Effekterna av olika typer av produktinformation på konsumenternas produktutvärdering undersöktes i verkliga situationer. Torskfiléer presenterades för 1440 konsumenter från den nederländska TasteNet-konsumentpanelen för bedömning i deras egna hushåll. Produkten presenterades tillsammans med produktinformation som ingick i förpackningsmärkningen. En kontrollprodukt, som bara var märkt som torsk, ingick också. Konsumenterna rapporterade sin bedömning av produkten med avseende på övergripande och analytiska sensoriska egenskaper. Det visade sig att information om produkttyp, pris, färskhet och fördelarna med fiskodling kunde påverka produktbedömningen. Torsk som var märkt som vild, dyr eller nyfångad bedömdes mer positivt än den omärkta produkten. Information om odlingens fördelar hade en negativ effekt på produktbedömningen som samverkade med priset för att minimera den positiva effekten av det senare. Interaktionen mellan den tillhandahållna informationen och produktuppfattningen i en realistisk situation visade att odlad fisk var förknippad med mindre gynnsamma produktegenskaper.