Blueberry Cheesecake Bars (Vegan + Easy)
-
Deutsch
Această rețetă rapidă și ușoară de mini batoane Vegan Blueberry New York Cheesecake se prepară în doar 15 minute și este atât de delicioasă! Puteți să o coaceți sau nu (pentru a o servi ca felii de înghețată cremoasă fără coacere) – Este alegerea dumneavoastră! Rețeta nu conține lactate, nu conține ouă, este super simplă și reprezintă desertul perfect atât pentru copii, cât și pentru adulți!
Cheesecake este unul dintre deserturile mele preferate de preparat. Este ceresc de delicios și există o mulțime de variante.
După ce am împărtășit weekendul trecut Cheesecake-ul meu cu afine fără coacere de culoare mov, astăzi am o versiune coaptă cu afine întregi și proaspete în umplutură.
Grație dimensiunilor lor practice, aceste batoane sunt perfecte pentru a fi mâncate la pachet direct din mână!
Batoane ușoare Vegane de cheesecake cu afine
Îmi place foarte mult să am la îndemână un deliciu simplu de cheesecake, așa că prepararea lui într-o tavă de tablă și apoi tăierea în batoane este o idee excelentă pentru o gustare ușoară.
Cu toate acestea, dacă preferați varianta tradițională de cheesecake rotund, nu ezitați să folosiți o tavă clasică cu formă de primăvară, așa cum am făcut în cel mai bun New Cheesecake Vegan sau în acest Cheesecake de afine cu garnitură de migdale.
În orice caz, aceste batoane de cheesecake vegan cu afine sunt perfecte dacă sunteți în căutarea unei rețete ușoare de New York Cheesecake care are un gust la fel de delicios ca cel original! Batoanele sunt simple, delicioase, dar și versatile și nu necesită coacere în baie de apă datorită dimensiunii lor plate de brownie, dar sunt totuși minunat de cremoase!
Cea mai bună și cea mai ușoară crustă de cheesecake
Această rețetă este foarte versatilă! Puteți face o crustă simplă de prăjituri cu orice prăjitură pe care o aveți la îndemână sau puteți prepara o crustă mai sănătoasă, fără gluten, cu ingrediente naturale, dacă preferați. Cu toate acestea, iată câteva idei.
- Fursecuri vegane cu unt – acestea sunt cele pe care le folosesc în această rețetă.
- Orice fursecuri crocante – dacă aveți niște fursecuri în plus în depozit care sunt încă bune, atunci le puteți folosi.
- Fursecuri neîndulcite/graham crackers – acestea sunt, de asemenea, unele dintre alegerile populare de făcut pentru crustă. Puteți adăuga 4 linguri de zahăr/sirop de arțar sau după gust.
- Fursecuri Oreo/sandwich – dacă doriți să folosiți fursecuri Oreo sau alte fursecuri sandwich cu umplutură de cremă, aveți nevoie doar de 4 linguri de unt vegan.
- Crustă fără gluten – optați pentru o crustă mai sănătoasă cu această rețetă de crustă cu migdale și nucă de grâu. Sau încercați crusta din cheesecake-ul meu cu nucă de cocos (va trebui să dublați ingredientele pentru a obține un amestec suficient pentru această rețetă).
Tips for making the Best Blueberry New York Cheesecake Bars
Cheesecake funcționează perfect chiar și fără ouă și ingrediente lactate! Iată câteva sfaturi despre cum puteți face acasă cele mai bune mini batoane vegane de cheesecake cu afine.
- Folosiți afine proaspete. Deoarece aceasta este vedeta acestei rețete, vă recomand să folosiți afine proaspete pentru cel mai bun rezultat. Dacă nu puteți face rost de ele, nu ezitați să le înlocuiți cu alte fructe de pădure proaspete (vezi sugestiile de mai jos) sau să folosiți fructe de pădure congelate amestecate cu puțin amidon de porumb sau făină.
- Ingrediente de umplutură la temperatura camerei. Asigurați-vă că crema de brânză și crema de nucă de cocos sunt la temperatura camerei înainte de a le amesteca, altfel s-ar putea să obțineți un aluat cu cocoloașe.
- Înmuiați crema de brânză. Pentru a înmuia crema de brânză vegană, lăsați-o la temperatura camerei timp de aproximativ o jumătate de oră, sau puneți-o într-un bol pentru microunde și încălziți-o la microunde timp de aproximativ 20 de secunde până se înmoaie. Același lucru este valabil și pentru crema de nucă de cocos.
- Optați pentru fără coacere. Dacă nu aveți timp să coaceți, vă așteaptă un deliciu! Am testat această rețetă în varianta fără coacere și a funcționat foarte bine, de asemenea. Umplutura de cheesecake se întărește la frigider și va fi suficient de fermă pentru a fi tăiată în felii odată răcită, chiar și fără pudră de agar sau gelatină! (Citiți mai multe informații mai jos).
De ce ingrediente am nevoie?
Iată care sunt ingredientele de care aveți nevoie pentru a face batoanele de cheesecake.
