Det är en av de mest splittrade matfrågor som finns: Är hårdkokta ägg hälsosamma?
Det korta svaret är ja, hårdkokta ägg är bra för dig.
Här är det långa svaret:
Näring av hårdkokta ägg
– Pakorn Kumruen / EyeEm/Getty Images
Pakorn Kumruen / EyeEm/Getty Images
Pakorn Kumruen / EyeEm/Getty Images
Kalorier
Ett hårdkokt ägg innehåller endast 77 kalorier och 5 gram fett, vilket är ännu mer imponerande när man betänker hur mycket det innehåller andra näringsämnen. Det innebär att det är ett utmärkt komplement till hälsosamma, kalorisnåla måltider.
Bonuspoäng: De är supermättade på grund av sitt höga proteininnehåll (mer om det om en minut), så de passar smidigt in i många viktminskningsprogram.
Kolesterol
När man pratar om äggs näring måste man prata om elefanten i rummet: kolesterol.
Människor har i många år antagit att eftersom ägg innehåller mycket kolesterol (cirka 70 % av det rekommenderade dagliga intaget) måste de vara förknippade med hjärtsjukdomar.
Nyare forskning har dock visat att kolesterol i kosten inte är förknippat med risken för hjärtsjukdomar hos de flesta människor.
I själva verket kan ägg öka ditt HDL-kolesterol (lipoprotein med hög densitet), eller det ”goda” kolesterolet. Personer med höga nivåer av HDL löper mindre risk att drabbas av hjärtsjukdomar än andra personer, visar vissa studier.
Protein
Du behöver inte oss för att berätta att proteiner, byggstenarna i människokroppen, är otroligt viktiga av flera anledningar.
Glatt nog är det ett enkelt och välsmakande sätt att äta ägg för att lägga till massor av proteiner till din kost. Ett ägg innehåller inte bara cirka 6 gram högkvalitativt protein, det innehåller också alla nio essentiella aminosyror (vilket gör det till ett komplett protein, om du håller koll).
D-vitamin
Har vintern fått dig att känna dig lite D-vitaminfattig? Överväg att lägga till hårdkokta ägg – som innehåller 10 % av det dagliga RDA – i din kost.
Vitamin D är viktigt för korrekt kalciumabsorption och humörreglering, och kan minska risken för vissa sjukdomar.
Kolin
Hårdkokta ägg är en utmärkt källa till kolin, ett näringsämne som är galet viktigt för din allmänna hälsa. Kolin kan bland annat (som att öka din ämnesomsättning och främja hjärthälsa) förbättra ditt minne och din hjärnfunktion. Det verkar vara särskilt viktigt för åldrande hjärnor: I en observationsstudie av mer än 2 000 personer i början av 70-talet hade deltagare med högre kolinnivåer bättre kognitiv funktion.
Relaterat:
Vad är det för fel på dina hårdkokta ägg?
Vad är det hälsosammaste sättet att äta ägg?
– Emilija Manevska/Getty Images
Emilija Manevska/Getty Images
Emilija Manevska/Getty Images
Olika tillagningsmetoder för ägg har olika fördelar. Det är viktigt att komma ihåg att hög värme kan skada vissa av de näringsämnen som finns naturligt i ägg, så tänk på det när du väljer recept. Till exempel kan ett överhårt ägg ha färre näringsämnen än ett överhårt ägg.
Om du letar efter kalorisnåla alternativ ska du satsa på kokta eller pocherade ägg. Dessa tillagningsmetoder kräver ingen tillsats av fett (smör, olja etc.).
Andra typer av tillagade ägg, som stekt eller äggröra, är fortfarande fulla av näringsämnen. För att hålla dem så hälsosamma för hjärtat som möjligt bör du välja en matolja med låg halt av mättade fetter (som raps).
Hur man gör hårdkokta ägg
Förra året beskrev vår egen chefredaktör Darcy Lenz de bästa sätten att göra hårdkokta ägg. Bland hennes idiotsäkra metoder finns kokning, kokning, gräddning, ångkokning och – tro det eller ej – tillagning i en Instant Pot.
Finn all information om hårdkokta ägg som du kan tänkas behöva här: 5 idiotsäkra metoder för att göra perfekta hårdkokta ägg
