Gluten är ett av de proteiner som finns i vete, råg och korn, ingredienser som traditionellt används i öl. Detta gör det otänkbart att dricka öl för en procent av amerikanerna som är glutenintoleranta och inte kan smälta dessa proteiner ordentligt. Glutenintolerans kan uppstå i vilken ålder som helst, så nydiagnostiserade ölentusiaster kan få svårt att ersätta glutenhaltigt öl med något lika gott, spännande och expansivt.

Den goda nyheten är att det finns fler och fler alternativ som dyker upp på marknaden, bland annat glutenfri öl. I motsats till myten om att dessa alternativ är intetsägande, tråkiga eller söta kan glutenfria alkoholhaltiga drycker vara ett verkligt nöje att dricka. Här är en lista över några av de bästa glutenfria alternativen till öl som är så goda att du inte kommer att sakna din tidigare glutenhaltiga favoritdryck. Till din hälsa!

Glutenfri öl

De första glutenfria ölsorterna på marknaden var ganska dåliga, men numera dyker fler och fler alternativ upp på marknaden. Vissa av dem skulle jag till och med ta över traditionell öl! Ett av dessa nyetablerade varumärken är Omission Beer från Portland, Oregon. Till skillnad från andra glutenfria öl som vanligtvis bryggs med sorghum görs Omission med de traditionella ingredienserna: maltkorn, humle, jäst och vatten. Det som gör denna öl glutenfri är Widmer Brothers Brewing’s egen process som faktiskt tar bort gluten från korn. Medan de flesta öldrickare klagar på att glutenfria öl har en slät munkänsla (på grund av sorghum) och inte riktigt har någon ölsmak, är detta inte fallet med Omission. För att tilltala en så bred publik av öldrickare som möjligt finns pale ale- och lageröl tillgängliga, och fler handgjorda öl förväntas bli tillgängliga under nästa år beroende på efterfrågan. Recensenter och fans hävdar med eftertryck att Omission smakar precis som den riktiga varan – förmodligen för att det är det, bara utan gluten! (Dessutom är deras varumärke ganska snyggt)

**För dem med svår glutenöverkänslighet skulle jag rekommendera att hålla sig borta från Omission eftersom det fortfarande finns spår av gluten. Du bör hålla dig till de sorghumbaserade ölen.

En bra sorghumbaserad glutenfri öl att leta efter är Celia Saison från Alchemist Brewery i Waterbury VT.

Ginger Beer

Jag fick upp ögonen för Crabbie’s Original Alcoholic Ginger Beer när jag åt middag på ett skotskt matställe i Jamaica Plain, MA som heter The Haven. Crabbie’s är bryggt i Leith, Skottland, med ett eget recept, men huvudingredienserna är ingefära, socker, vatten, citronsaft och en svamp- och bakteriesymbiot som också är känd som ingefärsölsväxten. Med andra ord används inga spannmål alls. Crabbie’s Alcoholic Ginger Beer är ett utmärkt glutenfritt alternativ till öl som är lite på den söta sidan och har en fin bit av krispig ingefära. För att uppskatta den fulla smaken av Crabbie’s är det bäst att servera den över is med en klyfta citron. Den är farligt god och alldeles för drickbar!

*Tydligen har Crabbies ett par olika formuleringar av sitt recept beroende på i vilket land de säljer. Det ena receptet de använder är glutenfritt medan det andra inte är det. Detta är fruktansvärt förvirrande och farligt för konsumenten. Se till att kontrollera etiketten för ingredienser och om det uttryckligen står ”glutenfri” eller inte!”

* VIKTIG UPPDATERING: Crabbies är glutenfri i Storbritannien – den är INTE glutenfri i USA.

*ÄNTTERLIGARE VIKTIG UPPDATERING: Jag fick nyligen ”Ginger Libation” från Green River Ambrosia – ett meaderi baserat i Massachusetts. Jag skulle starkt rekommendera att gå den vägen. Det råder ingen tvekan – den här är glutenfri, läcker och hantverksmässigt tillverkad i Amerika. Stöd detta lilla företag och gå ut och köp en flaska!

Cider

Vermont-tillverkade Woodchuck Cider gör en mängd vanliga och limiterade cidrar, inklusive Amber, Granny Smith, Dark ’N Dry, Crisp och Raspberry. Företaget har ett framträdande uttalande om glutenfrihet på sin webbplats: ”Vi tar celiaki på allvar, och eftersom Woodchuck alltid, och endast, har tillverkats av äpplen (inte vete, korn eller råg) har ingen av våra cidersorter någonsin innehållit gluten. Dessutom låter vi alla våra cidrar testas av ett oberoende laboratorium och vi har en helt glutenfri anläggning.”

För dem som tycker om en mer komplex, tyngre dryck har Archibald Orchards Spiced Winter Apple Cider beskrivits som den bästa drycken på planeten – någonsin! Med inslag av kryddor, varm karamellsmörig konsistens och smak går den här cidern lätt ner utan att vara överdrivet söt. De insatta hävdar att det faktiskt är en livsupplevelse att dricka Spiced Winter Apple Cider.

Lonkero

Lonkero, eller ”långdryck”, kommer från Finland och är en blanddryck gjord på gin och, oftast, grapefruktläsk. Den uppfanns på 1950-talet och är numera allestädes närvarande i Finland och andra skandinaviska länder. En av de främsta producenterna av kommersiellt tillgänglig lonkero är Hartwall’s Original Long Drink. Det som gör lonkero till ett livskraftigt alternativ till öl är att den är uppfriskande, krispig och torr med bara en aning sötma. Smaksatt lonkero finns också att köpa, men originalversionen är fortfarande den mest populära och är en absolut njutning att dricka för dem som håller koll på sitt glutenintag.

Mjöl (förstås)

Mjöl gör comeback på ett stort sätt, vilket ger dem som är glutenintoleranta många fler alternativ. Beroende på vilken sort du väljer kan mjödet vara allt från torrt och uppfriskande till komplext och sammetslent. Håll dig bara borta från braggot, en typ av mjöd som görs med malt! B. Nektar i Michigan har ett stort urval av mjöd som är ett utmärkt glutenfritt alternativ till öl. Zombie Killer Cyser är en smidig och mycket välsmakande körsbärssmakad honungsinfluerad cider som smakar bra och är extremt uppfriskande. De har också en hoppig mjöd i IPA-stil som heter Evil Genius.

Har du hittat ditt favorit glutenfria alternativ till öl? Låt mig veta vad det är…