Easy Vegan Chocolate Torte [No Bake] – Bit of the Good Stuff
Om du letar efter en efterrätt för speciella tillfällen som är super lätt att göra men har ”wow” faktor, då dagens recept är för dig! Det är en rik chokladtårta som består av en silkeslen ganache ovanpå en kexbotten. Det är ingen bakning inblandad och det tar bara cirka 20 minuter att förbereda. Det svåraste är att vänta på att den ska stelna innan du kan kasta dig över den!
Inspirationen till dagens recept var en mörk choklad & kokosnötstårta som jag såg i månadens tidning Vegan Life. Den såg så dekadent och inbjudande ut!
* Ansvarsfriskrivning: Vegan Life har vänligen skickat mig ett gratis exemplar av den här tidningen
Då jag älskar att leka med recept och skapa min egen tolkning av dem, bestämde jag mig för att byta ut degen mot en kexbotten (för att göra det till ett ”no bake”-recept) och jag experimenterade med olika ingredienser till chokladfyllningen. Jag är personligen inte ett stort fan av choklad-kokos-smaken, så jag valde att använda sojagrädde i stället för kokosmjölk, och det fungerade riktigt bra!
För kexbasen (aka kakor till våra utländska vänner!) valde jag att använda Lotus Biscoff kex. Den söta karamellsmaken i dessa kex fungerade utmärkt tillsammans med den rika mörka chokladganachen. Jag lade till ett litet strössel av Biscoff-kulor på toppen för att avsluta tårtan och det såg så vackert ut… som små guldfläckar!
Om du är glutenfri kan du enkelt byta ut Lotus kexen mot en glutenfri kex/kakaka istället. En av mina favoriter är Nairn’s Gluten Free Biscuit Breaks och jag tror att deras Stem Ginger Biscuit skulle fungera bra i det här receptet. Jag måste definitivt prova det.
Jag gjorde den här tårtan för att dela med vänner och familj under julhelgen och än så länge går den hem hos alla. Alla som har provat den har gett den en stor tumme upp!
Den är ganska rik och fyllig, så se till att skära blygsamt. (Receptet nedan räcker lätt till tolv personer). Jag älskar att servera tårtan med lite fruktkompott vid sidan om. Frukten hjälper till att skära igenom chokladens rikedom. Körsbärs- eller hallonkompott är mina favoriter eftersom jag tycker att deras smaker passar bra ihop med choklad. Att lägga till kompotten hjälper också till att ”klä” serveringstallriken (även om jag verkligen behöver jobba på mina färdigheter i att lägga upp tallrikar! 😂)
Enklare vegansk chokladtårta
Denna veganska chokladtårta passar perfekt för speciella tillfällen. Den är verkligen enkel att göra men ser imponerande ut! Den är fyllig, så lite räcker långt. Jag älskar att servera den med lite kompott vid sidan om eftersom frukten hjälper till att skära igenom rikedomen i chokladen. Körsbär och hallon är mina favoriter.
4.75 från 4 röster
Ingredienser
Bas
- 175 g Lotus Biscoff kex (eller andra veganska kex/kakor som digestives eller ginger nuts. Använd GF kex/kakor vid behov)
- 75 g / 5 TBSP vegetabiliskt spread/veganskt smör
Fyllning
- 300 g / 10½ oz mjölkfri mörk choklad hackad i små bitar
- 250 ml / 9 oz sojagrädde (eller annan växt-baserad grädde)
- 1 tsk vaniljextrakt (eller använd lite apelsinextrakt om du vill göra en choklad-apelsin-tårta)
Föreslagna dekorationer
- Lotus Biscoff kex smulor
Föreslagna tillbehör
- Körsbärs- eller hallonkompott
Instruktioner
-
Lägg botten av en lös-20 cm / 8 tum flanform med bakplåtspapper med non-stick bakplåtspapper.
-
Vissla kexen i en matberedare tills de liknar sand (alternativt lägg dem i en förseglad påse och slå dem med en kaviar). Lägg över i en skål.
-
Smält försiktigt grönsaksspreaden/veganskt smör i en kastrull. Häll över i skålen med kexsmulorna och rör om tills det är ordentligt blandat. Överför till formen och tryck ner ordentligt med hjälp av baksidan av en metallsked. Ställ in i kylskåpet medan du förbereder chokladen.
-
Hetta upp grädden i en medelstor kastrull. När den börjar koka, ta bort den från värmen. Rör i vaniljextraktet och chokladen. Fortsätt röra tills chokladen har smält helt och hållet. Smaktesta och tillsätt lite mer extrakt eller lite flytande sötningsmedel om det behövs.
-
Häll chokladfyllningen över kexbotten och knacka formen på bänkskivan för att få bort eventuella luftbubblor. Ställ den i kylskåp tills den är fast (ca 1½ timme).
-
Jag gillar att dekorera tårtan med ett strössel av Lotus kexsmulor runt kanten och lite körsbärs- eller hallonkompott på sidan.
-
Tårtan håller sig i 5 dagar i kylskåp. Den går också bra att frysa in.
Pin for later ⬇️
Om du gör den här enkla veganska chokladtårtan (eller andra recept på vår blogg) vill jag gärna höra din feedback och eventuella förslag på anpassningar! Tagga dina bilder med #bitofthegoodstuff på sociala medier så hittar de sin väg till mig. Du kan också komma i kontakt med mig på mina sociala mediekanaler här:
Instagram, Twitter, Facebook, Pinterest.
Stort tack till Vegan Life för inspirationen till dagens recept!
Med kärlek,
