Blå spirulina – Vad är det och varför är det bra för dig?
Du har antagligen sett den här mattrenden som dominerar ditt flöde i sociala medier – otroligt levande havssmoothie bowls, sjöjungfru-latte och allting med enhörningar. Blå spirulina är den magiska ingrediensen som gör att alla dessa insta-värdiga inlägg får liv.
Vad är blå spirulina?
Det hela börjar med vår trogna gamla vän, grön spirulina (Spirulina platensis). Grön Spirulina är en blågrön alg. Det blå pigmentet kommer från en fytokemisk substans som kallas fykocyanin. När fykocyanin extraheras från grön spirulina kallar vi det helt enkelt för blå spirulina, vilket kan vara förvirrande! (och svårt att komma på hur man uttalar)
Vad är fördelarna med fykocyanin/blå spirulina?
Bra färger är en stor indikator på höga antioxidanter och det är precis vad fykocyanin är! Phycocyanin är en stark bekämpare av fria radikaler och preliminär forskning tyder på att det kan skydda celler i nervsystemet, levern, hjärtat och njurarna. Eftersom oxidativ stress ökar inflammation är det känt att Phycocyanin även har en antiinflammatorisk effekt vid vissa tillstånd. Forskning som rör andra potentiella hälsofördelar tyder på att spirulina också kan bidra till att modulera immunsystemet och minska grå starr.
Hur skiljer det sig från grön spirulina?
Naturligtvis innehåller både grön och blå spirulina fykocyanin, men det är här likheterna tar slut. Eftersom grön spirulina är ett helfoder innehåller den anständiga källor till vitaminer och mineraler, har ett högt proteininnehåll och innehåller därför essentiella aminosyror. Den har också ett rykte om sig att vara fördelaktig som antiinflammatorisk (kanske på grund av effekterna av fykocyanin), uppmuntra ett hälsosamt immunförsvar, främja hjärthälsa, minska högt kolesterol och så mycket mer.
Den största skillnaden mellan grön och blå spirulina, bortsett från deras radikala färger, är smaken! Grön Spirulina är en helcellsalg, så den smakar mer än en smula som… ja… alger. Med tanke på att Blue Spirulina är ett extrakt är lukten och smaken mycket mer neutral, vilket gör det lätt att få del av spirulinans fördelar utan den fiskiga smaken.
Hur använder jag det?
Blue Spirulina-pulver har en så ljus, elektrisk blå färg att du kan använda så lite som en halv tesked för att ge livfullhet åt vilken smoothie, blissball eller sötsak som helst. Möjligheterna är verkligen oändliga!