Gin har en mycket lång historia i England, men ginscenen på de brittiska öarna har aldrig varit så spännande som den är idag. Den ”ginaissance” som har sett spritens popularitet skjuta i höjden under de senaste åren ledde till att 80 nya gin-destillerier öppnades under 2019, vilket innebär att det totala antalet gin-destillerier uppgår till 441, enligt Wine and Spirit Trade Association. Till och med drottningen har gett sig in i handlingen och lanserade sin Buckingham Palace Gin tidigare i år.

Efterfrågan finns verkligen där – Storbritannien exporterade brittisk gin till ett värde av 672 miljoner pund förra året, vilket ökade den totala försäljningen på hemmaplan och utomlands till över 3,2 miljarder pund.

Vi har valt ut åtta gin som ger en riktig smak av var på de brittiska öarna de tillverkas, vanligtvis genom den specifika blandningen av botaniska ämnen.

City of London Christopher Wren Gin

När City of London Distillery öppnade 2012 återförde det gindestilleriet till staden efter en frånvaro på nästan 200 år. Inspirerad av den berömda Londonarkitekten Sir Christopher Wrens arkitektur hyllar denna gin de byggnader som utgör den ikoniska skylinen i Londons centrum – den distinkta flaskan med kupolen på St Paul’s Cathedral är en perfekt present till vänner eller släktingar utomlands. Denna gin är ett samarbete med Tanquerays dåvarande Master-Distiller, Tom Nichol, och representerar ett mycket klassiskt London Dry-uttryck. Med fokus på en enda citrusfrukt, torkat apelsinskal, är profilen avrundad och den jordiga kryddan och den bitter-söta balansen står i centrum. Alc: 45,3 %

Wrecking Coast Clotted Cream Gin

Producerad i norra Cornwall med lokala råvaror där det är möjligt, inklusive färsk Cornish clotted cream, naturligt källvatten från Cornish och Cornish sloe bär. Clotted cream och gin låter inte som uppenbara sängkamrater, men en innovativ process med två destillationer har använts för att lägga till munkänsla, textur och mjukhet till en klassisk London Dry Gin-stil. Den kladdiga grädden kalldestilleras under vakuum för att få fram gräddens oljor och essenser, och blandas sedan med en 12-botanisk gin som har tillverkats separat. Garnera med jordgubbar och du har din egen, vuxna version av det traditionella West Country cream tea! Alc: 44%

Conker Dorset Dry Gin

Namnet framkallar bilder av friska höstpromenader på den engelska landsbygden, och denna gin från Dorset produceras faktiskt med lokala råvaror högst upp på listan. På våren, när Dorsets klippor står i lågor av ljusgula, taggiga gorsebuskar, tar destilleriet på sig ogenomträngliga handskar och plockar tillräckligt med gorseblommor för att räcka i ett år, torkar och vakuumförpackar dem för att låsa in smakerna och aromerna. Andra lokala ingredienser är New Forest Spring Water, samphire, fläderbär och korianderfrön från en bondes fält i Sussex. Något mindre torr än den klassiska London Dry-stilen. Alc: 40%

The Lakes Gin

Denna elegant förpackade, prisbelönta gin är inspirerad av den vackra nationalparken Lake District i Englands nordvästra del, ett av Unescos världsarv. I en klassisk Londonstil innehåller receptet endast ett fåtal botaniska produkter, som försiktigt blötläggs över natten i brittisk vetesprit och rent vatten från sjöarna, likt löst te, för att uppmuntra de eteriska oljorna att frigöras långsammare och skydda deras känsliga natur. Resultatet är en klassisk engelsk gin med livliga toner av enbär, knäckt svartpeppar och apelsinskal. Den är otroligt mjuk och harmonisk i smaken. Rekommenderad garnering: rosa grapefrukt. Alc: 46%

Shortcross Gin

Irlands mest prisbelönta gin, Shortcross destilleras på den 200 hektar stora egendom Rademon i Co Down som går tillbaka till 600-talet. Den tillverkas av makarna Fiona och David Boyd-Armstrong, som gifte sig 2011 och lanserade sina första flaskor gin bara tre år senare efter att ha rest runt i världen för att lära sig hantverket i gintillverkning. Shortcross är den första gin som destillerats i Nordirland och är uppkallad efter byn Crossgar, som ligger i närheten av gården, vilket kan översättas från gaeliska till ”Short Cross”. På etiketten finns en bild av Shortcross Penny. Den botaniska blandningen, som inspirerats av trädgårdarna och de omgivande skogarna, innehåller vildklöver, äpplen, fläderblommor och fläderbär, och färskvatten från egendomens brunn används i blandningen. Rekommenderad servering är med fläderblomstonic och en twist av apelsinskal. Alc: 46%

Arbikie Kirsty’s Gin

Kirsty’s Gin är uppkallad efter Arbikie’s master destiller Kirsty Black, som noggrant valde lokala botaniska produkter för att representera det distinkta landskapet och omgivningarna. Tång, karoliner tistel och blåbär förkroppsligar de element av hav, stenar och land som omger Arbikie Estate’s skotska östkusts odlingslandskap. Gården har varit jordbrukare sedan 1660 och odlar, destillerar och tappar på flaska på plats, i en sann fält-till-flaska-verksamhet. Fräsch och fräsch, med svartpeppar, havsnoter – nästan en jodtopp – och en subtil, vild blommighet. Alc: 43%

Jin Môr Gin

Denna ”havets gin”, som är från Wales, förstärker de klassiska botaniska ämnena med en nypa av det berömda havssaltet Halen Môn från ön Anglesey. Ägarna till Halen Môn drev en ostronodling, grossistverksamhet för fisk och vilt samt ett akvarium innan de fick idén att göra havssalt. Ginet destilleras i Snowdonia med hjälp av vatten från bergen, för en äkta smak av kustnära norra Wales. Salthalten balanserar perfekt de jordiga enbärssmakerna. Alc: 43%

Bara Brith Gin

Denna ovanliga gin från Snowdonia Spirit Co. ger en helt ny innebörd åt platsbegreppet och är en hyllning till den traditionella walesiska tebrödsbrödet bara brith! Huvudingredienserna torkad frukt, kanderat skal, svart te och kryddor ger en rikligt smaksatt, värmande gin med distinkta aromer av söt fruktkaka, citrus och kryddor. Garnera med en twist av apelsinskal och njut vid brasan en kall vinterdag. Se till att beundra bilden på etikettens baksida genom flaskan, ett vilt walesiskt landskap målat av Alan Rankle. Alc: 40% £34.95/70cl, Master of Malt, www.snowdoniagin.com

Du kanske också gillar: