Supa Wonton de pui
Wonton, care se traduce prin „a înghiți un nor”, este o modalitate excelentă de a descrie cât de ușoare sunt aceste găluște. Puiul măcinat, ceapa verde și aromele sunt amestecate împreună, apoi înfășurate în învelișuri wonton și apoi fierte într-un bulion delicios pentru o supă ușoară și sănătoasă.
Capa este tradițională în supa wonton, dar mie îmi place să folosesc bok choy pentru că devine mai verde când se gătește, ceea ce face ca această supă să fie foarte atrăgătoare și luminoasă.
Facerea wontonilor
Cheia pentru ca asamblarea wontonilor să decurgă rapid este să aveți totul aliniat în jurul zonei de lucru. Învelișurile de wonton, umplutura de pui și un castron mic cu apă.
Wontonii se asamblează foarte repede odată ce ați prins deprinderea de a-i face. Mie îmi place să așez cât mai multe învelitori de wonton care încap pe planșa mea. În acest caz le făceam în loturi de 6.
Pui măcinat
Constat că puiul măcinat este ușor de găsit în majoritatea magazinelor alimentare. Dacă nu îl găsiți, adăugați o jumătate de kilogram de piept de pui dezosat, fără piele, într-un procesor de alimente și pulsați de 3-4 ori până când este măcinat.
Facerea wontonilor în 5 pași simpli:
1. Puneți o linguriță de amestec de pui în centrul unei ambalaje wonton.
2. Înmuiați un deget în apă și umeziți marginea de sus și cea dreaptă a ambalajului wonton
3. Îndoiți colțul din stânga jos peste umplutură pentru a întâlni colțul din dreapta sus (acest lucru poate fi inversat dacă sunteți stângaci).
4. Strângeți astfel încât tot aerul să iasă și ambalajul wonton să fie strâns în jurul umpluturii.
5. Apoi luați colțurile din dreapta și din stânga și aduceți-le în jurul lor pentru a se întâlni în partea de jos, umeziți un colț pentru a le ajuta să se lipească.
Înghețarea wontonilor
Această rețetă face o mulțime de wontoni, puteți îngheța ceea ce nu folosiți.
Pentru a îngheța, puneți wontonii nefolosiți într-o pungă cu fermoar, într-un singur strat. Puneți punga plată în congelator și apoi doar scoateți câte aveți nevoie, atunci când aveți nevoie de ele.
Congelarea resturilor de supă
Vărsați resturile de supă într-un recipient cu capac etanș și congelați. Pentru decongelare, puneți-o în frigider peste noapte, apoi reîncălziți-o în cuptorul cu microunde sau într-o tigaie pe aragaz și savurați-o!
Dacă ați încercat această supă Wonton de pui sau orice altă rețetă de pe blog, atunci nu uitați să evaluați rețeta și să îmi spuneți cum a ieșit în comentariile de mai jos. Îmi place să am vești de la cititorii mei!
De asemenea, puteți să mă urmăriți pe FACEBOOK, TWITTER, INSTAGRAMși PINTEREST pentru a vedea actualizările zilnice ale rețetelor.
Ingrediente
- 1 kilogram de piept de pui măcinat
- 1 ceapă verde/scallion mediu, tocat fin
- 1/4 linguriță de sos de soia
- 1/2 linguriță de vin de orez
- 1 linguriță de ghimbir proaspăt, curățat de coajă și tocat fin
- Un mic vârf de cuțit de sare
- Un mic vârf de cuțit de piper negru
- 1/4 linguriță de zahăr fin
- 30 învelitori wonton
- 6 oz baby bok choy
- 3 căni de bulion de pui
- 1 ceapă verde/scallion , tăiată pe diagonală
- 3 felii foarte subțiri de ghimbir
- 1/8 linguriță de zahăr
- 1/8 linguriță de sos de soia
- Un vârf de cuțit de piper alb
- 1/4 linguriță de ulei de susan
Instrucțiuni
- La un robot de bucătărie, adăugați puiul, ceapa verde tocată, sosul de soia, vinul de orez, ghimbirul, zahărul și piperul. Pulsați până când carnea este măcinată și se adună într-o minge.
- Transferați într-un bol și amestecați bine.
- Pe o suprafață curată sau pe o planșetă de tăiat, aranjați învelișurile de wonton. Aveți un bol mic de apă în apropiere.
- Spuneți 1/2 linguriță din amestecul de pui în centrul fiecărui wonton. Umeziți un deget în apă și umeziți 2 margini ale wontonului.
- Îndoiți colțul opus pentru a se întâlni cu marginea umedă pentru a face un triunghi.
- Cu colțul umed orientat în direcția opusă, aduceți colțurile din stânga și din dreapta pentru a se întâlni în partea de jos, presați-le împreună. Folosiți apă pentru a le ajuta să se lipească.
- Să le dați deoparte.
- Aduceți o cratiță cu apă la fiert.
- Pătiți bok choy-ul timp de 2 minute în apă clocotită, scoateți-l și dați-l deoparte. Scurgeți apa.
- În aceeași cratiță, adăugați bulionul de pui, ghimbirul, zahărul și piperul și fierbeți la foc mic. Adăugați wonton și fierbeți timp de 3 minute.
- Adaugați din nou bok choy-ul în supă.
- Serviți și decorați cu ceapă verde și un strop de ulei de susan.
Informații nutriționale
Rezultat
1
Cantitate per porțieCalorii 249Colesterol 55mgSod 514mgCarbohidrați 27gProteine 23g
Supă chinezească fierbinte & acră
.