God fråga! Att undvika kolhydrater (officiellt kallade ”kolhydrater”) helt och hållet är ingen bra idé. Kolhydrater förser vår kropp med energi och de är det enda bränsle som hjärnan använder. Alla kolhydrater är dock inte likadana. Med PCOS är det viktigt att fokusera på fiberrika, sockerfattiga kolhydrater för att stabilisera insulinnivåerna. Höga insulinnivåer kan leda till att äggstockarna bildar mer androgena hormoner som testosteron. Med tiden kan detta öka kroppsbehåring, akne och orsaka oregelbundna eller få perioder. Goda källor till fiberrika, sockerfattiga kolhydrater är bland annat fullkornsbröd, brunt ris och fullkornspasta. Kolhydrater med högt sockerinnehåll eller raffinerade kolhydrater (tänk… vitt bröd, vitt ris) orsakar en obalans i insulinnivåerna vilket gör att du känner dig hungrig oftare. Om du med tiden kombinerar en fiberrik, sockerfattig kolhydrat med ett hälsosamt fett som avokado, lax, nötter och protein (fettsnål yoghurt, magert kött, ägg) under de flesta måltider och mellanmål kan du bibehålla en hälsosam vikt och förbättra PCOS-symptomen.