Met de jongere generaties die zich richten op het drinken van Schotse whisky, beleeft het een ware renaissance. De verfijnde ervaring van het drinken van fijne sterke dranken zoals Schotse whisky is een verre schreeuw van de shots van de stateside whisky velen gewend zijn. Wanneer je Scotch drinkt, moet je langzaam nippen om alle complexe smaken te kunnen onderscheiden. Het combineren van eten met whisky is bijna een kunstvorm. Als het drinken van whisky nieuw voor je is, lees dan verder voor onze gids over hoe je Scotch kunt drinken en combineren met voedsel om je volgende proeverij te verbeteren.

Kaas

Eerst moeten we behandelen hoe je Scotch met kaas kunt drinken. Net als bij het pairen van wijn met kaas, zijn er veel geweldige mogelijkheden bij het proeven van Scotch met kazen. De grote verscheidenheid aan smaken in zowel verschillende soorten Scotch whisky en kazen leiden tot gemakkelijke matchups. Pittige of rokerige Schotse whisky’s zoals de Islay-variëteiten en Laphroaig passen uitstekend bij een sterkere kaas zoals Roquefort. De intensiteit van de kaas kan op tegen de turfachtige smaak van de Schotse whisky en zorgt voor een gedurfde smaak. Bij lichtere whisky’s zoals Glenmorangie kun je een lichtere, mildere kaas als Brie gebruiken. De zachtere smaak van de kaas zal de honingachtige fruit en vanille ondertonen van de Scotch whisky aan te vullen.

Chocolade

Het lijkt misschien verrassend om te praten over chocolade en het koppelen van voedsel met Scotch, maar het is eigenlijk heel gebruikelijk. In feite is de Dalwhinnie distilleerderij in de Schotse Hooglanden biedt zelfs een Scotch en chocolade vlucht aan gasten die een rondleiding door de faciliteit. Voor velen kan de chocolade de scherpe bijsmaak van de whisky verzachten en zorgen voor een vollere beleving van de smaken in de whisky.

Donkere chocolade met sinaasappelsmaak is een goede keuze om met Scotch te experimenteren omdat de citrustoets in Scotch de sinaasappelsmaak van de chocolade echt zal versterken.Pure donkere chocolade gaat goed samen met sterke whisky’s. Melkchocolade, puur of met een vleugje gember of chili, doet het goed bij roggewhisky. Gezouten hazelnootpralines gaan goed samen met Schotse single malt whisky. Amerika’s favoriete bourbon gaat goed samen met bijna alle soorten chocolaatjes. -Whiskies of the World

Experimenteer met donkere pralines en bonbons met verschillende smaken en mix en match om je favoriete combinatie te vinden.

Fruit

Niet alle fruitsoorten gaan goed samen met Schotse whisky, maar de fruitsoorten die er wel bij passen zijn onberispelijk. Wij raden aan peer en appel te proberen en citrusvruchten te vermijden omdat die de whisky smaken overschaduwen. Je kan zelfs een dessert overwegen zoals een appelcrumble of appeltaart. De zoetheid van de appel in combinatie met de bruine suiker gaat goed samen met whisky’s met een karamel ondertoon. Gedroogde vruchten zoals abrikozen kunnen ook een heerlijke combinatie vormen met whisky. De sleutel hier is om te experimenteren om je smaak te vinden, als je leert hoe Scotch te drinken zul je merken dat je smaak meer naar bepaalde smaken neigt dan naar andere.

Noten

Er is een reden waarom je bijna altijd noten als snack zult vinden in pubs in het Verenigd Koninkrijk. Scotch whisky werkt wonderwel met noten, en er zijn talloze mogelijkheden om smaken te combineren. Zoetere noten gaan goed samen met sterke turfachtige whisky’s, terwijl zoetere whisky’s goed samengaan met bittere whisky’s. Whisky’s met een rokerige smaak gaan goed samen met sterk geroosterde noten. -Whiskies of the World

Voor een gemakkelijke pairing oplossing, koop een bus gemengde noten of een party mix, en probeer een favoriet te vinden!

De praktijk van het pairen van voedsel met Scotch was ooit zeldzaam, maar met jongere generaties omarmen de trend en het is groeiende in populariteit. Wanneer je Scotch whisky leert drinken kan het een handig hulpmiddel zijn om je te helpen de complexe smaken van de whisky vollediger te ervaren. Als u van plan bent uw volgende whisky proeverij, lees dan verder voor de Beste Whiskey voor uw Home Bar..