Bijgedragen door Garrick Dee Tan, van Juicing with G. Sap maken kan heel goed zijn voor je gezondheid als je het goed doet. Maar als je het verkeerd doet, kunnen de resultaten het tegenovergestelde effect hebben van wat je wilt bereiken. In plaats van gewicht te verliezen, kun je aankomen, en in sommige gevallen kan het levensbedreigend zijn (ik zal dit zo uitleggen). Dus voordat je die eerste selderij in een sapcentrifuge laat vallen, lees dit artikel zorgvuldig door, zodat je elk grammetje sap dat je drinkt maximaliseert en geen geld verspilt aan dingen die je niet nodig hebt.

Fout 1: Willekeurig dingen toevoegen zonder te overwegen hoe het zou smaken
De belangrijkste reden waarom ik sap is om mijn gezondheid te verbeteren, maar dat betekent niet dat ik er niet van kan genieten, toch? Ik zou niet zo lang sapjes blijven drinken als ik er niet van zou genieten. Voor mijn vrouw is dat prioriteit nummer één.

Wanneer je willekeurig groenten en fruit mengt die niet goed samengaan, is dat een recept voor een ramp. Het kan resulteren in een kots-veroorzakend brouwsel dat zelfs je hond niet wil drinken. Ik heb dat eens gedaan toen ik sinaasappelsap (met de schil) en mosterdgroenten mixte. Wil je weten hoe het smaakte? Stel je voor dat je vloeibare wasabi drinkt, zo slecht was het.

Sommige ingrediënten passen gewoon niet bij elkaar. Om dit te voorkomen moet je de basis kennen van het maken van een goed sap dat de juiste hoeveelheid groenten en fruit balanceert die het voedingsvoordeel maximaliseert en het fructosegehalte minimaliseert.

Fout 2: Te veel fruit toevoegen
Dit is naar mijn mening de grootste fout die mensen maken. Mensen realiseren zich niet dat wanneer je de vezels uit fruit haalt, de fructose in de bloedbaan wordt opgenomen zonder in de darmen te worden verteerd. Vezels vertragen in feite de opname van fructose, zodat de lever niet wordt overweldigd.

Hoewel fructose uit fruit niet zo slecht is als maïssiroop of frisdrank, is het nog steeds fructose en ons lichaam heeft er niet te veel van nodig om te functioneren. Wat ons lichaam nodig heeft voor energie is glucose en het wordt gemetaboliseerd door bijna elke cel in het lichaam.

Fructose daarentegen is dat niet, het enige orgaan in het lichaam dat het afbreekt is de lever en wanneer een vloedgolf van fructose binnenkomt (bijvoorbeeld het drinken van frisdrank of fruit beladen sap) wordt de lever overweldigd.

Een bijproduct van dit proces is triglyceride, een vorm van vet, urinezuur en vrije radicalen. Overconsumptie van fructose is in verband gebracht met obesitas en diabetes, om er maar een paar te noemen.

Om het fructosegehalte in je sapjes te minimaliseren, moet je de hoeveelheid fruit die je erin stopt tot een minimum beperken, net genoeg om het smakelijk te maken. Ik doe er hooguit een of twee appels in, gecombineerd met een halve citroen (die helemaal niet te veel fructose bevat).

Soms combineerde ik aardbeien met appel. In sommige gevallen blenderde ik de aardbeien omdat het niet goed sapt in een slowjuicer en mengde daarna de appel + bladgroenten + komkommersap.

Fout 3: steeds hetzelfde sap
Eén manier om je gezondheid te verbeteren is het eten van veel groenten, met name de kruisbloemigenfamilie die bloemkool, spinazie en kool omvat om er een paar te noemen.

Deze groentefamilie is rijk aan voedingsstoffen en antioxidanten, het is ook rijk aan een toxine genaamd goitrogenen die de functie van de schildklier kan belemmeren en de aandoening genaamd struma kan veroorzaken.

Groenten zoals spinazie en bloemkool bevatten een toxine genaamd oxalaten die nierstenen kunnen veroorzaken of verergeren. Deze giftige stoffen verminderen als je ze kookt, maar door ze rauw te eten of in dit geval te drinken, loop je een risico als je elke dag hetzelfde drinkt.

Een manier om dit te voorkomen is door de ingrediënten die je in je sapcentrifuge stopt af te wisselen. Bijvoorbeeld, sap een selderij op maandag, dan spinazie op dinsdag, dan tarwegras op woensdag, enzovoort.

Fout 4: Denken dat het een vervanging is voor vast voedsel
Wanneer mensen op zoek zijn om gewicht te verliezen, zoeken ze naar snelkoppelingen om resultaten te bereiken. Dat is waarom sapvasten een hit is, maar niet veel mensen realiseren zich dat er een risico aan verbonden is. Hoewel ze gewicht verliezen, is het niet duurzaam omdat je je lichaam voedingsstoffen ontzegt die alleen in vast voedsel voorkomen.

En als je een langere sapvastenkuur doet (je drinkt alleen sap en eet geen vast voedsel), worden je hongergevoelens erger door het ontzeggen van voedingsstoffen en eet je uiteindelijk meer dan wat je lichaam nodig heeft. Dit resulteert in een enorme gewichtstoename.

Er zijn succesverhalen van mensen die extreme sapvasten doen, de beroemdste is aantoonbaar Joe Cross, de man achter Fat, Sick and Nearly dead.

Maar een duurzamere aanpak om gewicht te verliezen en gezond te worden zou zijn om je dieet volledig te veranderen en sap te integreren in je levensstijl, zoals wat Neil Martin deed. De resultaten zijn inspirerend – hij verloor 75 pond en heeft geen last meer van symptomen van astma en IBS.

Dit laatste is duurzamer omdat je geen lange periodes zonder vast voedsel hoeft door te brengen, maar je verliest nog steeds gewicht en wordt gezond door de verandering in levensstijl.

Fout 5: Een sapje kopen alleen omdat de man in de infomercial zegt dat het goed is
Als je serieus bent met juicen dan is investeren in een goede juicer een must, maar het kiezen van een kan moeilijk zijn omdat er verschillende keuzes zijn en de terminologieën eerlijk gezegd verwarrend zijn.

Voordat je de eerste juicer in een infomercial koopt, moet je je behoeften en voorkeuren identificeren – het soort producten dat je zult juicen, vrije tijd, beschikbare ruimte en budget. Zodra u deze variabelen hebt geïdentificeerd, kunt u de opties beperken en de juiste keuze maken.

Mensen die tijdbeperkingen hebben en een lawaaierige machine niet erg vinden, zijn beter af met een centrifugale sapcentrifuge, omdat deze sap in seconden extraheert en de voorbereidingstijd wordt geminimaliseerd vanwege de grote invoergoot.

Voor mensen die graag hun bladgroene sap hebben, zou een horizontale slowjuicer een ideale keuze zijn vanwege de manier waarop deze is ontworpen, haalt deze veel uit bladgroenten. Hij is niet zo snel als een centrifugesapcentrifuge, maar omdat hij weinig bewegende delen heeft, is hij gemakkelijk schoon te maken.