Niektórzy ludzie wierzą, że woda alkaliczna pomaga naszym ciałom metabolizować składniki odżywcze i wydalać toksyny bardziej efektywnie niż zwykła woda z kranu, co prowadzi do lepszego zdrowia i wydajności.

Dowody anegdotyczne wspierają niektóre z tych roszczeń. Ale jak dotąd, nie mamy solidnych danych wspierających wykorzystanie wody alkalicznej. Dopóki nie dowiemy się więcej, oszczędzaj swoje pieniądze: Trzymaj się wody z kranu i uzupełniaj ją wodą mineralizowaną, jeśli chcesz.

Co to jest woda alkaliczna?

Woda alkaliczna to woda, która jest mniej kwaśna niż zwykła woda z kranu. Oznacza to, że jest bogata w związki alkalizujące, w tym wapń, krzemionkę, potas, magnez i wodorowęglan.

Wiele osób uważa, że typowa dieta północnoamerykańska przyczynia się do przewlekłej kwasicy niskiego stopnia – stanu, który może być związany ze złymi wynikami zdrowotnymi, w tym problemami z sercem, zmienionym statusem hormonalnym i utratą mięśni lub kości.

Przyjrzyjmy się bliżej tym twierdzeniom.

Podstawy wody

Większość z nas wie, że woda to ważna sprawa. W rzeczywistości nasze ciała są w dużej mierze z niej zbudowane. Żadna inna substancja nie jest tak ważna dla naszej fizjologii i zdrowia. Nic dziwnego, że tak wielu z nas czuje się zaniepokojonych zwiększoną ilością zanieczyszczeń w naszej wodzie z kranu.

Ale zanim całkowicie odrzucimy wodę z kranu w Ameryce Północnej, dobrą wiadomością jest to, że jest ona właściwie całkiem bezpieczna w porównaniu z wodą w wielu innych częściach świata.

Woda z kranu zawiera różne rozpuszczone elementy, które wpływają na jej poziom pH. Czysta woda ma poziom pH zbliżony do 7. Woda alkaliczna ma pH powyżej 7.

Woda alkaliczna &równowaga kwasowo-zasadowa w organizmie

Nasze ciała wykonują fantastyczną pracę utrzymując pH krwi w ścisłym zakresie. Oznacza to, że „chroniczna kwasica niskiego stopnia” nie pojawi się w raportach laboratoryjnych.

Ale co jeśli te raporty są mylące? Zwolennicy wody alkalicznej twierdzą, że nawet jeśli twoje poziomy pH wyglądają dobrze, twoje ciało może czerpać z przechowywanych buforów z kości i mięśni, aby utrzymać pH w idealnym zakresie. A to nie byłoby dobre.

Czy woda alkaliczna jest naprawdę najlepsza?

Ciało ludzkie jest złożone. Twierdzenie, że każdy potrzebuje „alkalizacji” może być nadmiernym uproszczeniem.

Po pierwsze, każdy system narządów ma unikalny zakres pH. A ponieważ istnieją różne sposoby, w jakie organizm utrzymuje równowagę pH, jeśli pH jest poza zasięgiem, ważne jest, aby dotrzeć do podstawowej przyczyny. Bez poznania przyczyny, nie można określić, czy woda alkaliczna naprawdę Ci pomoże.

Prawdopodobne korzyści z wody alkalicznej

Woda alkaliczna &zdrowie

Choć niepotwierdzone dowody sugerują, że pH wody może mieć znaczenie dla zdrowia, jak dotąd nie ma zbyt wielu solidnych danych.

Ale skupienie się na poziomie pH naszej wody może być nieco obok punktu. Ponieważ jeśli woda alkaliczna jest pomocna, może to być spowodowane minerałami, które zawiera, a nie poziomem pH, per se.

Dane wskazują, że spożywanie wody alkalicznej lub „twardej” może zwiększyć ogólną zasadowość ciała.

Jednakże, nie zawsze może to być korzyść. Na przykład, jeśli ktoś ma chorobę nerek, lub bierze leki, które zmieniają funkcję nerek, niektóre z minerałów w wodzie alkalicznej może zacząć gromadzić się w organizmie. Dla tych osób, wysoka zasadowość może prowadzić do negatywnych skutków ubocznych.

Woda alkaliczna &stan nawodnienia

Jeśli pacjenci z nerkami powinni unikać wody alkalicznej, sportowcy i osoby ćwiczące są jedną podgrupą, która może odnieść korzyści z jej picia.

Dlaczego? Ponieważ woda alkaliczna może pozwolić osobom aktywnym na zatrzymanie większej ilości płynów w układzie sercowo-naczyniowym, przy jednoczesnym zmniejszeniu ilości wydalanego moczu i osmolalności krwi. Jest to ważne, ponieważ wysoka osmolalność osocza jest związana z podwyższonym ryzykiem śmierci z powodu udaru.

Badania sugerują, że te efekty mogą nie być natychmiastowe, ale raczej stopniowe.

Tak więc: Woda alkaliczna może z czasem poprawić ogólny stan nawodnienia u osób aktywnych. A właściwe nawodnienie jest ważne dla naszego zdrowia. Ale znowu, jest to duże „może”.

Ćwiczenia

Aktywność fizyczna i dieta mogą zmienić równowagę pH. Dieta bogata w świeże warzywa zwykle powoduje większą zasadowość.

