Nu när det är officiellt höst tror jag att vi alla skulle behöva en bra grundkurs i hur man gör en grundläggande chilipott. Jag har flera chilirecept på den här webbplatsen, men det här grundläggande chilireceptet är min absoluta favorit. Typ så god att jag inte kan sluta gå tillbaka för att äta skedvis. Det här klassiska chilireceptet är inte bara superläckert och enkelt, utan det kan också användas som en mall som kan anpassas på flera olika sätt för att göra det till ditt alldeles egna. Scrolla ner för idéer för att anpassa proteiner, kryddor, vätskor, grönsaker och toppings!

Originally posted 12-23-2013, updated 9-23-18.

Enkel, perfekt & Enkel klassisk chili

Jag gillar att lägga till färska jalapeños, ost, grön lök och krossade tortillachips i min chili!

Anpassa din hemlagade chili:

Använd ett annat protein:

• Använd ett halvt pund köttfärs och tillsätt en extra burk bönor (pintobönor är bra) för att minska kostnaderna
• Gör din chili utan nötkött (vegetarisk) med två burkar extra bönor i stället för nötköttet
• För att göra din chili utan bönor använder du 2 lbs. köttfärs i stället för en
• Mexikansk chorizo är ett kryddigt alternativ till nötkött och ökar verkligen smaken i chilin
• Använd annat köttfärs, t.ex. kalkon- eller kycklingfärs
• Strimlat kycklingbröst funkar bra i chili och jag har till och med använt hackade kycklinglår

Tillför smaksatta vätskor:

• Istället för vatten kan du använda tomat- eller grönsaksjuice (t.ex. V8-juice)
• Använd mörkt öl i stället för vatten för att få en super jordig smak
• Köttbuljong i stället för vatten ger chilin extra smak, men du måste minska saltet i chilikryddningen

Anpassa kryddorna:

• Om du lägger till ett par chipotlechilipeppar ger du chilin en mycket kryddig och rökig smak
• En liten mängd rökt paprikapulver (1 tsk) ger rökighet utan extra värme
• Kakaopulver (1/2-1 msk) gör chilin extra fyllig
• Kanel (1 tsk) passar bra ihop med chilipepparn

Tillägg extra grönsaker:

• Gör en extra grönsaksliknande chili genom att tillsätta finfördelad zucchini och paprika
• Poblanopaprika ger en riktigt god sydvästlig smak (sauterad tillsammans med lök och vitlök)
• Jalapeños sauterade tillsammans med lök och vitlök ger en extra kryddstark chili
• Tillägg en kopp frysta majskärnor för att få smak, färg och struktur
• Tärnad sötpotatis eller butternut squash ger en unik söt kontrast och vacker färg

Använd roliga toppings:

• Cheddar- eller Monterey jack-ost
• Sur gräddfil
• Grönlök
• Kilantro
• Krossade tortillachips

Vad är din hemliga favoritingrediens, ditt favorittillsats eller din favorittoppning i chili? Dela med dig i kommentarerna nedan!

Kan du frysa in det här receptet?

Ja! Chili är en av mina favoritmaträtter för att fylla på frysen. När du har kokat din chili delar du upp den i enskilda portioner och låter den svalna i kylskåpet över natten. Nästa dag ser du till att den är märkt med innehåll och datum och överför den sedan till frysen. Du kan förvara din chili i frysen i ungefär tre månader.

Om du vill värma upp chilin igen låter du helt enkelt chilin tina i kylskåpet över natten och värmer den sedan i en kastrull på låg värme, tillsätt vatten om det behövs, tills den är genomvarm, eller så kan du använda mikrovågsugn på hög effekt i 1-2 minuter.

Hur länge ska du koka chili?

Chili är en av de maträtter som smakar bättre ju längre den kokar (till en viss gräns). Du vill låta den här chilin sjuda i minst 30 minuter, men det är något som du kan låta sjuda försiktigt i upp till ett par timmar. Om du planerar att låta chilin sjuda under en längre tid, se till att sätta ett lock på den så att den inte torkar ut. Kontrollera då och då om den börjar bli torr och tillsätt i så fall lite vatten.

Skriv ut receptet Livsmedelsförteckning Favoriter

4.9 från 98 röster

Enkla hemlagade chilirecept

Detta enkla grundläggande chilirecept utan krusiduller är redo för din personliga touch. Lär dig hur man gör klassisk chili och vad du kan lägga till för att göra den till din egen!

