Churrasco Steak Sandwich from Chile
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Questo panino dal Cile presenta una deliziosa bistecca churrasco. Puoi cucinare la bistecca in una padella di ghisa e poi metterla su un panino con avocado, pomodori e maionese!
Ciao lettore! Faccio del mio meglio per ricercare le ricette nel miglior modo possibile prima di pubblicarle per assicurarmi di rappresentare correttamente ogni cultura. Se questa ricetta è del tuo paese e ho fatto un errore o hai suggerimenti su come renderla più autentica, mi piacerebbe sentirlo! Per favore lasciate un commento qui sotto facendomi sapere cosa dovrebbe essere diverso, e rielaborerò la ricetta. È sempre mia intenzione rendere omaggio e rispettare ogni piatto culturale che cucino. Grazie per aver letto!
Questo panino è un’opzione popolare in Cile, ma il Cile non è l’unico posto dove sentirete la parola “churrasco”. Infatti, “churrasco” è un termine popolare in Sud America, in particolare in Brasile, per indicare una bistecca alla griglia.
In genere, le bistecche churrasco in altri paesi sudamericani sono marinate in aceto di vino rosso e condite con salsa chimichurri.
Che tipo di carne è il churrasco?
In America Latina, il nome “churrasco” si riferisce essenzialmente a qualsiasi bistecca che viene tagliata molto sottile per essere mangiata. Le steak house servono questo piatto su spiedini, e tagliano la carne dalle estremità degli spiedini per servire il churrasco sul piatto.
Il termine churrasco si riferisce normalmente alla carne di manzo sottile, e la maggior parte delle volte, questa carne ha la salsa chimichurri per accompagnarla. In questa ricetta per un panino di bistecca Churrasco, si può aggiungere il chimichurri se si desidera.
Ho usato Sirloin Tip Steak come mio taglio di scelta del churrasco, ma si può usare qualsiasi cosa tagliata finemente. Un’altra scelta popolare è la skirt steak.
Piatti per il Churrasco Steak Sandwich
Tutte le ricette che ho potuto trovare online per i panini con bistecca di churrasco di Chili erano un po’ diverse dalle altre ricette di churrasco. Nessuna di esse era marinata o aveva molti condimenti. E nessuno (che ho trovato almeno) era condito con chimichurri!
Invece, internet mi dice che i panini di bistecca churrasco sono normalmente conditi con avocado e pomodoro. Se vuoi, puoi aggiungere anche della maionese!
Se vuoi condire la tua bistecca con il chimichurri, mi sembra delizioso! Usa questa ricetta per il Chimichurri dall’Argentina.
Come preparare la bistecca al churrasco
Per fare questo piatto, dovrai cucinare la bistecca “a la plancha” (istruzioni sotto) con una padella di ghisa calda.
In Uruguay o Argentina o Cile, il taglio di manzo cuoce sui carboni ardenti. Può anche cuocere su una padella calda come abbiamo intenzione di fare oggi.
Come cucinare la mia bistecca a la plancha
Questa ricetta richiede la cottura della bistecca “a la plancha”. Cucinare una bistecca “a la plancha” dà un esterno croccante e un interno delizioso! Ho usato una padella di ghisa per cucinare le mie bistecche.
Prima di tutto, tirate fuori le bistecche dal frigorifero e lasciatele arrivare a temperatura ambiente. Cospargerle di sale, pepe e aglio.
Utilizzare una padella di ghisa per questa ricetta. Mettere la padella di ghisa sul fornello e portare a fuoco molto alto. La padella dovrebbe quasi fumare con il calore.
Prima di mettere qualsiasi bistecca sulla padella, cospargere la padella con ½ cucchiaio di sale e lasciare che il sale si riscaldi.
Quando mettete la bistecca nella padella, questo sale combinato con il calore creerà una bella crosta sulla bistecca che mantiene l’interno succoso. Con bistecche così sottili, basta cuocerle per circa 30 secondi-1 minuto per lato, a seconda del grado di cottura desiderato.
Di quali ingredienti ho bisogno per questo Churrasco Steak Sandwich?
Bistecca di punta di filetto
Pomodori
Avocado
Buns
Mayonnaise, se desiderato
Chimichurri, se desiderato
Se ti è piaciuta questa ricetta per i panini di bistecca Churrasco, assicurati anche di controllare le altre ricette che ho sul mio sito web!
- Peameal Bacon Breakfast Sandwich
- Chimichurri dall’Argentina
- Steak Stir Fry dalla Cambogia
Sandwich di bistecca churrasco
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Ingredienti
- 1 lb tip sirloin steak
- 4 buns
- avocado for topping
- 2 tomatoes for topping
- mayonnaise if desired
- chimichurri if desired
- sale a piacere
- pepe nero a piacere
- aglio fresco tritato a piacere
Istruzioni
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Rimuovere la bistecca dal frigorifero e lasciarla a temperatura ambiente. Condire con sale, pepe e aglio.
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Lasciare che una padella di ghisa raggiunga un calore molto alto sul vostro fornello. Il calore dovrebbe essere così alto da essere quasi fumante. Cospargere di sale grosso.
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Aggiungi la tua bistecca nella padella di ghisa e cuoci per circa 30 secondi o un minuto su ogni lato, a seconda del grado di cottura desiderato.
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Rimuovi la bistecca dalla padella e mettila su un panino. Aggiungere pomodori, avocado e maionese o chimchurri se si desidera. Buon appetito!
Note
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