Blueberry Cream Cheese Frosting
Tillägg frystorkade blåbär till en redan läcker cream cheese frosting & skapa en välsmakande Blueberry Cream Cheese Frosting perfekt för alla typer av tårtor.
Jag har gjort cream cheese frosting i hela mitt liv. Det var inte förrän jag faktiskt startade den här bloggen som jag började mäta mina ingredienser. För mig är cream cheese frosting ett sånt där magkänsla-recept som innebär att man gräddar ihop smör och färskost och sedan fortsätter att tillsätta florsocker tills det smakar perfekt. Jag har lärt mig några knep på vägen, bland annat att du verkligen måste blanda ihop färskosten och smöret ordentligt. Precis när du tycker att de är perfekta ska du blanda dem lite till. Annars är det nästan garanterat att du får små klumpar av färskost i glasyren, och det vill ingen ha. Jag har också lärt mig genom åren att om du vill göra något med fruktsmak är det inte alltid till din fördel att bara tillsätta frukten för att se vad som händer. Tänk om jag hade dumpat en halv liter färska blåbär i min vackert fluffiga färskostfrosting – det skulle bli en soppig röra. Ungefär samma sak hände när jag gjorde min läckra men inte så tjocka blodapelsinglasyr. Jag har lärt mig att frystorkad frukt kan vara ett underbart komplement till din bakning.
Om du aldrig har köpt frystorkad frukt kan du oftast hitta den tillsammans med de andra torkade frukterna och nötterna. Ni vet att jag älskar allt på Trader Joe’s så det borde inte vara någon överraskning för er att jag köpte alla mina ingredienser där. Frystorkad frukt smakar som godis. Den krossas till ett fint pulver med tillräckligt tryck, men jag föredrar att få olika storlekar med min krossade frystorkade frukt. Det ger en mer texturerad och vacker slutprodukt.
När jag gör min gräddostfrosting gillar jag att använda lika delar gräddost och osaltat smör, båda rumstempererade. Jag lägger alltid vanilj i, men den här gången glömde jag helt bort att lägga till den. I slutändan är jag glad att jag utelämnade vaniljen eftersom jag tyckte att blåbärssmaken stack ut ännu mer.
Jag packade in den så fint i min lilla engångsfrostingrygg bara för att upptäcka att spetsen jag satte på var för liten och en stor bit blåbär täppte till den. Det kan ha varit första gången jag kunde fylla en sådan här påse utan kladd och jag kunde inte ens använda den. Det slutade med att jag klippte bort spetsen och bara sprutade ut glasyren genom det mycket stora hålet i botten av påsen och det fungerade perfekt. 
Så där har du det – att tillsätta krossad frystorkad frukt till din glasyr är det snabbaste, enklaste, snyggaste och mest utsökta sättet att smaksätta din glasyr!
Detta recept använder rent vaniljeextrakt. Visste du att du kan göra ditt eget hemgjorda vaniljextrakt? Det är också en perfekt present. Se hur i videon nedan.
Blåbärsfromostglasyr
Skriv ut Pin SparaSparat!
Ingredienser
- ▢ 1 kopp osaltat smör (mjukt)
- ▢ 8 ounces cream cheese (softened)
- ▢ 1 teaspoon pure vanilla extract
- ▢ 4 cups confectioners sugar
- ▢ 1.2 uns frystorkade blåbär (krossade (ett helt paket från Trader Joe’s)).
Instruktioner
-
Med hjälp av stativmixer med paddeltillsats, grädda ihop smör och färskost. Precis när du tycker att det är väl blandat skrapar du sidorna och fortsätter att blanda i ytterligare 2-3 minuter. Tillsätt vanilj och blanda väl.
-
Häll i florsocker, 1 kopp i taget, och blanda väl efter varje tillsats. Se till att börja blanda långsamt och sedan öka hastigheten så att du inte gör en stor röra.
-
Häll i krossade frystorkade blåbär och blanda väl.
-
Det räcker till ett berg av glasyr på 12 muffins eller en måttlig mängd på 24 muffins.