Mexikanische Chipotle-Pilze
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Mexikanische Chipotle-Pilze ist ein wunderbares Rezept, das ich sehr mag und ziemlich oft mache. Es ist eine ganz andere, erfrischende Beilage, die gut zu jeder Art von Fleisch passt.
Wenn Sie Vegetarier oder Veganer sind, passen diese Pilze auch gut zu Nudeln oder Reis. Sie eignen sich auch hervorragend für Tacos.
Mexikanische Chipotle-Pilze
Für dieses Rezept braucht man nur wenige Zutaten. Ich verwende gerne Chipotle aus der Dose, aber wenn Sie das nicht haben, werden wir das gleich besprechen.
Der gehackte Koriander ergänzt das Gericht und verleiht ihm das mexikanische Flair, das wir alle lieben.
Habe ich Ihnen schon gesagt, dass auch Knoblauch dazu gehört? Ich verwende gerne frischen, kein Pulver.
Insgesamt ist dies ein großartiges Rezept, das man zu jeder Jahreszeit zubereiten kann.
Eignet sich für Veganer und Vegetarier, macht tolle Tacos und passt als Beilage zu jeder Art von Fleisch.
Und es ist köstlich!
Hinweis zu Chipotle Chiles:
Chipotle Chiles gibt es in verschiedenen Formen, wie z.B. in Dosen, getrocknet oder als Pulver.
Wenn Sie eine Dose verwenden, nehmen Sie nur eine Paprika für dieses Gericht. Nimm den Rest der Paprika und packe sie in eine Plastiktüte, die du im Gefrierschrank aufbewahren kannst.
Jedes Mal, wenn du etwas Chipotle brauchst, nimm ein wenig aus dieser Tüte und verwende es in deinem Essen.
Wenn du das Pulver verwendest, nimm etwa 1/4 Teelöffel. Probiere dein Essen. Chipotle-Chilipulver ist scharf, also geh es langsam an. Es ist leicht, ein wenig mehr ins Essen zu geben, aber unmöglich, es wieder zu entfernen.
Wenn du einen trockenen Pfeffer verwendest, musst du den getrockneten Chili etwa 10 Minuten lang in einer Schüssel mit heißem Wasser einweichen, bis er weich ist.
Abtropfen lassen, den Stiel abschneiden, dann den Chili aufschlitzen und die Kerne herauskratzen. Das Fruchtfleisch fein hacken und zu deinem Gericht geben.
Klicke hier, um dieses leckere Rezept zu PINen, damit du es später nachkochen kannst!
Wenn du ein Rezept machst, teile es mit dem Hashtag #thebossykitchen auf Instagram, Facebook und Twitter, damit wir alle sehen können, was du kochst! 🙂
Zutaten
- 1-2 Pfund Pilze, die du magst (am besten eignen sich Champignons)
- 2-3 gewürfelte Knoblauchzehen
- 2-3 gewürfelte grüne Zwiebeln (Sie können auch normale Zwiebeln verwenden, wenn Sie das bevorzugen)
- 1 Chipotle-Chili (Chipotle-Chili)
- kleiner Bund Koriander
- 3 Esslöffel Pflanzenöl
Anleitung
- Waschen, putzen und schneiden Sie das Gemüse, die Pilze, die Zwiebeln und den Knoblauch.
- In einer Pfanne etwas Pflanzenöl geben und den Herd auf mittlere Hitze stellen.
- Die gewürfelten Zwiebeln und den Knoblauch hinzugeben.
- Kochen, bis sie glasig sind und darauf achten, dass sie nicht verbrennen (besonders der Knoblauch)
- Die Pilze hinzugeben.
- Kochen, bis sie weich sind.
- Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen.
- Den Chipotle hacken und in die Pfanne geben.
- Wenn alles gekocht ist, den gehackten Koriander hinzufügen und servieren.
Nährwertangaben:
Ausbeute:
4
Portionsgröße:
1
Menge pro Portion:Kalorien: 226Gesamtfett: 15gGesättigtes Fett: 1gTrans-Fett: 0gUngesättigtes Fett: 13gCholesterin: 0mgNatrium: 13mgKohlenhydrate: 22gBallaststoffe: 7gZucker: 9gProtein: 6g
Haben Sie dieses Rezept zubereitet?
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