Riempi gli elementi classici di una pizza ai peperoni in un po’ di pollo e ti sei procurato una cena serale che piace alla gente! Questo pollo ripieno di pizza è facile da fare, usando solo pochi semplici ingredienti e si abbina bene a tanti piatti.

Pollo alla pizza al forno

Adoriamo le nostre ricette ispirate alla pizza! In precedenza abbiamo fatto i muffin al polpettone di pizza, la pizza per la colazione e i peperoni ripieni di pizza, ma questo pollo alla pizza al forno potrebbe essere il nostro nuovo preferito! I petti di pollo vengono semplicemente tagliati a fette, conditi, farciti con formaggio e salame piccante, e poi cotti in una salsa per pizza comprata in negozio, per una cena definitiva che tutti ameranno durante la settimana. Tienilo a basso contenuto di carboidrati e servilo con un’insalata o delle verdure arrostite o rendilo un pasto familiare e servilo sulla pasta.

Il pollo cuoce in circa 30 minuti o giù di lì, ed è semplice ottenere il pollo pronto per andare, quindi questo sicuramente può essere realizzato in una sera della settimana! E abbiamo la sensazione che, una volta provato, potrebbe diventare una rotazione settimanale.

Ingredienti del pollo ripieno di pizza

• Petti di pollo
• Salsa per pizza
• Mozzarella
• Olio di oliva
• Erbe + spezie
• Pepperoni
• Basilio fresco

Come aprire a farfalla un petto di pollo

Per “farcire” questo petto di pollo, deve essere aperto a farfalla. Che fondamentalmente significa quasi tagliato a metà tranne il bordo. Poi può essere aperto come un libro.

Ma prima, prima di aprirlo a farfalla, vi consigliamo un piccolo passo: pestate la carne ad uno spessore uniforme con un batticarne (o un mattarello). Questo assicura che il pollo sia perfettamente cotto in tutto, invece di avere alcune parti del pollo troppo cotte perché sono più sottili. Ci rendiamo conto che questo è un passo in più, ma è facoltativo. Se avete il tempo, fatelo!

Poi, mettete la mano sopra il petto di pollo e usando un coltello affilato, tagliate il pollo orizzontalmente, fermandovi a circa mezzo centimetro dalla fine. Aprire il petto di pollo in modo che sia piatto.

Questa ricetta richiede poi di condire il petto di pollo con spezie, sale, pepe e una spruzzata di olio d’oliva. Questo viene fatto in modo che il pollo sia condito dappertutto, invece che solo sulla parte superiore, per infondere il condimento in tutto.

Come farcire un petto di pollo disossato

Può sembrare complicato farcire un petto di pollo, ma abbiamo semplificato i passaggi per rendere questo un modo super facile e accessibile per aggiungere sapore a una cena settimanale. Un piccolo passo che puoi fare e che ti aiuterà a rendere il pollo perfetto è quello di battere la carne ad uno spessore uniforme con un batticarne (o un mattarello). Questo assicura che il pollo sia perfettamente cotto in tutto, invece di avere alcune parti del pollo troppo cotte perché sono più sottili. Ci rendiamo conto che questo è un passo in più, ma è facoltativo. Se avete il tempo, fatelo!

“Butterfly” il petto di pollo. Questo significa tagliare il pollo orizzontalmente attraverso il centro fino al bordo e poi aprirlo come un libro. Ora che il petto di pollo è aperto, vai avanti e condisci il pollo dappertutto. Se avete il tempo, lasciate riposare il pollo così per 10 minuti. Anche quel breve lasso di tempo farà la differenza nel sapore del pollo.

Poi aggiungete il ripieno. Qui stiamo aggiungendo mozzarella e salame piccante. Ma sentitevi liberi di essere creativi se volete aggiungere altri condimenti di pizza o verdure. Peperoni rossi arrostiti, spinaci o funghi potrebbero essere carini qui!

Chiudete il pollo. Tutto quello che dovete fare è ripiegarlo. Non abbiamo ritenuto necessario fissarlo con degli stuzzicadenti.

Posiziona il pollo nella teglia preparata (con la salsa di pizza sul fondo) e poi coprilo con un po’ più di salsa, formaggio e altro salame piccante.

Inforna!

Cosa servire con il pollo ripieno di pizza

Il modo più semplice per servire questo pasto è con una semplice insalata di contorno, specialmente se stai cercando di mantenere questo pasto a basso contenuto di carboidrati. Se lo stai servendo ad una famiglia con bambini, su un letto di pasta è un ottimo modo per servirlo! Tutti saranno felici.

Alcune altre ricette che si abbinano bene a questo piatto principale:

• Insalata mediterranea di quinoa
• Insalata di cetrioli facile con molte erbe!
• Insalata di cetrioli al pomodoro con ceci croccanti (&Verde Yogurt Dressing)
• Come fare il riso al cavolfiore
• Come cucinare gli spaghetti
• Verdura arrostita al forno

Guarda il video qui:

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