Jest tak wiele towarów, których nie uświadamiasz sobie, że zawierają nabiał. To znaczy, na pewno wiesz, że jogurt jest mleczny, ale prawdopodobnie nigdy nie myślałeś o tym tak bardzo. Sos ranczerski, czekolada, ciasto… tereny, na których króluje nabiał. Nawet takie rzeczy jak kwaśna śmietana i chipsy o smaku cebuli zawierają nabiał! Całkowite unikanie nabiału w mojej diecie było absurdalnie trudne, ale udało mi się zastąpić go opcjami bez nabiału. Nie jestem fanką mleka migdałowego, więc zdecydowałam się na mleko kokosowe, które jest przepyszne i bardzo je polecam. Zawartość tłuszczu jest nieco wyższa niż w innych mlekach orzechowych, ale istnieją opcje light, jeśli to jest problemem. Mleko kokosowe nie jest dla Ciebie, przy okazji, jeśli nienawidzisz smaku kokosa. Nie smakuje jak piña colada czy coś, ale ma wyraźny flavor.

Czy wybierzesz mleko kokosowe, migdałowe, sojowe, czy jakąś inną alternatywę mleczną, upewnij się, że sprawdzasz składniki pod kątem karagenu. Są to polisacharydy wyekstrahowane z wodorostów, i są używane w przemyśle spożywczym dla stabilności i zagęszczania. Można je znaleźć w wielu produktach, ale są niezwykle powszechne w alternatywach mlecznych. Istnieje jeszcze mnóstwo badań otaczających skutki karagenu, ale istnieje wiele doniesień o tym, że zwiększa stan zapalny i powoduje problemy żołądkowo-jelitowe. Totes do Ciebie, jeśli chcesz uniknąć go lub nie, ale byłem pierwotnie picia Silk i mój żołądek nie zgodził. Od czasu przejścia na czyste mleko kokosowe czuję się dobrze i dodaję je do kawy, płatków śniadaniowych, smoothie i nie tylko.

Zamieniłam je również na kokosowy jogurt grecki i lody z mleka kokosowego. Zastąpiłam masło klarowane – lub ghee – zwykłym masłem. Wszystko smakowało mniej więcej tak samo jak produkty z nabiałem. Istnieje mnóstwo opcji bezmlecznych, ale nie wszystkie są stworzone tak samo. Istnieją nawet sery bez nabiału, ale są one szczerze mówiąc obraźliwe dla sera. Jeśli myślisz o tym, aby przejść na bezmleczne, to zajmie trochę prób i błędów, zanim znajdziesz substytuty, które kochasz. Substytuty nabiału smakują trochę inaczej i gotują się inaczej, jak również. Nie ma substytutu, który będzie działał dla wszystkich, więc próbuj alternatyw, aż dowiesz się, co lubi twoje ciało.

.