Baked Apple Fritters
Dessa Baked Apple Fritters är så goda. Med inslag av varm kanel och muskot är dessa fluffiga läckerheter så välsmakande att du kommer att stoppa den ena efter den andra i munnen.
Äppelfritters som är bakade och inte friterade!!!
Det är riktigt. Dessa små kuddar av godhet är precis lika goda som de från mässan utan allt tillsatt fett från friteringen.
Ja. Du kan glömma de feta fingrarna när du njuter av de här bakade äppelfrallorna som dessutom är gjorda utan jäst. Säg vad!!
De är ett måste för det kalla vädret! Precis som dessa enkla bakade äpplen som jag gjorde häromdagen!
Du vet säkert redan att jag är helt och hållet för äppeldesserter. Ja, allt som har med äpplen att göra egentligen. Särskilt när det är en äppelkanel scone eller en äppelstreuselmuffin (omg, de är underbara!).
För inte så länge sedan slukade jag en äppelpaj med brun smörskorpa OCH äppelstreuselstänger. Jag kan helt enkelt inte låta bli. Äpplen är min lyckliga plats just nu.
Så låt oss prata om hur man gör en annan fantastisk äppelgodis.
Dessa fritters är som ett mellanting mellan en muffin och en donut. Mjuka men robusta och fulla av äppelbitar, kanel och muskot.
För att hålla dem fuktiga använder jag en blandning av smör och vanlig grekisk yoghurt. De bakas upp så fylliga, mjuka och fluffiga.
Bitarna kommer samman med grundingredienser som socker, smör, ägg, mjöl, bakpulver, salt, kanel, muskot, yoghurt, vanilj och naturligtvis äpplen.
Jag gillar Granny Smith till bitarna eftersom smeten är ganska söt. Men experimentera gärna och använd din egen favoritsort eller blanda ett par olika sorter tillsammans.
Dessa bakade äppelfritters är i princip minimuffins. Smeten är din typiska muffinsdeg och den kan bakas i en minimuffinform eller en donuthålsform.
Jag bakade halva smeten i var och en av de nämnda formarna och fick utmärkta resultat med båda.
Overdelarna på frallorna bryns inte lika vackert som underdelarna. För att lösa detta problem satte jag de färdigkokta fritösarna under grillpannan i några sekunder.
Med en snabb rostning blev de mer enhetliga i färgen på samma sätt som en friterad fritös skulle vara.
Håll dig i närheten eftersom de brinner snabbt. Det tar bara en sekund eller två att gå från brunt till bränt.
Jag njöt av dessa bakade äppelfrallor med ett lätt damm av florsocker och en generös dunk i hemlagad karamellsås. Det var fenomenalt!
Hjälpsamma verktyg
- Kakskopa
- Donut Hole Pan
- Mini Muffin Pan
Har du behov av fler bakningsidéer? Prenumerera på vårt nyhetsbrev och vår Youtube-kanal. Följ också med på Facebook, Instagram och Pinterest för de senaste uppdateringarna!
Ingredienser
- ¾ kopp (150 g) strösocker
- ¼ kopp (56 g) osaltat smör, mjukt
- 1 stort ägg
- 1 tesked vaniljeextrakt
- 1 kopp (200 g) vanlig grekisk yoghurt
- 1 ½ kopp (195 g) all-purpose flour
- 2 teskedar bakpulver
- ¼ tesked salt
- ¼ tesked mald kanel
- ¼ tesked mald muskotnöt
- 1 stort äpple, skalad, urkärnad och tärnad SE NOTE 1
- konfektörssocker för att strö över, valfritt
- karamellsås för att doppa, valfritt
Instruktioner
- Förvärm ugnen till 350ºF. Belägg lätt kopparna i en mini-muffinform eller en donuthålsform med matlagningsspray.
- I en stor skål vispar du socker och smör tillsammans tills det är fluffigt. Vispa i ägget följt av vaniljen. Tillsätt yoghurten och vispa tills det är väl blandat.
- I en separat skål blandar du mjöl, bakpulver, salt, kanel och muskot. Rör om med en visp. Tillsätt till smör-yoghurtblandningen och rör försiktigt ihop med en gummispatel tills smeten går ihop. Vänd försiktigt ner äpplena.
- Fyll kopparna i den förberedda formen med ungefär 1 matsked smet. (Det kommer att finnas extra smet. Använd en andra form om du har en eller kyl smeten tills den första uppsättningen fritters har bakats färdigt. Upprepa med resten av smeten när formen har svalnat helt).
- Bak i 15-17 minuter eller tills en tandpetare som sticks in i mitten kommer ut ren. Ta ut friterna ur ugnen.
- Med hjälp av ugnshandskar justerar du gallret till andra läget från toppen. (Var försiktig, ugnen är fortfarande mycket varm) Ställ grillspisen på hög temperatur och vänta i 3 minuter.
- Varpå stekpannorna återigen placeras i ugnen tills toppen är lätt rostad, cirka 30 sekunder. (Stanna vid ugnen och håll ett vakande öga på fritösarna. Grillpannan är mycket varm och kan lätt bränna fritösarna om den lämnas obevakad).
- Överför fritösarna till ett galler för att svalna i 5 minuter. Pudra topparna med florsocker och servera med karamellsås att doppa i.
Anmärkningar
- Jag använde Granny Smith-äpplen eftersom jag gillar den syrliga kontrasten mot den söta smeten. Du kan använda vilken sort du vill.
Tillräckligt tips
- Fritters njuts bäst direkt.
- Du kan förvara överblivna fritters i upp till 2 dagar i kylskåpet.
- De kan frysas i upp till tre månader. Tina i kylskåpet över natten och värm sedan på nytt före servering.
Rekommenderade produkter
Som Amazon Associate och medlem i andra affiliateprogram tjänar jag på kvalificerade köp.
-
1-Tablespoon Cookie Scoop -
Donut Hole Pan -
Handhållen elektrisk mixer
Näringsinformation:
Avkastning: 32Portionsstorlek: 1 friter
Mängd per portion: Kalorier: 32
* Procentuella dagliga värden är baserade på en kost på 2000 kalorier. Eftersom olika märken av ingredienser har olika näringsinformation är de värden som visas bara en uppskattning.
Har du provat detta recept? Dela det på Instagram!
Nämn @introvertbaker eller tagga #introvertbaker!