Hemgjord Eggs Benedict
Eggs Benedict är lättare att göra hemma än du tror! Ett perfekt dekadent sätt att börja helgen eller att servera gästerna vid brunch.
Denna enkla hemlagade version är gjord med enkla ingredienser och tar inte lång tid att förbereda! Hollandaise-sås kan verka skrämmande men receptet nedan är galet enkelt (eller så kan du bara använda ett paket om du föredrar det).
Vad är Eggs Benedict?
Eggs Benedict är en brunchrätt som görs genom att lägga en skiva kanadensisk bacon på vardera halvan av en rostad engelsk muffin, toppa den med ett pocherat ägg och ett stänk av hollandaisesås.
Om det inte är skäl nog att älska denna enkla frukosträtt är den också klar på mindre än 30 minuter och har en rik, len och välsmakande hemlagad hollandaisesås.
Servera den tillsammans med en fräsch fruktsallad och kanske en mimosa (eller två) för den perfekta brunchen!
Ingredienser
En bra benny har högkvalitativa ingredienser som färska ägg och fasta men fluffiga engelska muffins.
Bacon: När det gäller bacon är kanadensiskt bacon traditionellt, men vilket bacon som helst duger till det här receptet! Även överbliven skinka är ett utmärkt komplement.
English Muffin: Det traditionella engelska muffinsen är det bästa alternativet för eggs benedict, men i nödfall är en skiva rostat bröd eller en matbrödsrulle ett utmärkt alternativ. Hollandaise-såsen kommer att dra in direkt!
Egg: Bara pocherade ägg. Enkelt! (Tips för att göra det perfekta pocherade ägget här).
Hollandaise-sås: Jag kan försäkra att receptet nedan är galet enkelt. Du kan också använda färdiglagad hollandaise om du föredrar det.
Förberedelse av hollandaisesås
Om du inte använder en färdiglagad sås kan du enkelt göra hollandaisesås i mixern på bara ett par minuter. Den innehåller dock råa äggulor, om du inte vill äta råa äggulor kan du antingen använda en paketblandning eller tillreda den med hjälp av metoden med dubbla stekpannor i anteckningarna till receptet.
- Men lägg äggulor och kryddor i en mixer.
- Kör mixern på låg nivå medan du mycket långsamt tillsätter smält smör.
- Voila!
Double boiler-metoden är ett alternativ om du inte har en mixer eller föredrar att koka dina äggulor.
Sätt helt enkelt några centimeter vatten i botten av en kastrull. Låt vattnet sjuda. Lägg en glasskål ovanpå så att botten av skålen inte rör vattnet. Tillsätt dina äggulor & kryddor direkt i glasskålen medan du vispar. Fortsätt vispa medan du droppar i smöret.
Hur man gör Eggs Benedict
Bara några få enkla steg och en utsökt frukost kommer på bordet!
- Förbered såsen (enligt receptet nedan) och ställ den åt sidan.
- Pochera äggen och lägg dem på vardera halvan av de rostade engelska muffinsen med kanadensiskt bacon (eller skinka eller baconstrimlor).
- Sätt varje halva och ringla över hollandaisesåsen. Servera omedelbart
TIP: Om du tillsätter en tesked vit vinäger till vattnet när du pocherar äggen hjälper det till att hålla ihop vitorna när ägget kokar, men det är inte nödvändigt.
Enkla Eggs Benedict-varianter
I dag kan Eggs Benedict göras med dussintals varianter som att lägga till krämig spenat (kallas Eggs Benedict Florentine) eller lax (kallas Eggs Benedict Royale). Skapa din egen favoritkombination, med ett fint namn som valfritt alternativ 😉 Nedan finns några läckra idéer för att komma igång!
- Sauterad paprika, champinjoner och lök
- rostad sparris
- skivade tomater och färsk basilika
- rökt lax i stället för skinka
Eggs for Breakfast!
- Äggmuffins – bra recept för att göra det i förväg
- Cheesy Breakfast Pizza – ta med dig och…gå frukost
- Enkelt Quiche-recept – fylld med skinka och ost
- Skinka & Spenat Frittata – 30 min måltid
- Denver Egg Casserole – enkel & snabb gryta
- Frukost Enchiladas – fylld med skinka
Tyckte du om det här receptet på Eggs Benedict? Se till att lämna ett betyg och en kommentar nedan!
Recension Recept
Eggs Benedict
Förberedelsetid 15 minuter 
Portioner 4 portioner 
Författare Holly Nilsson 
Kurs Frukost 
Cuisine Amerikansk Ingredienser
- ▢ 4 engelska muffins delade
- ▢ 8 skivor kanadensisk bacon eller skinka
- ▢ 8 ägg
- ▢ ▢ 1 paket hollandaisesås eller hemlagad nedan
- ▢ salt & peppar efter smak
Easy Blender Hollandaise Sauce
- ▢ 3 äggulor
- ▢ ½ kopp smör smält
- ▢ 1 matsked citronsaft
- ▢ ½ tesked torr senap
Instruktioner
-
Förbered hollandaisesås enligt receptet nedan eller förpackningens anvisningar. Ställ åt sidan.
-
Placera engelska muffins och kanadensiskt bacon på samma bakplåtspapper. Grilla 2-3 minuter eller tills engelska muffins börjar bli lätt bruna och baconet är uppvärmt. Ta bort från ugnen.
-
Håll en kastrull med vatten i kok, sänk värmen till sjudande. Knäck ett ägg i en liten skål och låt det försiktigt glida ner i det sjudande vattnet. Upprepa med resterande ägg. Låt äggen sjuda 3-5 minuter eller tills de når önskad färg.
-
Toppa varje engelsk muffin med uppvärmd bacon, 1 ägg, salt & peppar och hollandaisesås. Garnera med ett strössel paprika eller persilja om så önskas.
Easy Blender Hollandaise Sauce
-
För att tillreda hollandaise-såsen lägger du äggulorna, citronsaften och den torra senapen i botten av en mixer.
-
Sätt mixern på låg effekt så att du kan blanda äggulorna. Droppa smöret så långsamt som möjligt i mixern medan den står på låg effekt.
-
När blandningen blir tjock och krämig slutar du att mixa och smakar av med salt och peppar.
Receptanteckningar
- Tillägg en tesked vit vinäger till vattnet när du pocherar äggen för att förhindra att vitorna separerar under kokningen.
- Jag föredrar 4 minuter för ett rinnande ägg med fast vitans färg.
- För att göra Eggs Benedict för en stor grupp, pochera alla ägg i små omgångar och lägg dem i isvatten när de är kokta. Strax före servering lägger du alla ägg i sjudande vatten i cirka 1 minut för att värma upp dem.
-
Skapa en dubbelkokare genom att placera vatten i en kastrull och placera en stor skål över vattnet. Se till att vattnet inte rör vid skålen.
-
Håller vattnet bara på en sjudande nivå under skålen. Tillsätt äggulor och citronsaft i skålen och vispa tills det blir ljust gulligt.
-
Driv i smöret så långsamt som möjligt medan du vispar tills smöret är inkorporerat och blandningen blir tjock och krämig. När det är tjockt, ta bort från värmen omedelbart och smaka av.
Näringsinformation
(Näringsinformation är en uppskattning och kan variera beroende på tillagningsmetoder och märken av ingredienser som används.)
