Enchilada fylld kycklingbröst (mexikansk kycklingskillet)
Vi älskar denna mexikanska kycklingskillet. Denna ONE PAN ENCHILADA STUFFED CHICKEN BREAST är en familjefavorit! Kyckling fylld med ris, enchiladasås, färskost, tomater och mer ost. Du har aldrig haft en så här god måltid!
Innehållsförteckning
Enchiladafyllt kycklingbröst
Fyllt kycklingbröst fyllt med ost, ris och alla de bästa enchilada-ingredienserna gör denna mexikanska kycklingstek till en familjefavorit!
Denna enchiladafyllda kycklingskillet var ett av de recept som slog mig sent och på kvällen. Låt oss vara ärliga, jag har alltid mexikansk mat i tankarna, även mitt i natten. Jag hade aldrig tänkt på att fylla ett kycklingbröst med allt jag älskar med enchiladas (ris, ost, kålrot, tomater, enchiladasås), så det kändes som en helt genial idé.
Denna mexikanska kycklingskillet är i princip som att göra Inside-Out Chicken Enchiladas. Som jag sa, genialt. En måltid i en stekpanna som smakar som min mexikanska favoriträtt? Jag satte mig upp i sängen, gjorde en anteckning på min telefon och undersökte sedan det första på morgonen.
Jag kunde inte hitta något liknande på internet, så jag var naturligtvis tvungen att skapa det själv. Jag älskade recept på fyllda kycklingbröst, så jag visste att jag skulle JAG ÄLSKAR DETTA RECEPT SÅ MYCKET. Jag hoppas att du också gör det! Jag antar att jag kan tacka mitt ostälskande undermedvetna för att jag kom på det.
En stekpanna, alla de bästa enchilada-smakerna och en utsökt måltid på en vecka. Det här receptet är en omedelbar favorit!
Mexican Chicken Skillet
Kyckling. Ost. Enchilada. Jag är såld! Jag gillar att hitta alla möjliga sätt att kombinera dessa saker till en välsmakande måltid, och ännu bättre när det görs i en och samma stekpanna. Jag menar, med alla kyckling enchilada-recept jag har gjort är det egentligen inte så konstigt att jag fortsätter att hitta nya sätt att äta dem på.
Några favoriter är:
- Chicken Enchilada Dip
- Salsa Verde Chicken Enchiladas
- Chicken Enchilada Pasta Salad
- Chicken Enchilada Skillet Pie
Såg du vad jag menar? Det slutar inte med vanliga enchiladas. Min hjärna (och mina smaklökar) älskar det här! Det här mexikanska kycklingbröstet är bara det senaste tillskottet.
Hur man gör enchilada fylld kyckling
Detta mexikanska kycklingrecept är så enkelt att göra! Så här gör du:
- Du fyller stora benfria kycklingbröst utan skinn med en blandning av ris, färskost, mexikansk mixost, koriander, tärnade tomater och enchiladasås.
- Du förseglar dem med tandpetare bara för att hålla allt det goda inuti, och sedan steker du kycklingen i en blandning av olja och mer enchiladasås i en stor stekpanna.
- När kycklingen är nästan klar häller du mer sås över kycklingen och toppar den med så mycket ost som möjligt, och gräddar kycklingen för att bli klar.
Jag har en bra idé. Det är SÅ gott. Kycklingen är fuktig och mör, och när du skär i den strömmar allt det ostiga riset ut. Och det är rena himmelriket.
Kontrollera receptkortet för detaljerade instruktioner. Du kommer att ha en utsökt middag klar på nolltid!
Jag hoppas att du tycker lika mycket om det här receptet med ostfyllt enchilada-fyllt kycklingbröst som jag gör. (Jag VET att du kommer att göra det!) Det är så enkelt och så gott att hela familjen kommer att be dig göra det igen mycket snart.
Kontrollera receptkortet för detaljer om hur man gör mexikansk kyckling. Njut av det!
Visst att prova dessa andra ostiga kycklingrecept:
- Queso Chicken Fajitas
- Cheesy Bruschetta Chicken
- Swiss Chicken Bake
- Easy Chicken Parmesan
- Cheesy BBQ Chicken Ranch Skillet
Enchilada Stuffed Chicken Breast
Spara Sparade!
Ingredienser
- ▢ 4 stora benfria kycklingbröst utan skinn
- ▢ salt och peppar efter smak
- ▢ 1 10 ounce can Old El Paso Red Enchilada Sauce, delad
- ▢ 2 koppar kokt vitt ris som fortfarande är varmt
- ▢ 1/4 kopp färsk koriander hackad (plus mer till garnering)
- ▢ 4 uns fettsnål gräddost
- ▢ 1 uns tacokrydda Klicka för hemlagat recept!
- ▢ 2 koppar mexikansk ostblandning delad
- ▢ 1/2 kopp finhackade körsbärstomater eller pico de gallo
- ▢ 1/4 kopp hackad rödlök
- ▢ 1 matsked oliv. olja
Instruktioner
-
Värma ugnen till 350F
-
Krydda varje kycklingbröst med salt och peppar efter smak på båda sidor. Ställ åt sidan.
-
I en stor skål rör du ihop det varma kokta riset, koriander, färskost, tacokrydda, 1 kopp mexikansk ostblandning, 2 matskedar enchiladasås, tomater och lök. Rör om tills det är helt kombinerat och färskosten är smält och inkorporerad (mikrovågsugn lite om det behövs).
-
Skär varje kycklingbröst på längden, så djupt som möjligt. Du vill ha en så stor ficka att fylla med riset som du kan få utan att skära helt på mitten.
-
Fyll varje bröst med 1/4 av risblandningen, tryck riset så långt bak i fickan som möjligt. Om du vill kan du försegla brösten med tandpetare, men det är valfritt (och om du lägger till dem, se till att komma ihåg att de är där innan du äter!) Om du inte förseglar dem kan lite ris komma ut under tillagningen, vilket är helt okej.
-
Hetta upp en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt 2 matskedar enchiladasås och 1 matsked olivolja.
-
Tillägg kycklingen i stekpannan och stek båda sidorna i 5-6 minuter vardera.
-
Härta av från värmen och täck kycklingen med resten av enchiladasåsen och resterande 1 kopp ost.
-
Bak kycklingen utan lock i ugnen i 10-12 minuter eller tills kycklingen är helt genomkokt.
-
Om du förseglade med tandpetare, ta bort dem innan du äter.
-
Servera och njut!
Sista steget! Glöm inte att visa mig en bild av vad du gjort! Ladda upp en bild eller tagga mig @thecookierookie på Instagram!
Näringsinformation
.