Pentru crusta de biscuiți
- Biscuiți vegani
- Unt vegan
Pentru cheesecake-ul vegan
- Cremă de brânză vegană
- Cremă de nucă de cocos
- Sucru
- Amidon de porumb
- Extract de vanilie
- Merișoare proaspete
.
Cum se prepară batoanele vegane de cheesecake cu afine
Acum vine partea distractivă, iată un ghid pas cu pas despre cum puteți face crusta de biscuiți și cheesecake-ul vegan cu afine.
Pasul 1: Prepararea crustei de biscuiți
- Începeți prin a face crusta de biscuiți, preîncălziți cuptorul la 175°C (350°F). Cu o hârtie pergament, tapetați o tavă de brownie (sau o tavă pătrată de 9×9 inci), lăsați o surplombă pe ambele părți – acest lucru va face mai ușoară îndepărtarea.
- Apoi, într-un robot de bucătărie sau blender, adăugați fursecurile și procesați-le până se transformă în firimituri fine. Dacă nu aveți un robot de bucătărie, le puteți pune, de asemenea, într-o pungă de congelator și le puteți zdrobi cu ajutorul unui rulou de bucătărie.
- Pentru ultimul pas în realizarea crustei de fursecuri, combinați firimiturile de fursecuri cu untul topit într-un bol. În tava de copt pe care ați pregătit-o, presați amestecul uniform pe fund. Coaceți timp de 8 minute, apoi lăsați să se răcească.
.
Pasul 2: Prepararea umpluturii de cheesecake cu afine
- Acum să începem să facem cheesecake-ul! Bateți brânza cremă de brânză, crema de nucă de cocos, zahărul, amidonul de porumb și extractul de vanilie cu un mixer electric de mână până când devine omogen și cremos într-un castron.
- Apoi, peste crusta de biscuiți pregătită, întindeți uniform umplutura și presați ușor afinele. Timp de 45-50 de minute, coaceți până când partea de sus a cheesecake-ului este întărită. Cu toate acestea, mijlocul ar trebui să se clatine încă un pic (pe măsură ce se răcește în frigider, se va întări complet)
.
Pasul 3: Răciți și savurați!
- Se lasă să se răcească la temperatura camerei, după care se acoperă lejer cu un prosop de bucătărie curat și se lasă să se răcească la frigider timp de cel puțin 4 ore (sau peste noapte) până când se întărește complet.
- În cele din urmă, tăiați cheesecake-ul cu afine în batoane cu un cuțit ascuțit. Poftă bună!
Și iată, aveți un baton vegan de cheesecake New York cu afine, pe care îl puteți savura ca răsfăț sau desert după o masă delicioasă sau oricând doriți un răsfăț dulce rapid!
Să fiți creativi! – Variații ale rețetei de cheesecake
Există nenumărate moduri în care puteți varia feliile de cheesecake cu afine. Puteți folosi alte fructe sau chiar combina diferite tipuri de fructe. Un amestec colorat de fructe de pădure sau alte ingrediente delicioase, cum ar fi chipsuri de ciocolată vegană, ciocolată tocată, fulgi de nucă de cocos, crumble-uri sau orice vă place și aveți la îndemână sunt cu siguranță delicioase! Doar fii creativ cu rețeta! Iată și câteva sugestii pe care eu personal le ador:
- Raspberries
- Strawberries
- Cherries
- Plums
- Peaches
- Apricots
- Mandarins
- Mango
Pregătiți No-Bake Cheesecake Bars cu această rețetă!
Când le faceți vara, le puteți mânca pe jumătate înghețate și au același gust ca batoanele de înghețată! Făcută cu cremă de brânză vegană și o parte solidă de lapte de cocos (cremă groasă de nucă de cocos), umplutura de cheesecake se va întări în frigider fără să o coaceți. Cu toate acestea, o puteți congela, de asemenea, ca pe un cheesecake crud și apoi să o scoateți câteva minute înainte de servire. Amidonul de porumb poate fi omis pentru opțiunea fără coacere.
Cum se păstrează resturile de Cheesecake coapte?
Rămășițele de Cheesecake New York cu afine coapte pot fi refrigerate sau congelate pentru a se păstra mai mult timp. Când sunteți gata să le savurați din nou, le puteți lăsa în frigider peste noapte, sau până se decongelează.
Această rețetă vegană de cheesecake cu afine este:
- Fără lactate
- Fără ouă
- Rapid și ușor de preparat
- Versatilă
- Adaptabilă
- Cremoasă
- Fructată
- Delicioasă
- Desertul perfect pentru o după-amiază confortabilă sau în deplasare!
Îți place cheesecake-ul vegan? Atunci trebuie neapărat să încercați aceste rețete:
- Mandarin Cheesecake cu Streusel
- Blueberry Crumble Cheesecake
- Best Vegan Strawberry Cheesecake
- Vegan Cherry Chocolate Cheesecake
- Vegan New York Cheesecake
- Poppy Seed Crumble Cheesecake
- Cel mai bun Cheesecake vegan cu ciocolată
- Vegan Cherry Crumble Cheesecake
- Cheesecake copt cu prune
Dacă încercați această rețetă simplă de batoane de cheesecake vegan cu afine, vă rog să-mi lăsați un comentariu și o recenzie! Feedback-ul tău este întotdeauna util pentru mine și pentru alți cititori. Iar dacă faci o poză cu desertul tău delicios și o împărtășești pe Instagram, te rog să mă etichetezi @biancazapatka și să folosești hashtag-ul #biancazapatka, pentru că îmi place să văd remake-urile tale! Distracție plăcută la copt!
