Vul de klassieke elementen van een pepperoni pizza in wat kip en je hebt jezelf een crowd-pleasing doordeweekse avond diner! Deze Pizza Gevulde Kip is makkelijk te maken, met slechts een paar eenvoudige ingrediënten en past goed bij zo veel gerechten.

Gebakken Pizza Kip

We houden gewoon van onze pizza geïnspireerde recepten! Eerder hebben we Pizza Gehakt Muffins, Ontbijt Pizza, en Pizza Gevulde Paprika’s gedaan, maar deze Gebakken Pizza Kip is misschien wel onze nieuwe favoriet! Kipfilets worden opengesneden, gekruid, gevuld met kaas en pepperoni, en dan gebakken in een pizzasaus om het ultieme doordeweekse diner te maken waar iedereen van gaat houden. Houd het koolhydraatarm en serveer met een salade of geroosterde groenten, of maak er een gezinsvriendelijke maaltijd van en serveer het over pasta.

De kip kookt in ongeveer 30 minuten, en het is eenvoudig om de kip klaar te maken, dus dit kan zeker worden bereikt op een doordeweekse avond! En we hebben het gevoel dat, als je het eenmaal geprobeerd hebt, het wel eens op een wekelijkse rotatie zou kunnen komen.

Pizza Gevulde Kip Ingrediënten

• Kippenborst
• Pizzasaus
• Mozzarella Kaas
• Olijfolie
• Kruiden + specerijen
• Pepperoni
• Frisse Basilicum

Hoe een kippenborst open te vouwen

Om deze kippenborst te kunnen “vullen”, moet hij open gevlinderd worden. Dat betekent gewoon bijna doormidden gesneden, behalve de rand. Dan kan hij worden opengevouwen als een boek.

Maar eerst, voordat u hem openvouwt, raden wij u één kleine stap aan: stamp het vlees met een vleeshamer (of een deegroller) tot een gelijkmatige dikte uit. Hierdoor wordt de kip overal perfect gaar, in plaats van dat sommige delen te gaar zijn omdat ze dunner zijn. We beseffen dat dit een extra stap is, maar het is een optionele stap. Als je de tijd hebt, doe het dan! Leg je hand op de kipfilet en snijd met een scherp mes horizontaal door de kip, tot ongeveer een halve centimeter van het einde. Open de kipfilet zodat hij plat ligt.

Dit recept vraagt vervolgens om de kipfilet op smaak te brengen met kruiden, zout peper en een scheutje olijfolie. Dit wordt gedaan zodat de kip overal gekruid is, in plaats van alleen aan de bovenkant, om de kruiden overal door te laten dringen.

Hoe vul je een kipfilet zonder bot

Het lijkt misschien ingewikkeld om een kipfilet te vullen, maar we hebben de stappen vereenvoudigd zodat dit een supergemakkelijke en laagdrempelige manier is om smaak toe te voegen aan een doordeweeks avondmaal.

1. Druk de kip uit tot een gelijke dikte, hoewel dit optioneel is. Een kleine stap die u kunt nemen om perfecte kip te maken, is het vlees met een vleeshamer (of een deegroller) tot een gelijke dikte uit te stampen. Hierdoor wordt de kip overal perfect gaar, in plaats van dat sommige delen te gaar zijn omdat ze dunner zijn. We beseffen dat dit een extra stap is, maar het is een optionele stap. Als je de tijd hebt, doe het dan!
2. “Vlinder” de kipfilet. Dit betekent dat je de kip horizontaal door het midden snijdt tot aan de rand en hem dan openslaat als een boek. Nu de kip open ligt, kruidt u de kip helemaal. Als u tijd heeft, laat de kip dan 10 minuten zo zitten. Zelfs die korte tijd maakt een verschil in de smaak van de kip.
3. Voeg nu de vulling toe. Wij doen er mozzarella kaas en pepperoni bij. Maar je mag ook zelf creatief zijn als je andere pizza’s of groenten wilt toevoegen. Geroosterde rode paprika’s, spinazie of champignons zouden hier lekker kunnen zijn!
4. Doe de kip weer dicht. Het enige wat je hoeft te doen is het om te vouwen. Wij vonden het niet nodig om het vast te zetten met tandenstokers.
5. Plaats de kip in de voorbereide ovenschaal (met pizzasaus op de bodem) en top het af met een beetje meer saus, kaas en extra pepperoni.
6. Bakken!

Wat te serveren bij Pizza Gevulde Kip

De makkelijkste manier om deze maaltijd te serveren is met een simpele salade, vooral als je deze maaltijd koolhydraatarm probeert te houden. Als je het serveert aan een gezin met kinderen, is een bedje van pasta een geweldige manier om dit te serveren! Iedereen zal blij zijn.

Een paar andere recepten die goed bij dit hoofdgerecht passen:

• Mediterrane Quinoa Salade
• Een makkelijke Komkommersalade met veel Kruiden!
• Tomaten-komkommersalade met krokante kikkererwten (&Groene yoghurtdressing)
• Hoe maak je bloemkoolrijst
• Hoe kook je spaghettipompoen
• Geroosterde groenten in de oven

Bekijk de video hier:

Als je dit recept voor gebakken kip lekker vindt, bekijk dan ook eens deze andere:

• Baked Maple Dijon Chicken
• Sun-Dried Tomato and Artichoke Stuffed Chicken
• The Best Baked BBQ Chicken Breast

Print