Totalkostnad: $9.28 recept / $1.55 portion

Förberedelsetid: 5 minuter

Tillagningstid: 45 minuter

Total tid: 50 minuter

Portioner: 6 1 kopp vardera

Ingredienser

• 2 msk olivolja (0,32 dollar)
• 1 gul lök (0,49 dollar)
• 2 vitlöksklyftor (0,32 dollar)
• 1 lb. köttfärs (4 dollar).79)
• 1 burk med 15 oz. kidneybönor (1,09 dollar)
• 1 burk med 15 oz. svarta bönor (0,89 dollar)
• 1 burk med 15 oz. tärnad tomat (0,50 dollar)
• 1 burk med 6 oz. tomatpuré (0,55 dollar)
• 1 kopp vatten (0,50 dollar)
• 1 kopp vatten (0,50 dollar).00)

Chilikrydda

• 1 msk chilipulver** ($0.30)
• 1 tsk malen spiskummin ($0.10)
• 1/4 tsk cayennepulver ($0.02)
• 1/4 tsk vitlökspulver ($0.02)
• 1/2 tsk lökpulver ($0.03)
• 1/2 msk brunt socker ($0.02)
• 1 tsk salt ($0.05)
• 1/2 tsk nysprucken svartpeppar ($0.03)

Instruktioner

• Tärna löken och hacka vitlöken. Lägg båda i en stor gryta tillsammans med olivoljan och koka på medelvärme tills de är mjuka och genomskinliga. Tillsätt köttfärsen och fortsätt sautera tills köttet är helt brynt.
• Töm bönorna och lägg dem i grytan tillsammans med tärnade tomater, tomatpuré, 1 kopp vatten och alla ingredienser till chilikryddan. Rör om tills det är väl blandat. Lägg ett lock på grytan och låt det sjuda på låg värme i minst 30 minuter, rör om då och då (smaken blir bättre ju längre det sjuder).
• Giv chilin en sista smak, justera saltet eller kryddorna om det behövs och servera den sedan varm med dina favorittoppings.

Se hur vi beräknar receptkostnader här.

Näring

Näringsvärden är endast uppskattningar. Se vår fullständiga ansvarsfriskrivning för näringsvärden här. Utrustningsavsnittet ovan innehåller affiliatelänkar till produkter som vi använder och älskar. Som Amazon Associate tjänar jag på kvalificerade köp.

Skrolla ner för steg för steg-foton!

Hur man gör hemlagad chili – steg för steg foton

Start med att tärna en lök och hacka två vitlöksklyftor. Fräs lök och vitlök med 2 msk olivolja i en stor gryta på medelvärme tills de är mjuka och genomskinliga.

Tillägg ett kilo malet nötkött och fortsätt att koka tills det är helt brynt.

Dränga en 15oz. burk med svarta bönor och kidneybönor och lägg dem i grytan tillsammans med en 15 oz. burk med tärnade tomater, en 6 oz. burk med tomatpuré och en kopp vatten.

Rör om i allt detta tills tomatpurén är väl införlivad. Det ser inte ut som mycket än, men vänta bara…

Häll chilikryddorna i grytan med chili. Jag använde mitt recept på hemlagad chilikrydda plus lite brunt socker. 1 msk chilipulver, 1 tsk spiskummin, 1/4 tsk cayennepeppar, 1/4 tsk vitlökspulver, 1/2 tsk lökpulver, 1 tsk salt, 1/2 tsk peppar och 1/2 tsk brunt socker. Om du inte har alla ingredienser för att göra din egen chilikrydda kan du lägga till ett butiksköpt paket med chilikrydda vid det här laget.

Låt grytan sjuda i minst 30 minuter på låg värme med ett lock ovanpå för att smakerna ska kunna smälta och för att det naturliga sockret i tomaterna ska karamelliseras, vilket minskar syran. Om du har tid kan du låta det puttra längre. Nu är din ”grundläggande” chili klar!

Hur lätt var inte det? Nu kan du gå loss på toppingen. Titta i ditt kylskåp efter rester och se vilka roliga saker du kan använda för att toppa din basiska chili så att den inte blir så basisk längre.