Churrasco Steak Sandwich från Chile

okt 15, 2021

admin

Det är viktigt att dela med sig!

79delar

Den här smörgåsen från Chile har en utsökt churrasco steak. Du kan tillaga biffen i en gjutjärnspanna och sedan lägga den på en smörgås med avokado, tomater och majonnäs!

Churrasco stek Sandwich på en tallrik med tomater och avokado

Hej läsare! Jag gör mitt bästa för att undersöka recepten så gott jag kan innan jag lägger ut dem för att försäkra mig om att jag representerar varje kultur korrekt. Om det här receptet är från ditt land och jag har gjort ett misstag eller om du har förslag på hur jag kan göra det mer autentiskt så vill jag gärna höra det! Lämna en kommentar nedan och låt mig veta vad som borde vara annorlunda, så ska jag omarbeta receptet. Det är alltid min avsikt att hylla och respektera varje kulturell maträtt som jag lagar. Tack för att du läser!

Denna smörgås är ett populärt alternativ i Chile, men Chile är inte det enda stället där du hör ordet ”churrasco”. Faktum är att ”churrasco” är en populär term i Sydamerika, särskilt Brasilien, för grillad biff.

Typiskt sett är churrasco-biffar i andra sydamerikanska länder marinerade i rödvinsvinäger och toppade med chimichurri-sås.

Vilken typ av kött är churrasco?

I Latinamerika avser namnet ”churrasco” i huvudsak alla biffar som skärs mycket tunt för att kunna ätas. Stekhusen serverar denna maträtt på spett och skär bort nötköttet från spettens ändar för att servera churrasco på din tallrik.

Tecknet churrasco hänvisar normalt till tunt nötkött, och för det mesta har detta nötkött chimichurri-sås som tillbehör. I det här receptet på en Churrasco stekmacka kan du lägga till chimichurri om du vill.

Jag använde Sirloin Tip Steak som mitt favoritstycke från churrasco, men du kan använda vad som helst som är fint skuret. Ett annat populärt val är skirt steak.

Toppings for Churrasco Steak Sandwich

Alla recept jag kunde hitta på nätet för churrasco steak sandwiches från Chili skilde sig lite från de andra churrasco recepten. Inget av dem var marinerat eller hade många kryddor överhuvudtaget. Och ingen (som jag åtminstone hittade) var toppad med chimichurri heller!

Istället berättar internet att churrasco stekmackor normalt toppas med avokado och tomat. Om du vill kan du lägga till majonnäs också!

Om du vill toppa din biff med chimichurri låter det jättegott! Använd det här receptet på Chimichurri från Argentina.

Hur man tillagar Churrasco Steak

För att göra den här rätten tillagar du biffen ”a la plancha” (anvisningar nedan) med en het gjutjärnspanna.

I Uruguay, Argentina eller Chile tillagas nötköttet över heta kolor. Den kan också tillagas på en het stekpanna som vi planerar att göra idag.

Hur jag tillagar min biff A La Plancha

Det här receptet kräver att du tillagar din biff ”a la plancha”. När man tillagar en biff ”a la plancha” får den en krispig utsida och ett gott insida! Jag använde en gjutjärnspanna för att tillaga mina biffar.

Först tar du ut dina biffar ur kylskåpet och låter dem komma till rumstemperatur. Strö över dem med salt, peppar och vitlök.

Använd en gjutjärnspanna till det här receptet. Sätt gjutjärnspannan på spisen och låt den få mycket hög värme. Stekpannan ska nästan ryka av värmen.

Innan du lägger någon biff på stekpannan, strö över stekpannan med en ½ tsk salt och låt saltet värmas upp.

När du lägger biffen i pannan kommer detta salt i kombination med värmen att skapa en vacker skorpa på biffen som håller det inre saftigt. Med så tunna biffar behöver du bara steka dem i cirka 30 sekunder-1 minut på varje sida beroende på önskad mörhet.

Vilka ingredienser behöver jag till den här Churrasco Steak Sandwich?

Sirloin Tip Steak
Tomater
Avocado
Buns
Mayonnaise, om så önskas
Chimichurri, om så önskas

Om du gillade det här receptet på Churrasco Steak Sandwiches, se också till att kolla in de andra recepten som jag har på min hemsida!:

Peameal Bacon Breakfast Sandwich
Chimichurri från Argentina
Steak Stir Fry från Kambodja