Grillad kyckling Caesar Pizza | Baked by Rachel
Grillad kyckling Caesar Pizza
Dela En klassisk kyckling Caesar sallad förvandlades till en otroligt god och smakrik grillad pizza.
Jag skulle seriöst kunna leva på pizza. Det finns så många varianter att jag aldrig skulle bli uttråkad. Jag är i princip sugen på pizza nittio procent av tiden. Förmodligen mindre faktiskt, för jag minns inte att jag någonsin drömt om pizza. Men när jag är vaken har jag mycket pizza på hjärnan.
Det finns naturligtvis klassikerna. Ost eller pepperoni. Tunn, tjock och eller djup tallrik. Personligen är jag ett stort fan av tunn skorpa. Kanske är det mina östkuströtter, eller inte. Vem vet! Och naturligtvis finns det så många roliga varianter. Jag har delat med mig av över 35 pizzarecept på Baked by Rachel. Det är en hel del pizza att ta del av.
Men jag hade ännu inte tagit mig an hemlagad grillad pizza. Bekännelse, jag försökte en gång och var super otålig och sabbade det för att… jag tittade hela tiden, bland annat för att jag tittade. Jag hade planerat att göra just den här pizzan sedan förra sommaren, men det blev tydligen aldrig av.
Den var helt och hållet värd väntan.
Så otroligt god.
Denna pizza har allt. Den kombinerar två av mina favoriträtter i en fantastisk pizza. Pizza + kyckling Caesarsallad. Det är det bästa.
Hemlagad kryddad pizzadeg toppad med vitlöksolja, helmjölksmozzarella, färsk romaine, salt bacon, kryddad kyckling och den alltid lika viktiga krämiga Caesardressingen. Det är helt otroligt fantastiskt.
Och nu… är jag sugen på en bit igen. Så i princip kommer den här pizzan att hända igen så fort som möjligt hemma hos mig. Jag hoppas att ni också lägger till den i era middagsplaner! Jag lovar att ni kommer att älska den!
Grillad kyckling Caesar Pizza
Ingredienser
Deg:
- 1/2 C vatten
- 1/2 tsk aktiv torrjäst
- 1/4 tsk strösocker
- 1 1/4 C allt mjöl
- 3/4 tsk salt
- 1/2 tsk vitlökspulver
- 1 1/2 tsk olivolja
Topping:
- 1 msk olivolja
- 1/8 tsk röd paprikaflingor
- 2 vitlöksklyftor hackade
- 1 C helmjölksmozzarella strimlad
- 1 kycklingbröst
- 3 C romansallad i tunna skivor
- 3-4 skivor bacon kokta och hackade
- Caesardressing
- Parmesan
Instruktioner
-
Värma upp vatten till 115°F. Lös upp jäst och socker i vattnet och låt jäsa i minst 5 minuter.
-
Häll mjöl, salt och vitlökspulver i en stor skål eller i en stativblandare med hjälp av degkroken. Tillsätt långsamt jästblandningen med mixern på låg hastighet. Fortsätt att blanda tills degen precis börjar dra ihop sig. Ringla i olivolja och fortsätt att blanda. Forma till en jämn boll och överför den till en lätt smord skål. Täck över och låt jäsa tills den har fördubblats i storlek, cirka 1 timme.
-
Under tiden kokar och hackar du bacon. Koka kycklingbröst, strimla och krydda med salt och peppar efter smak. Förbered ost och romaine och ställ åt sidan tills du är redo att fortsätta.
-
I en liten skål blandar du olivolja, paprikaflingor och hackad vitlök. Mikrovågsugn i 20-30 sekunder eller tills det är varmt och doftar.
-
Växla romaine i Caesardressingen. Blanda i hälften av baconet och kycklingen.
-
Förvärm gasolgrillen med alla brännare på hög effekt i 10 minuter. Pizzan kommer att grillas på direkt medelvärme. Sänk ytterligare brännare till låg temperatur.
-
På en lätt smord bakplåtspapper eller skärbräda formar du degen till önskad storlek. Smörj lätt den ena sidan av degen. För försiktigt över degen till den förvärmda grillen. Justera inte degen när den väl ligger på grillen. Stäng grillen och grilla i 3-4 minuter. Ta bort degen och vänd den okokta sidan nedåt på en lätt smord bakplåtspappersklädd plåt.
-
Sprid generöst vitlöksolja över hela ytan på den tillagade degen. Strö över hälften av kycklingen och baconet, följt av strimlad mozzarellaost.
-
Tillbaka pizzan på grillen, stäng locket och grilla i ytterligare 3-6 minuter eller tills önskad krispighet är uppnådd.
-
Toppa av med överdragen romansallad, kyckling och bacon. Strö över nyriven parmesanost och malen svartpeppar, om så önskas.
-
Skiva och njut!
Anteckningar