Om du älskar spanska efterrätter men inte har hört talas om spansk horchata, så har du en godbit (bokstavligt talat) framför dig. Spansk horchata är en söt mjölkliknande dryck gjord på tigernötter. Denna kalla, uppfriskande dryck serveras vanligtvis till merienda eller som ett sött mellanmål efter lunch. Om du har ett sött sinne kan du läsa vidare för att få veta mer om denna välsmakande dryck och var du kan hitta spansk horchata. Ta ett glas och njut!

Vad är spansk horchata?

Spansk horchata är också känd som horchata de chufas eller horchata från tigernötter. Det finns några olika typer av horchata som tillverkas av olika ingredienser. Mexikansk horchata är till exempel gjord på ris. Den viktigaste ingrediensen i spansk horchata är dock tigernötterna eller chufa. Tigernöt är egentligen inte en nöt utan en rotfrukt. Den är en utmärkt proteinkälla och är naturligt vegansk. Vissa människor använder till och med horchata som ett substitut för mejerimjölk. Den tillverkas genom att man blötlägger tigernötterna tills de är tillräckligt mjuka för att kunna blandas. Därefter tillsätts vatten, kanel och socker för att skapa den perfekta söta drycken! Tigernötter måste blötläggas i 24 timmar innan de blir mjuka nog för att bli flytande, så om du gör denna spanska dryck hemma, ge dig själv gott om tid.

Fälten med tigernötter i Valencia bränns för att bli av med gräset och frilägga tigernötterna.

Historia om Horchata de Chufas

Namnet horchata kan låta spanskt, men denna söta dryck har faktiskt sitt ursprung i Nordafrika. Från Nordafrika reste drycken norrut till Spanien och så småningom till Valencia-regionen där den fortfarande är populär i dag. Om du vill veta var du kan hitta spansk horchata finns det massor av färska horchata-stånd över hela staden Valencia. Du kan till och med hitta den på vissa tapasbarer i Valencia. Faktum är att namnet horchata kommer från det valencianska språket, där det stavas ”orxata”. Det är en av de mest kända sakerna i Spaniens mat- och dryckeskultur.

Vad man kan äta till spansk horchata

Om du undrar vad du ska äta till ditt glas horchata finns det en läcker bakelse gjord just för det! Fartons är bakade sötsaker som görs med mjöl, mjölk, socker, olja, ägg och jäst. Efter att de är bakade täcks de med glaserat socker. Precis som spansk horchata kommer fartons från regionen Valencia. Fartons och horchata utgör den perfekta kombinationen för personer som vill ha ett mellanmål av spanska sötsaker.

Fartons gjordes långa och smala för att doppas perfekt i ett glas horchata!