Almond Flour Apple Pie {Paleo, GF}
Detta inlägg innehåller länkar. Som Amazon-partner tjänar jag kvalificerade köp. Klicka här för mer information om denna policy.
Denna Almond Flour Apple Pie har en lättgjord mandelmjölsskorpa med skivade äpplen på toppen. Ett dessertrecept som går lätt att få ihop, är familjegodkänt, Paleo, glutenfritt och spannmålsfritt.
Tack till er som messade mig födelsedagsönskningar i helgen. Jag kan inte fatta att jag verkligen är 41 år. Gulp! Visserligen har jag känt en stor skillnad de senaste 6 månaderna i min energinivå, sömn och förmåga att träna. Jag kan helt enkelt inte gå, gå, gå som jag brukade göra. Jag behöver mer vila och återhämtning, och vet du vad? Jag är okej med det.
Jag är också okej med att det nästan är semester. Killen och jag pratade om våra semesterplaner och insåg att vi måste börja planera. Jag vet vad jag ska laga. Huruvida han kommer att äta det jag lagar är en helt annan sak.
Det är november och det betyder att det är dags för paj. Jag antar att du är helt okej med det. För några månader sedan insåg jag att jag bara har pumpapajrecept på den här bloggen – ett lättare och ett spannmålsfritt. Nåväl, detta behövde naturligtvis ändras, för vad vore en semester utan paj?
Klicka här för att fästa det här receptet!
Mandelmjölsäppelpaj
Denna paj är gjord med min go-to mandelmjölsblandningskorpa. Tillverkad av den perfekta blandningen av mandelmjöl, kokosmjöl och tapioka. Den blir perfekt varje gång.
Jag har använt det här skorpereceptet till allt från pajer till quicher och pizzor. Det är beprövat och sant och ett som jag har gjort i flera år. Nu får du prova det i denna äppelpaj med mandelmjöl!
Jag höll pajen enkel riktigt enkel genom att inte göra någon deg på toppen. Toppen är helt enkelt äpplen med en blandning av lönnsirap och kanel så pajen i sig är lägre i socker än andra pajer, men äpplena är naturligt söta och detta tar fram det. Den har verkligen fantastiska smaker.
Vad du behöver
- Ägg
- Mandelmjöl
- Tapioca eller Arrowroot
- Kokosnötsmjöl
- Äpplen
- Kanel
- Mapel. Syrup
- Kokosolja
- Citronsaft
- Salt
Hur man gör den
Förbered skorpan genom att pulsa den osmälta kokosoljan med mandelmjölet, tapioka och kokosmjöl tills det blir en smulig blandning i matberedaren. Blanda sedan ner ägget i blandningen. Om du inte har en matberedare, börja med att vispa ägget och tillsätt sedan mjölet och använd smält kokosolja i stället för osmält.
När skorpan är klar, tryck ut den i en pajform till ett jämnt lager. Pierce degen och grädda 10-12 minuter. Medan skorpan gräddas, skär äpplena i 1/8″ till 1/4″ tjocka skivor. Lägg äpplena i en skål tillsammans med lönnsirap, kanel och citronsaft.
Rör om för att kombinera och arrangera sedan äpplena i ett cirkulärt mönster över pajskorpan. Grädda ytterligare 15 minuter utan täckning, ta sedan ut den och låt den stå i rumstemperatur i 10 minuter innan du skär upp den och njuter!
Nyttiga tips
Se till att ägget är rumstempererat innan det läggs till mjölet. Detta är viktigt för att säkerställa att degen inte faller isär. Om din deg är lite för lös eller smulig, täck den med plastfolie och lägg den i kylskåpet för att härda i 30 minuter.
Ingen annan mjölkombination har testats med det här receptet. Testa gärna andra kombinationer och lämna en kommentar nedan så uppdaterar jag receptkortet för andra!
Låt mig veta om du provar receptet genom att lämna en kommentar på bloggen. Om du har frågor kan du ställa dem i kommentarerna. Det hjälper andra som vill göra receptet också!
Om du älskar äppelpaj kan du också prova denna Glutenfria Apple Crisp. Det är det bästa!
Klicka här för att fästa det här receptet!
Hungrig på mer? Prenumerera för att få insidertips levererade till din inkorg! Och se till att hålla kontakten på Facebook, Twitter, Pinterest och Instagram för alla de senaste uppdateringarna.
Mandelmjölsäppelpaj
Denna mandelmjölsäppelpaj har en lättlagad mandelmjölsskorpa med skivade äpplen på toppen. Ett dessertrecept som går lätt ihop, är familjegodkänt, Paleo, glutenfritt och spannmålsfritt.
Skriv ut
Ingredienser
För pajskorpan
- 1 stort ägg rumstempererat
- 1/2 kopp kokosolja ej smält, hårt
- 1 kopp mandelmjöl
- 2 msk kokosmjöl
- 2/3 kopp tapioka mjöl
- 1/2 tsk salt
För äppelpajfyllningen
- 3 stora äpplen skalade, urkärnade och skivade i 1/8 till 1/4″ tjocka
- 1/4 kopp lönnsirap
- 1/8 msk citronsaft
- 1 tsk kanel
Instruktioner
-
Värma ugnen till 375 F. Förbered en 9-tums pajform genom att smörja den med matlagningsspray eller kokosolja.
-
I en matberedare lägger du till alla ingredienser utom ägget. Pulsa flera gånger tills det verkar smuligt, tillsätt sedan ägget och bearbeta tills det blir en deg.
-
Transferera degen till den förberedda pajformen och tryck in den i pajformen – uppför topparna och ner i botten av formen. Om du använder en bit pergamentpapper för att trycka in degen i formen förhindrar du att den fastnar på dina fingrar.
-
Använd en gaffel för att sticka i degen med en gaffel överallt för att förhindra att den stiger upp under gräddningen.
-
Bakas på 375 F 10-12 minuter tills den är lätt brynt. Ta ut ur ugnen och låt svalna 10-15 minuter medan du förbereder fyllningen.
-
Sänk ugnen till 350 F. Överför de skivade äpplena till en blandningsskål tillsammans med lönnsirap, citronsaft och kanel. Blanda om så att blandningen fördelas jämnt.
-
Placera äppelskivorna i botten av pajskalet och arrangera dem i en cirkulär rörelse genom att de överlappar varandra något. Häll resterande sås över äpplena.
-
Bak i 350 F 15-20 minuter utan lock tills äpplena verkar mjuka och skorpan är gyllenbrun.
-
För bort pajen från ugnen och låt den svalna i 20 minuter innan du skär den i 8 bitar och njuter.
Receptanteckningar
- I min Amazon-butik finns fler produkter som liknar dem som använts i det här receptet och som jag rekommenderar till mina viktminskningskunder.
- Om du gillar det här receptet kan du kolla in min kokbok med låga kalorier för fler läckra recept och tips för viktminskning!
- Se till att mäta ordentligt när du bakar glutenfritt.
- Prova även den BÄSTA Glutenfria äppelknäckebrödet.
Älskar du mina recept?
Kolla in min kokbok!
Läs mer
Vad jag använde till receptet
- Share 7
- Tweet
- Pin 2004
Om Megan
Megan är en certifierad näringsterapeut, författare, frilansande matfotograf och fitnessinstruktör som bor i Phoenix, Arizona. På sin blogg Skinny Fitalicious delar hon med sig av LÄTT, glutenfria recept för viktminskning. Följ Megan på Facebook, Twitter, Pinterest och Instagram för de senaste uppdateringarna.