Glykemiskt index för alkohol

”Det glykemiska indexet för alkohol är i allmänhet mycket lågt, så det borde vara okej och till och med hälsosamt att dricka” är en myt.

– Även om GI inte är allt för att förklara livsmedlens näringsvärde är det ett mycket användbart verktyg som listar hur snabbt olika kolhydratrika livsmedel tas upp av kroppen och hur de höjer blodsockret, där glukos har det högsta GI-värdet på 100.

– Eftersom testning av livsmedel för GI-värden innebär att man måste ge försökspersoner 50 gram kolhydrater är alkoholens glykemiska indexvärden mycket svåra att mäta.

– Så alkoholens GI-värde, med undantag för vissa spritdrycker, är noll eller mycket lågt eftersom alkoholen i sig själv inte är en kolhydrat, vilket vissa tror, och inte innehåller några kolhydrater, men den är faktiskt mycket kaloririk. Ett gram alkohol innehåller 7 kalorier, vilket är mycket mer än protein eller kolhydrater.

– Ett genomsnittligt glas vin innehåller endast 5 gram kolhydrater och en stor del av kalorierna kommer från själva alkoholen. Vin tillverkas av druvor som innehåller socker och kolhydrater, men dessa sockerarter omvandlas till alkohol när druvorna görs till vin, och därför är vinets glykemiska index mycket lågt eller nära noll.

– Öl innehåller maltos – som är värre än socker med ett GI på 110, men under jäsningen av öl omvandlas maltos till alkohol och kolsyra. Så ölets glykemiska index är ganska lågt också eftersom öl i sig knappt innehåller några kolhydrater eller socker.

– Coctails är ett undantag när det gäller kolhydratinnehållet, eftersom de innehåller andra livsmedel – främst frukt.

– Likörer har vanligen ett högt kolhydratinnehåll och ett högre GI-värde på grund av tillsatta sockerarter.

– Vodka och några andra destillerade alkoholhaltiga drycker innehåller knappt några kolhydrater, så det är ganska svårt att mäta deras glykemiska indexvärden.

– En del alkoholhaltiga drycker är till och med märkta för lågt kolhydratinnehåll nuförtiden, och påstår att de är ”typ av” hälsosamma. Vinproducenterna har till och med lobbat för att få tillåtelse att använda etiketter som är hälsosamma för hjärtat i USA, och myndigheterna har faktiskt varit positiva till idén.

– Hur din kropp bearbetar alkohol har också mycket att göra med dina gener: Hur mycket du går upp i vikt eller hur illa din hälsa kan påverkas av drickandet.

Alkohol och diabetes:

– Att vara en drickare gör det ganska svårt att hantera diabetes, genom att alkoholen döljer de faror som hypoglykemi medför, eftersom alkohol kan öka insulinutsöndringen och orsaka hypoglykemi kort efter eller i upp till tio timmar efter att man druckit. Det kan också påverka den hormonella respons som skulle stabilisera blodsockret.

– När kroppen försöker frigöra lagrat glykogen för att bekämpa låga blodglukosnivåer kan alkohol förhindra det, särskilt om man inte äter mat tillsammans med alkoholen. Yrsel, sömnighet och desorientering är vanliga symtom på alkohol och hypoglykemi.

*En genomsnittlig blodglukosnivå är 70 till 100 milligram per deciliter. Stabila blodsockernivåer är viktiga för att upprätthålla kroppens korrekta funktion – njurar, cirkulationssystem, ögon, nervsystem med mera. Hypoglykemi är när blodsockernivån sjunker under 70. Allt under 40 för kvinnor och 50 för män kan vara ganska farligt.

Tillbaka från Alcohol Glycemic Index till hemsidan för Glycemic Index
Och ta mig tillbaka till Mental Health Diet från Alcohol Glycemic Index

.