Jag kunde inte tro att jag någonsin skulle gilla mitt kaffe utan mjölk. Men jag njuter av just det i dag. Särskilt med den här hemlagade mandelmjölken.

Jag tyckte att den köpta varianten var överdrivet söt (även om det finns osötad så är de svåra att hitta), att den innehöll karageenan och att den inte alls var lika ljuvligt fräsch, lätt dadelsötad och vaniljsmakande som den här.

Om du vill njuta av mer växtbaserad mjölk kan du läsa min artikel som innehåller recept på Hur man gör läcker hemlagad nöt-, frö- och spannmålsbaserad mjölk.

Så dra fram din kraftfullaste mixer och gör dig själv en del av denna härliga dryck! Det är enkelt nog att göra om du har råa mandlar.

Och du kan till och med göra den av mandelsmör.

Du behöver bara lägga 1/3 kopp rått mandelsmör i mixern tillsammans med 4 koppar filtrerat vatten, 2 dadlar, 1 tsk vaniljextrakt och en nypa salt (eller inget om du föredrar det). Ge den sedan en släng av den. Du behöver egentligen inte heller sila det.

Mjölk med hjälp av råa mandlar

För mandelmjölk med hjälp av råa mandlar är det bara att blötlägga 1 kopp över natten och du är redo för färsk hemlagad mandelmjölk på morgonen. Det hjälper också att ha en praktisk nötmjölkspåse för silning. Det finns flera nötmjölkspåsar tillgängliga på Amazon (affilierad länk).

Om du bestämmer dig för att sila din mandelmjölk, se till att utnyttja denna massa i dina recept. Maximera dina ingredienser och använd varje bit av mandlarna och ha en lättillgänglig fiberkälla att ha till dina recept.

Det är också lätt att förvara denna mandelmassa i frysen när du är redo att använda den.

Tillägg detta till dina smoothies för en extra touch av fiber och förtjockningsmedel, eller till och med till dina bakverk. Prova att använda den överblivna mandelmassan i de här mandelmarmeladpotatiskakorna. gjorda med hemlagad chiafröbärsmarmelad!

När du har mixat mandlarna med 4-5 koppar färskt filtrerat vatten är du redo att pressa massan för att få en fin och slät dryck. Inte bara det, utan en lågkaloridryck som kan avnjutas som den är, eller läggas till i många recept.

För att använda din hemgjorda mandelmjölk kan du använda några favoritrecept:

• Vegan Green Bean Casserole
• Pasta Primavera
• Strawberry Ice Cream
• Cherry Vanilla Swirl Cake
• Plant-Based Cream Sauce

Du behöver dock inte sila den om du vill ha den med mer kropp. Du behåller också fördelarna med hela mandlar. Dock ökar näringsvärdet i kalorier, kolhydrater och annat.

Mandelmjölken är mest njutbar direkt efter att du gjort den, men du kan absolut förvara den i kylskåpet. Se bara till att skaka upp den innan du använder den. Den ska hålla i upp till 3 dagar!

Du kan även tillsätta lite lönnsirap och cirka 2 matskedar kakaopulver för en len, chokladig mandelmjölk. Kanske till och med prova en skvätt kanel och muskot för en trevligt kryddad dryck.

Flera hälsofördelar med mandelmjölk

• För det första är mandelmjölk mjölkfri, och för en växtbaserad kost är detta viktigt. Det finns ingen laktos eller kasein som är känt för att orsaka besvär i matsmältningskanalen.
• Du kommer också att upptäcka att mandelmjölk innehåller en hyfsad andel järn.
• Mandelmjölk har ett lågt innehåll av kalorier och kolhydrater per (silad) portion.
• Den har också ett lågt innehåll av fosfor med bara en måttlig mängd kalium, vilket är känt för att vara skadligt för dina njurar. De som lider av kronisk eller akut njursjukdom skulle tjäna på att minska sitt intag av dessa.

Jag hoppas att du tycker om det här receptet och jag vill gärna höra din feedback i kommentarerna nedan för det här receptet med hemlagad mandelmjölk! Om du har ett foto, lägg upp det på Instagram, tagga mig med hashtaggen #plantbasedcooking i din bildtext så missar jag det inte!

*Som Amazon Associate tjänar jag pengar på kvalificerade köp. Det betyder att om du klickar på en länk kan jag tjäna en provision utan extra kostnad för dig. Läs min fullständiga information.

Detta recept är Plantricious Friendly eftersom det uppfyller följande riktlinjer.

Den pålitliga stämpeln för
växtbaserad näring

Utskriftsrecept

Hemlagad mandelmjölk

Creamig, lätt söt och supergod denna hemlagade mandelmjölk rockar utan tillsatser. Den är också god i kaffet.

Votering: 11
Rating:: 11
: 11
Du: 4.55
Du:

Bedöm detta recept!

Tillägger till matsedeln:

Detta recept har lagts till i din måltidsplan

Förberedelsetid

20 minuter

Passiv tid

6-8 timmar

Portioner Portionsstorlek

koppar 1 kopp .

Ingredienser

• 1 kopp råa mandlar som blötläggs i vatten så att det täcker i flera timmar eller över natten.
• 4 koppar filtrerat vatten
• 2 små dadlar urkärnade och grovt hackade
• 1 tsk vaniljextrakt ej.alkoholisk föredrar
• 2 streck havssalt (valfritt)

Förberedelsetid 20 minuter Passiv tid 6-8 timmar Portioner Portionsstorlek koppar 1 kopp . Ingredienser 1 kopp råa mandlar som blötläggs i vatten så att det täcker i flera timmar eller över natten. 4 koppar filtrerat vatten 2 små dadlar urkärnade och grovt hackade 1 tsk vaniljextrakt ej.alkoholisk föredras 2 streck havssalt (valfritt)

Votering: 11 Rating: Du: 4.55 Du: Bedöm detta recept! Tillägger till matsedeln: Detta recept har lagts till i din måltidsplan