Er zijn zoveel producten waarvan je niet weet dat ze zuivel bevatten. Ik bedoel, je weet dat yoghurt zuivel is, maar je hebt er waarschijnlijk nooit zo bij stilgestaan. Ranch dressing, chocolade, beslag … zuivel stampen terrein. Zelfs dingen als zure room en chips met uiensmaak bevatten zuivel! Het is belachelijk moeilijk om zuivel volledig te vermijden in mijn dieet, maar ik heb het voor elkaar gekregen door zuivelproducten te vervangen door niet-zuivelproducten. Ik ben geen fan van amandelmelk, dus heb ik gekozen voor kokosmelk, die heerlijk is en ik kan het van harte aanbevelen. Het vetgehalte is iets hoger dan bij andere notenmelk, maar er zijn light-opties als dat een probleem is. Kokosmelk is overigens niets voor jou, als je de smaak van kokos haat. Het smaakt niet naar een piña colada of zo, maar het heeft wel een uitgesproken smaak.

Of je nu kiest voor kokosnoot, amandel, soja, of een ander zuivelalternatief, zorg ervoor dat je de ingrediënten controleert op carrageen. Dit zijn polysachariden die uit zeewier worden gewonnen en in de voedingsmiddelenindustrie worden gebruikt om het product stabieler en dikker te maken. Carrageen zit in veel producten, maar komt vaak voor in zuivelalternatieven. Er wordt nog steeds veel onderzoek gedaan naar de effecten van carrageen, maar er zijn veel meldingen van ontstekingsverhogende middelen en maag-darmproblemen. Het is helemaal aan jou of je het wilt vermijden of niet, maar ik dronk oorspronkelijk Silk en mijn maag was het er niet mee eens. Sinds ik ben overgestapt op pure kokosmelk gaat het prima, en ik doe het in koffie, cornflakes, smoothies, en meer.

Ik heb er ook Griekse kokosyoghurt en kokosmelkijs door gedaan. Ik heb geklaarde boter – of ghee – vervangen door gewone boter. Alles smaakte ongeveer hetzelfde als producten met zuivel. Er zijn heel veel niet-zuivelproducten, maar ze zijn niet allemaal hetzelfde. Er zijn zelfs zuivelvrije kazen, maar die zijn eerlijk gezegd niet te vergelijken met kaas. Als je zuivelvrij wilt gaan eten, moet je eerst wat uitproberen voordat je lekkere vervangers hebt gevonden. Zuivelvervangers smaken anders en koken ook anders. Er is geen vervanger die voor iedereen werkt, dus probeer alternatieven totdat je erachter bent wat je lichaam lekker vindt.