Diurnal range är skillnaden mellan dag- och nattemperaturer i vingården; skillnaden mellan den varmaste temperaturen och den svalaste.

Detta får inte förväxlas med termen ”continentality”, som täcker skillnaden mellan den varmaste och svalaste månaden under en odlingssäsong.

”Daglig temperaturvariation har stor betydelse för vinets kvalitet, struktur och balans”, säger Sarah Ahmed, regional ordförande för Portugal vid Decanter World Wine Awards (DWWA).

En stor dagstemperaturvariation kan hjälpa druvorna att mogna på ett mer balanserat sätt. Varmare dagstemperaturer bidrar till att främja sockerutvecklingen, men svala nätter kan bidra till att bevara aromer, friskhet och syra.

Detta är en av anledningarna till att vingårdar i varma klimat fortfarande kan producera fräscha, aromatiska viner.

”Världsklassiga regioner som framställer starkviner, till exempel Douro i Portugal eller Rutherglen i Australien, är beroende av detta”, säger Ahmed.

”Varma, torra dagförhållanden under odlingssäsongen skapar det höga sockerinnehållet som ligger till grund för deras hedonistiska stilar.

”Kalla nätter i ett kontinentalt klimat hjälper vinrankorna att återhämta sig från dagens hetta och druvorna att behålla en balanserande syra.”

Kallare nattförhållanden kan bero på ett läge i inlandet eller en hög höjd, som i Douros bergiga terroir.

”Under mars och april i Rutherglen kan temperaturen till exempel variera mellan fem grader Celsius på natten och 35 grader Celsius på dagen”, säger Ahmed.