolja och lök och koka tills den är genomskinlig. Tillsätt vitlöken och koka i 30 sekunder. Tillsätt riset och sautera i 2 minuter. Häll i kycklingbuljong och tillsätt sedan spiskummin, chilipulver, salt och peppar. Rör om. Häll i tomatsås men rör inte om.
• Säkra locket på grytan. Välj RICE-knappen (den ställer in sig på 12 minuter) och stäng ångventilen.
• När timern går av, gör en snabbspänning på ångventilen. Ta försiktigt bort locket och fluffa riset med en gaffel. Smaka av och justera kryddningen. Servera omedelbart.