Instant Pot GAPS Intro Diet Soup {några 7 ingredienser!}
GAPS Introduktionsdiet…
Det är den legendariska dieten i tarmläkningsvärlden.
Med begränsning till benbuljong, kokta grönsaker och surkålsjuice är den första fasen av introduktionsdieten intensivt läkande… och intensivt svår. Och ändå är den utformad för att läka och försegla tarmväggen snabbt.
För de av oss som har gått igenom den framgångsrikt känns det nästan som om vi borde tillhöra en speciell klubb eller något, särskilt de som behövde den första fasen i mer än ett par dagar.
Vad är GAPS introduktionsdiet?
Dr. Natasha Campbell-McBride, skapare av GAPS-dieten, utformade GAPS Intro Diet för att göra tre saker:
- tillhandahålla stora mängder närande ämnen – aminosyror, gelatin, fetter, glukosaminer, mineraler – som tarmen är gjord av
- ta bort inflammatoriska livsmedel och andra ämnen som kan irritera tarmen och störa läkningen
- tillhandahålla probiotiska bakterier i livsmedelsform från början av detta protokoll för tarmläkning
(Gut and Psychology Syndrome, sid 142.)
Alla personer är olika och bör gå igenom introduktionsdieten så snabbt eller långsamt som deras kropp tillåter. Men om du har bestämt dig för att följa GAPS-dieten säger dr Campbell-McBride,
…ry inte låta dig frestas att hoppa över introduktionsdieten och gå direkt till den fullständiga GAPS-dieten, eftersom introduktionsdieten kommer att ge dig den bästa chansen att optimera läkningsprocessen i tarmen och resten av kroppen. Jag ser fall där överhoppning av introduktionsdieten leder till långvariga kvardröjande problem… (Gut and Psychology Syndrome, sidan 144).
Livsmedel som är tillåtna på GAPS introduktionsdiet
Induktionsdieten har sex faser, som var och en bygger vidare på den föregående när det gäller att lägga till livsmedel i dieten igen.
Fas 1 – hemlagad kött- eller fiskbuljong, kokta grönsaker (inte stärkelserika grönsaker som potatis eller sötpotatis), hemlagad soppa med buljong och grönsaker, benmärg, saft från en grönsaksfermentering, fermenterade mejeriprodukter (vassle, gräddfil, kefir, yoghurt), om det tolereras, specifika örtteer
Fas 2 – allt ovanstående plus råa, ekologiska äggulor, fermenterad fisk, ghee
Fas 3 – allt ovanstående plus mogen avokado, nötter smör/quashpannkakor, fermenterade grönsaker
Fas 4 – allt ovanstående plus stekt eller grillat kött, kallpressad olivolja, färskpressad morotsjuice, malda mandlar
Fas 5 – allt ovanstående plus kokt äpple, vissa råa grönsaker, ytterligare färskpressade grönsaksjuicer, äppel-, ananas- och mangojuice, rå honung
Fas 6 – allt ovanstående plus rått äpple, mer rå honung, spannmålsfria bakverk med torkad frukt som sötningsmedel
(Gut and Psychology Syndrome, sidorna 145-152.)
Denna Instant Pot GAPS Intro Diet Soup passar för alla sex faserna! Speciellt den första fasen som är så begränsad.
Som jag sa är Intro Diet redan svår nog…
Varför inte göra det lättare för dig själv genom att använda din Instant Pot?! Tryckkokta grönsaker är mer näringsrika eftersom de kokas under kortare tid än kokta eller rostade grönsaker. Dessutom kan de i Instant Pot tillagas under mindre värme på grund av trycket.
Det här är verkligen det bästa sättet att tillaga grönsaker för enklare matsmältning samtidigt som man behåller så mycket näring som möjligt!
Skriv ut
Instant Pot GAPS Diet Intro Soup
GAPS Intro Diet är svårt nog, så varför inte göra det lättare för dig själv med din Instant Pot? Denna näringsrika Instant Pot GAPS Intro Diet Soup med 7 ingredienser är full av näringsrika kokta grönsaker och benbuljong och tar bara 6 minuter!
Ingredienser
- 4 koppar butternut squashskalad och tärnad
- 1 pund blomkålsblommor färsk eller fryst
- 1-1/2 kopp lök tärnad
- 1 kopp apelsinpeppar eller gul, tärnad
- 1 kopp benbuljong
- 3 matskedar späck eller talg
- 5 till 7klyftor vitlökfrisk, skalad
- havssalt efter smak
- mald svartpeppar efter smak
- garnering kokt benmärg, surkålssaft, och/eller gräddfil (se anteckningar nedan)
Instruktioner
-
Lägg squash, blomkålsblommor, lök, paprika, buljong och fett i den rostfria stålinsatsen i din tryckkokare.
-
Sätt på locket, kontrollera förslutningen och se till att ventilationen är tät.
-
Om du använder en elektrisk spis ställer du in på högt tryck i 6 minuter. Om du använder en spis på spisen, ställ in högt tryck och bibehåll det i 6 minuter.
-
När cykeln är klar, stäng av (om elektrisk spis) eller ta bort från värmen (om spis på spisen). Släpp trycket snabbt.
-
Sätt vitlöksklyftorna i grytan.
-
Med hjälp av en stavmixer blandar du soppan till önskad konsistens.
-
Sätt på salt och peppar efter smak.
Receptanteckningar
- Om du har något kokt märg, blanda ner det i soppan före servering.
- Häll 1-2 teskedar surkålsjuice eller juice från en annan jäsning och/eller gräddfil ovanpå soppan strax före servering.
- I senare skeden av introduktionsdieten kan du lägga till färsk avokado, stekt kött eller en klick olivolja till den här soppan.
Överväldigad av GAPS?
Om du känner dig skrämd eller överväldigad när det gäller att införa GAPS-dieten och vill ha lite praktisk hjälp kan du kolla in GAPS-kursen som undervisas av vår vän och GAPS-utövare Melanie Christner. Klicka här för mer information. (Begränsade platser.)
Tänker du göra GAPS?
- Den tarmläkande GAPS-dieten förenklad
- Familjen Harmons erfarenhet av GAPS introdieten
- Varför du kan överväga GAPS-dieten
- Låt oss avmystifiera GAPS-dieten
- Vad är skillnaden mellan Intro & och Full GAPS?
- GAPS-kursen – om du känner dig överväldigad av att genomföra GAPS-dieten och vill ha praktisk hjälp av en certifierad GAPS-utövare (begränsade platser)