Det här läckra receptet på Amish shoo fly pie (även känd som shoo-fly pie och shoofly pie) är anpassat från en autentisk Amish kokbok. Detta är det bästa receptet på shoo fly pie någonsin!

Bästa receptet på shoo fly pie

Har du någonsin provat äkta, hemlagad Amish shoo fly pie? Den är söt och unikt god.

Med tanke på att min familj ofta reste till Amish-landet här i Ohio (Holmes County), plockade vi alltid med oss Amish-kokböcker. Jag älskar att laga amishrecept!

Det finns vanligtvis tre eller fyra olika versioner av shoo fly pie i var och en av dessa kokböcker, och var och en skiljer sig från den andra.

Efter att ha testat det här pajreceptet hemma och gjort några rejäla ändringar tror jag att jag äntligen kan säga att jag har landat på det bästa receptet på shoo fly pie.

Vad är Shoo Fly Pie?

Shoo fly pie är en äkta amerikansk paj som kommer till oss från Pennsylvanias amish och mennoniter och Pennsylvania Dutch. Shoo fly pie bakades för första gången på 1880-talet och amishfamiljerna njöt av den med starkt svart kaffe till frukost.

Inredienser i Shoo fly pie är bland annat:

• Molass
• Lätt majssirap
• Brunt socker
• Ägg
• Majsstärkelse
• Mjöl
• Vegetabilisk förkortning
• Vatten

Medans de flesta människor kanske omedelbart tänker på Lancaster County, Pennsylvania när de tänker på amish-samhällen, har vi ett ganska stort amish-samhälle här i min hemstat Ohio.

Om du någonsin letar efter en bra familjeutflykt att göra i Ohio är en helg i Amish Country en fantastisk upplevelse.

Du kan till och med kasta dina barn på en riktig rysare genom att lära dem om Amishs praxis med att leva utan elektricitet! Se dem vrida sig när de föreställer sig en värld utan telefoner, surfplattor och videospel! ?

Personligen älskar jag att ta med mig kameran på våra resor till Amish Country. Landet är så vackert och det finns gott om möjligheter att ta riktigt vackra bilder. Det får mig nästan att vilja dumpa mina apparater och leva som amisharna.

ÄNTLIGEN!

Varför heter den Shoo Fly Pie?

Vad är det för ett konstigt namn på en paj, eller hur? Efter att ha grävt lite hittade jag en riktigt bra historia om shoo fly pie på What’s Cooking America. Där står det:

När de allra tidigaste bosättarna (amish och mennoniter) kom till Nordamerika med båt, tog de med sig sina basvaror i kosten – långlivade, oförstörbara saker som skulle överleva en lång båtresa. Dessa basvaror var mjöl, brunt socker, melass, ister, salt och kryddor. När de anlände till det nya landet under senhösten var de tvungna att leva i stort sett på det de hade tagit med sig fram till nästa odlingssäsong. Kvinnorna, som var mästare i konsten att ”klara sig”, kokade ihop en paj från det begränsade urval som fanns i förrådet. Denna uppfinningsrikedom ledde till skapandet av shoo fly pie.

Vad gäller den egentliga orsaken till namnet, antas det att pajen och dess söta, klibbiga fyllning måste svalna utomhus och att den drog till sig massor av flugor och andra insekter. Därför kallades den SHOO FLY pie!

Wet-Bottom Shoo Fly Pie

Du kommer att se mycket prat om wet-bottom shoo fly pie vs. dry-bottom shoo fly pie när du letar efter det här receptet på nätet.

Vad är bäst och vilken typ av shoo fly paj är detta?

Ja, jag antar att man kan betrakta detta som en shoo fly paj med våt botten, eftersom den är lite våt på bottenskiktet. Det är egentligen det som gör det här receptet på shoo fly pie så speciellt. Det översta lagret är en smuldeg, och sedan hittar du melasseblandningen som skapar ett kakliknande lager, och slutligen är botten ganska sirapsliknande och söt.

Om du är sötsugen som jag, glöm inte att prova vår jordnötssmörpaj, våra kokosnöt magiska barer och min enkla körsbärsdumpkaka.

Bakningstips för shoo fly paj

• Jag har gett dig min favorit hemgjorda pajskorpa till din shoo fly paj, men du kan alltid fuska och använda en färdig pajskorpa som du köpt i affären. Jag kommer inte att berätta det!
• Vissa recept på shoo fly paj är inte alls särskilt söta och fungerar bättre som frukost. Det här är en mycket söt och dessertliknande shoo fly paj som min familj är galen i!
• Observera att vara mycket försiktig när du sätter in din shoo fly paj i ugnen. Fyllningen kommer att vara mycket flytande och kan lätt spilla ut. Fyllningen kommer att sätta sig under gräddningen.

Jag hoppas att du älskar detta Amish shoo fly pie recept lika mycket som min familj gör!