Vegan Blueberry Cheesecake Bars
Autor: Bianca Zapatka
Nu aveți la îndemână o formă potrivită pentru tort în acest moment? Încearcă Calculatorul meu de conversie a tăvilor de tort!
Ingrediente
Cookie Crust
- 8 oz prăjituri vegane *vezi notele pentru opțiuni GF
- ⅓ cană de unt vegan topit
Vegan Cheesecake
- 17,6 oz de cremă de brânză vegană la temperatura camerei
- 1 cană de cremă de nucă de cocos la temperatura camerei, *vezi note pentru opțiuni
- ⅔ cană de zahăr
- 3 linguri de amidon de porumb
- 1 linguriță de extract de vanilie
- 1 ½ căni de afine proaspete + mai multe pentru a orna
Instrucțiuni
Crustă de biscuiți
-
Preîncălziți cuptorul la 175°C (350°F). Tapetați o tavă pentru brownie (sau o tavă pătrată de 9×9 inch) cu hârtie pergament, lăsând o surplombă pe ambele părți (pentru a putea fi ridicată cu ușurință înainte de tăiere).
-
Adaugați fursecurile într-un robot de bucătărie sau blender și procesați-le până devin firimituri fine. (Sau puneți-le într-o pungă de congelator și zdrobiți-le cu ajutorul unui rulou.)
-
Într-un bol, combinați firimiturile de fursecuri cu untul topit. Apoi, presați uniform pe fundul tăvii de copt pregătite. Coaceți timp de 8 minute, apoi lăsați să se răcească.
Vegan Cheesecake
-
Într-un bol, bateți brânza de vaci, crema de nucă de cocos, zahărul, amidonul de porumb și extractul de vanilie cu un mixer electric de mână până când devin netede și cremoase.
-
Întindeți umplutura uniform peste crusta de biscuiți pregătită și presați ușor afinele. Coaceți timp de 45-50 de minute până când partea de sus a cheesecake-ului este închegată, dar mijlocul ar trebui să se clatine încă puțin (se va închega complet pe măsură ce se răcește în frigider).
-
Lăsați să se răcească la temperatura camerei, apoi acoperiți lejer cu un prosop de bucătărie curat și puneți-l în frigider timp de cel puțin 4 ore (sau peste noapte) până când se va închega complet.
-
Utilizați un cuțit ascuțit pentru a tăia cheesecake-ul cu afine în batoane și savurați-l!
Note
- Fără gluten (GF): Nu ezitați să înlocuiți crusta cu fursecuri fără gluten. Alternativ, faceți crusta fără gluten mai sănătoasă din rețeta mea de tartă cu lămâie. Crusta prăjiturii mele cu brânză și nucă de cocos este, de asemenea, excelentă (dar aici va trebui să dublați ingredientele pentru a obține suficient amestec pentru această rețetă).
- Cremă de nucă de cocos: Puteți folosi cremă de nucă de cocos din conservă cumpărată de la magazin sau pur și simplu puneți la rece o conservă de lapte de cocos integral peste noapte, apoi răzuiți crema de nucă de cocos solidă de deasupra, aruncând lichidul. Alternativ, puteți folosi o altă cremă fără lapte la alegere.
- Crema de brânză vegană: Puteți înlocui iaurtul gros fără lapte (de exemplu, quark de soia) sau tofu silken amestecat cremos. Cu toate acestea, rezultatul nu va fi la fel de cremos ca în cazul cremei de brânză.
- Depozitare: Păstrați resturile de cheesecake acoperite lejer cu un prosop de bucătărie curat în frigider timp de până la 5 zile sau congelați-le pentru o păstrare mai îndelungată (se fac și batoane de înghețată uimitoare).
- Fără coacere: Dacă folosiți brânză de vaci vegană și cremă groasă de nucă de cocos, umplutura necoaptă va deveni fermă în frigider, așa că această rețetă funcționează și fără coacere (amidonul de porumb poate fi omis pentru opțiunea fără coacere). Puteți, de asemenea, să o congelați ca pe un cheesecake crud și apoi să o scoateți cu câteva minute înainte de servire.
- Această rețetă este adaptată din rețeta mea de New York Cheesecake și din rețeta de batoane de brânză cu dovleac.
- Vă rog să citiți articolul meu de pe blog pentru sfaturi utile, variații și informații suplimentare despre această rețetă.
Dacă aveți PINTEREST, mă puteți găsi aici și să dați PIN la următoarea imagine, dacă vă place! 🙂
Dezvăluirea pentru link-urile afiliate cu asterisc (*):Această pagină poate conține link-uri afiliate care îmi aduc un mic comision, fără costuri suplimentare pentru dvs. Puteți găsi mai multe informații aici.
.