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Funghi Chipotle messicani è una ricetta meravigliosa che mi piace molto e che faccio spesso. È un contorno molto diverso e rinfrescante che si sposa bene con qualsiasi tipo di carne.

Se siete vegetariani o vegani, questi funghi andrebbero bene sulla pasta o sul riso. Si possono anche fare degli ottimi tacos.

Funghi chipotle messicani

Per fare la ricetta servono solo pochi ingredienti. Mi piace usare il chipotle in scatola, ma se non lo avete, ne parleremo tra un po’.

Il coriandolo tritato completa il piatto e gli dà quel tocco messicano che tutti amiamo.

Vi ho detto che c’è anche l’aglio? Mi piace usare quello fresco, non quello in polvere.

In generale, questa è una grande ricetta che può essere fatta in qualsiasi momento dell’anno!

Adatta a vegani e vegetariani, fa ottimi tacos e si adatta come contorno a qualsiasi tipo di carne.

E poi è delizioso!

Note sui peperoncini chipotle:

I peperoncini chipotle possono essere trovati in diverse forme, come quelli in scatola, secchi o in polvere.

Se usate una scatola, usate solo un peperone per questo piatto. Prendi il resto dei peperoni e mettili in un sacchetto di plastica che puoi tenere nel congelatore.

Ogni volta che hai bisogno di Chipotle prendine un po’ da quel sacchetto e usalo nel tuo cibo.

Se usi quello in polvere, usane 1/4 di cucchiaino. Assaggia il tuo cibo. La polvere di peperoncino Chipotle è piccante, quindi andateci piano. È facile aggiungerne un po’ di più al cibo, ma è impossibile rimuoverlo.

Se si usa un peperoncino secco, è necessario immergere il peperoncino secco in una ciotola di acqua calda per circa 10 minuti fino a quando si ammorbidisce.

Scolare, tagliare il gambo, poi tagliare il peperoncino e raschiare i semi. Tritate la polpa finemente e aggiungetela al vostro piatto.

Clicca qui per PIN questa gustosa ricetta in modo da poterla fare più tardi!

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