Więc korzyści płynące z wody alkalicznej mogą być bardziej oczywiste u ludzi, którzy nie ćwiczą lub tych, którzy jedzą typową zachodnią dietę złożoną z przetworzonej żywności. Tymczasem ludzie, którzy ćwiczą regularnie i jedzą zdrową dietę opartą na pełnowartościowej żywności mogą nie zauważyć dużej zmiany w piciu wody alkalicznej.

Ale nawet jeśli nie zauważą zmiany, osoby aktywne mogą korzystać z wody alkalicznej z powodów wykraczających poza lepsze nawodnienie.

Intensywne ćwiczenia pobudzają nasze mięśnie do produkcji większej ilości jonów wodorowych niż nasze ciało może skutecznie usunąć. Zmęczenie wzrasta. Picie wody alkalicznej może zwiększyć zdolności buforowe organizmu i złagodzić kwasowość, poprawiając w ten sposób naszą wydajność.

Zauważ, że suplementy mineralne (wapń, magnez, potas) zmniejszają stres sercowo-oddechowy i reakcje mleczanowe we krwi, poprawiając jednocześnie moc wyjściową u sportowców wytrzymałościowych. To dlatego biegacze długodystansowi czasami suplementują się wodorowęglanem sodu.

Ta praktyka wydaje się wspierać korzyści płynące z mineralizowanej wody.

Toksyny

Woda z kranu jest dezynfekowana, aby chronić nas przed bakteriami i toksynami. Ale kiedy środki dezynfekujące wchodzą w interakcję z materią organiczną w naszej wodzie kranowej, tworzą się produkty uboczne dezynfekcji. DBPs mogą prowadzić do problemów zdrowotnych i środowiskowych – to dobry powód, aby ich unikać.

Woda alkaliczna wydaje się rozkładać niektóre DBPs, neutralizując ich zagrożenia dla nas. W międzyczasie, alkaliczny mocz może pomóc wyciągnąć pewne toksyny środowiskowe i farmaceutyki z organizmu, kolejna potencjalna korzyść.

Brzmi świetnie, prawda? Ale inne DBP wydają się rozwijać w środowisku alkalicznym.

Więc w sumie, woda alkaliczna niekoniecznie jest lepsza w ochronie nas przed toksynami.

Zdrowie jelit

Potencjał utleniania-redukcji (ORP) jest miarą tendencji roztworu do zyskiwania lub tracenia elektronów, gdy podlega on zmianom przez wprowadzenie nowego gatunku.

ORP wydaje się wpływać na bakterie w jelitach. Aktywowana elektrochemicznie (tj. zjonizowana) woda posiada ujemny potencjał oksydacyjno-redukcyjny, co oznacza, że może oferować dodatkowe właściwości dezynfekujące, pomagając chronić nas przed niebezpiecznymi mikroorganizmami.

Glikacja

Glikacja jest reakcją, która zachodzi, gdy cząsteczki cukru prostego, takie jak fruktoza lub glukoza, zostają przyłączone do białek lub tłuszczów lipidowych bez moderacji enzymu. Powoduje to powstawanie nieuczciwych cząsteczek znanych jako zaawansowane produkty końcowe glikacji (AGEs). AGEs są związane z zagrożeniami dla zdrowia, takimi jak choroba Alzheimera i cukrzyca.

Woda zjonizowana wydaje się skutkować obniżonymi poziomami glikacji i zmniejszonym uszkodzeniem wątroby u szczurów ze słabą kontrolą cukru we krwi.

Teraz, szczury nie są ludźmi i trudno jest ekstrapolować bezpośrednio z badań na zwierzętach na zdrowie ludzkie. Mimo to, te dowody są warte rozważenia.

Dowody: Krótki przegląd

Tutaj znajduje się krótki przegląd twierdzeń dotyczących wody alkalicznej i dowodów z badań klinicznych, które obecnie je wspierają.

Gdzie można znaleźć wodę alkaliczną?

Załóżmy, że koszt nie jest problemem i chciałbyś spróbować wody alkalicznej. (Tylko dlatego, że nauka nie potwierdziła – lub unieważniła – twierdzeń, nie oznacza to, że nie są one prawdziwe.)

Jak możesz mieć pewność, że ją otrzymujesz, jeśli nie płynie ona z twojego kranu?

Uzdatnianie wody jest trzecim co do wielkości przemysłem na świecie, ustępując tylko ropie naftowej i elektryczności. Amerykanie wydają prawie 8 miliardów dolarów rocznie na wodę butelkowaną!

Czy woda butelkowana jest alkaliczna? To zależy.

Butelkowane wody mineralne mają tendencję do bycia alkalicznymi. Nie-mineralne wody butelkowane są mało prawdopodobne, aby być alkaliczne. Ale dodanie proszków mineralnych do zwykłej wody z kranu może uczynić ją alkaliczną.

Podążyłem za niektórymi firmami, aby podwójnie sprawdzić liczby przedstawione w wynikach testów.

• Essentia gwarantuje 9.5 na stronie internetowej (co jest bardziej alkaliczne).
• Dasani waha się pomiędzy 5.0-7.0 (co jest mniej alkaliczne lub neutralne).
• Aquafina waha się pomiędzy 5.5-7.0 (co jest mniej zasadowe lub neutralne).
• Smartwater ma pH około 7,0 (co jest neutralne).
• Evian ma pH 7,2 (co jest bardziej zasadowe).