Denna hjärtliga grönsakssoppa är fylld av grönsaker och protein! Den här lättlagade grönsakssoppan är klar på mindre än en timme och den kommer inte att göra dig besviken. Den är mjölkfri, vegetarisk och så smakrik.

Vilka grönsaker ingår i grönsakssoppa?

Vegetablissoppa har traditionellt en tomatbuljong med läckra grönsaker som potatis, gröna bönor, morötter och selleri!

Vi älskar alla sopprecept på Fit Foodie Finds. Krämig soppa, brokig soppa och allt däremellan, men den här soppan är en perfekt kombination av hjärtlig OCH även brokig!

Vi ville att det här receptet på hemlagad grönsakssoppa skulle vara fullspäckat med grönsaker, protein och smak! Den här enkla grönsakssoppan är gjord för att tillfredsställa alla tre med hjälp av dess protein och hjärtlighet, och låt oss inte glömma smaken! Den här soppan är så smakrik att du kommer att vilja slicka skålen!

Tyvärr finns det traditionella grönsaker som används i grönsakssoppa, men du kan egentligen använda vilka grönsaker som helst i din grönsakssoppa! Kolla in alla grönsaker och andra ingredienser som vi använde nedan:

Allt du behöver för enkel grönsakssoppa

Vi använde både traditionella grönsaker till det här enkla grönsakssoppereceptet och slängde sedan in några kurviga bollar som sötpotatis och tillsatte sedan vita nordliga bönor för en extra portion protein! Kolla in allt du behöver för den här soppan:

• Olivolja
• Vit lök
• Idahopotatis
• Sötpotatis
• Glödlök
• Selleri
• Gultron
• Morötter
• Gröna bönor
• Kumin
• Oregano
• Röda paprikaflingor
• Torkad hackad paprika
• Torkad hackad vitlök
• Torkad hackad vitlök
• Torkad basilika
• Torkad persilja
• Varm sås
• Salt
• Krossade tomater
• Vegetabilisk buljong
• Färsk rosmarin
• Färsk timjan
• Vita bönor
• Söt majs

Swaps

Det är ingen fara om du inte har allt som receptet kräver! Du kan göra enkla utbyten eller byten och ändå få den bästa grönsakssoppan. Några enkla byten som du kan göra är följande:

• Varm sås -> sriracha eller fler paprikaflingor
• Växtbuljong -> kycklingbuljong eller nötköttsbuljong
• Torkad finhackad vitlök eller lök -> granulerat vitlökspulver eller lökpulver
• Vit lök -> gul lök eller lila lök. lök
• Morötter -> palsternacka eller annan rotfrukt
• Gröna bönor -> sparris eller ärtskidor
• Krossade tomater -> tärnade tomater eller små tärnade tomater
• Majs -> hominy
• Alla grönsaker -> svamp, zucchini, mangold, broccoli, grönkål, spenat osv.

Hur man gör hemlagad grönsakssoppa (steg för steg)

Detta recept på soppa är galet enkelt att följa! Den här soppan är också lätt att göra för hur smakrik och god den är.

Nyckeln till att göra hemlagad grönsakssoppa är att se till att du skapar en läcker smakbas innan du låter alla ingredienser sjuda tillsammans! Så här gör du grönsakssoppa i 3 enkla steg (med en total tillagningstid på mindre än en timme!):

1. Du börjar det här receptet med att först fräsa lök, vitlök och potatis. Du gör detta för att få fram all den läckra smaken från vitlöken och löken. Du vill också ge potatisen ett litet försprång att koka!
2. Efter det lägger du i morötter och selleri för att både få igång matlagningen och för att lägga till grundsmaken!
3. Sist lägger du allt annat i grytan utom majsen och bönorna och får allt att koka upp för att sedan puttra till läckerhet. Vi väntar med att tillsätta majs och bönor i soppan eftersom de redan är kokta och vi vill inte att de ska bli mosiga!

Vegetabiliska sopprecept Q & A

Vilka är de bästa grönsakerna att lägga i en soppa?

Du kan använda vilken grönsak som helst i ett recept på grönsakssoppa, du måste bara vara uppmärksam på HUR du tillagar dem och när du lägger dem i soppan.

När du kokar grönsakssoppa vill du se till att du använder rejäla grönsaker som inte löses upp när du kokar soppan (potatis, morötter, selleri etc.)

Det går dock att tillsätta grönsaker som zucchini, gröna bönor, spenat eller grönkål i slutet av koktiden och låta soppan sjuda i cirka 5-10 minuter utan att de löses upp!

Vad är fördelarna med att äta grönsakssoppa?

Det finns så många hälsosamma fördelar med att äta grönsaker i allmänhet! Du får i dig dina dagliga fibrer, protein, kalium och A-vitamin med den här soppan.

Hur länge håller den här soppan?

Den här soppan kan hålla i upp till 7 dagar i kylskåpet! För att förvara den här soppan i kylskåpet, låt soppan svalna helt innan du placerar den i kylskåpet i en lufttät behållare.

Kan jag frysa in den här soppan?

Ja, du kan frysa in den här soppan! Om du vill frysa in enkel grönsakssoppa låter du soppan svalna helt innan du lägger den i en frystålig behållare och placerar den i frysen i upp till 3 månader.

Behövs mer information om hur man fryser soppa? Vi gör en djupdykning i hur man fryser soppa här!