Klicka på en pizzabild för att se en större bild

Detta är standard Fricano’s EBA Pizza färsk från ugnen. Allt utom ansjovis (Pepperoni, italiensk korv, champinjoner & grön paprika) eller mer känd för många som ”EBA”. Kunder på över 30 år tror fortfarande att det är den enda stilen vi gör eftersom det är ett så populärt önskemål. Men det finns andra alternativ. Alla kombinationer av de fem toppingarna kommer att resultera i bara en liten variation från de andra men alltid den unika och läckra Fricano’s pizzasmaken.

En fantastisk, inzoomad bild på en pizzatårta med pepperoni, korv och extra sås.

Ta en närmare titt på skorpan och osten, Grundaren Gus Fricano sa ”De krispiga brända kanterna gjorde mig berömd.”

8 pizzor i ugnen. Doug Fricano kontrollerar noggrant pizzorna för att se om de är klara. Pizzorna roteras för att se till att de tillagas jämnt och ordentligt och att de inte blir brända. Du kan räkna med att få en perfekt Fricano’s pizza varje gång eftersom Doug är mycket stolt över den färdiga pizzan och verkligen lyckas i sin strävan att servera de bästa pizzorna han kan.

En Fricano’s korv- och champinjonpizza. Vi använder en sax i stället för en pizzaskärare eftersom det fungerar mycket bättre med vår pizza.

En Fricano’s plain cheese pizza. Detta är ett mycket populärt önskemål, särskilt för barn. Klicka på bilden och zooma in för att se kvaliteten på
osten med dina egna ögon. Du kan själv se den kvalitet som Fricano’s använder och är stolta över de senaste 60 åren.

En Fricano’s pepperoni- och italiensk korvpizza. Detta är också ett mycket populärt önskemål.

Doug är snabb med att berömma sin besättning på 30-40 hårt arbetande anställda som han rekryterat från traktens grannskap för att de gör ett så bra jobb med att bygga dessa fantastiska pizzapizzor och arbetar så bra med honom och hans kunder.

Det är svårt att tro att de ser så oskyldiga ut innan de tillagas.

Skorpan

På den här bilden, särskilt till vänster om mitten, kan du se tjockleken på den mycket tunna skorpan, som är en av de viktigaste aspekterna av denna fantastiska pizza. Den flagnande tunna skorpan är brynt på undersidan och på ovansidan smälter den samman med såsen där den möter osten och oljorna. Konsistensen är krispig, brynt, fast, aldrig blöt och lätt att tugga. Trots att skorpan är mycket tunn är den tillräckligt stark för att hålla sin vikt utan att böja sig när en skiva tas upp.

Såsen

Den fantastiska såsen framhäver skorpan, osten och andra pålägg när den bakas in tillsammans med hela pizzapajen under den sisådär korta tiden i ugnen. När du beställer extra sås lägger vi den ovanpå pizzan, men du kan begära att den extra såsen läggs under osten med det vanliga lagret av sås
Osten

Den brynta osten (de flesta kunder älskar den även när osten sjunker till skorpans ytterkant) sägs vara en av de bästa delarna. Osten är inte särskilt trådig eftersom den är genomkokt och separerad från oljorna och har absorberat såsen.
Tillbehören är av allra högsta kvalitet.

Den italienska korven blandas och kryddas internt.
Pepperonis är behagligt pikanta.
De importerade svamparna är stora och rikliga.
Den gröna paprikan är finfördelad och fräsch.
Anchovisarna är alltid färska och importeras också från Medelhavet.

Ingen lök finns att tillgå trots att många nya kunder frågar efter den. Det är inte nödvändigt att ha lök på en Fricano’s pizza eftersom den skadar smaken och våra fem pålägg är allt som behövs för att skapa pizzor av högsta kvalitet.

Kryddorna. ”Bird Seed”

En inzoomad närbild av en pizza med enbart ost. Fågelfröet kan ses som gröna prickar.

Våra pizzor toppas med en kombination av kompletterande kryddor som våra kunder kallar för fågelfrö (det liknar faktiskt inte alls fågelfrö, det är mer flingor än frön.) Gus syster Genevieve myntade uttrycket ”fågelfrö” för flera år sedan och det har hängt kvar sedan dess.

En Fricano’s pizza med allt (inklusive ansjovis, precis som de vill ha det borta i Palermo, Sicilien.)