Dessa enkla bakade Thai Shrimp Wontons är definitivt en publikfavorit. Ja, du kan göra krispiga wontons utan att steka dem!

Nu när jag har vänt kalendern till ”november” kan mitt sinne börja smälta semesterperioden. Förresten, även om vi är i november är det inte dags för jul ännu. Så, Best Buy, Michaels och alla andra butiker, kan vi vänligen vänta med julreklam och annonser tills jag har ätit min kalkon och pumpapaj?

När jag bodde på östkusten åkte jag aldrig hem för Thanksgiving eftersom (1) jag var tvungen att börja plugga för mina sluttentor och (2) flygbiljetter för semestern är löjligt dyra! (<- Inget nytt där.) Istället firade jag att vännerna gav mig. Även om jag har flyttat tillbaka till Kalifornien vill jag hålla den här traditionen med att ge vännerna en gåva vid liv, så jag planerar två matcentrerade sammankomster. Varför ha en när man kan ha två, eller hur? Men egentligen letar jag bara efter en ursäkt för att samla mina vänner för att äta. Kom med de stretchiga yogabyxorna!!

Har du någonsin provat Trader Joes Thai Shrimp Potstickers tidigare? För att vara frysta potstickers i en påse är de ganska bra. Dessa bakade thailändska räkwontons är inspirerade av de där TJ potstickers jag åt för en månad sedan när jag var för lat för att laga mat. Ja, matbloggare äter också frysta rätter. Då och då . . .

Jag har faktiskt inte bestämt mig för vilka rätter jag ska göra till mina vänner-givar-måltider ännu, men de här räkvontonerna kan komma att dyka upp. Och förresten är det definitivt inte konstigt att äta räkor till Thanksgiving. Mina Thanksgiving-middagar när jag växte upp var fisk- och skaldjursmiddagar, med en kyckling med sojasås som ibland dök upp. Mama Lin var inte van vid den stora fågeln.

Att vika dessa wontons är inte så skrämmande som det ser ut! Allt du gör är bara att samla ihop alla hörn och försegla dumplingen genom att nypa ihop kanterna. X-formen uppstår helt magiskt! Om du vill öva på vikningstekniken innan du gör dessa wontons är det bara att klippa ut ett ark kvadratiskt papper och vika iväg.

Skriv ut

Bakade thailändska räkor Wontons

Makar 25 wontons

• Författare: Författare: Lisa Lin
• Förberedelsetid: 30 minuter
• Tillagningstid: 12 minuter
• Total tid: 42 minuter
• Kategori:

Skala1x2x3x

Ingredienser

• 8 oz/225g råa räkor eller jumboräkor (med skalet kvar)
• 2/3 kopp (40g) hackad savoykål (vilken annan kål som helst funkar också)
• 2 stjälkar grönlök, finhackade
• 2 vitlöksklyftor, hackad
• 1 msk hackat citrongräs
• 1 msk hackad ingefära (ungefär en 1″ bit ingefära hackad)
• 1 msk låg-natrium sojasås
• 1 tsk sesamolja
• 25 wontonpapper
• 1 stort ägg

Instruktioner

1. Värma ugnen till 400 grader F (205 grader C). Smörj en bakplåtspapper med olja eller matlagningsspray.
2. I en liten skål blandar du kålen med 1/2 tesked salt och ställer åt sidan. Efter 10 minuter pressar du ut allt överflödigt vatten från kålen.
3. Skala och skala av räkorna. Hacka den sedan i mindre bitar.
4. I en medelstor skål blandar du räkor, kål, grönlök, vitlök, citrongräs, ingefära, sojasås och sesamolja tillsammans.
5. Kräm ägget i en liten skål.
6. Ta en wontonpapper och fyll den med cirka 2 teskedar fyllning. Motstå frestelsen att lägga mycket fyllning i wontonerna! Det kommer att göra wontonerna mindre krispiga och svårare att slå in. Gnugga ägget med pekfingret längs alla fyra kanterna på wontonpappret. Vik ihop 2 hörn och försegla den sidan av wontonpappret. Vik in de andra två hörnen så att alla hörn möts. Ett X-format tält bör börja bildas. Försegla wontonpappret genom att trycka ihop kanterna.
7. Placera wontonpappret på bakplåtspappret. Grädda wontonerna i 10-12 minuter eller tills kanterna är gyllenbruna.
8. Servera dem med din favoritdipp. Wontonerna är godast när de fortfarande är varma!

En titt på råvarorna i mitt kylskåp . . .

.