Wonton, che si traduce in ‘ingoiare una nuvola’, è un ottimo modo per descrivere quanto siano leggeri questi gnocchi. Pollo macinato, cipolle verdi e aromi sono mescolati insieme e poi avvolti in involucri di wonton e cotti in un brodo delizioso per una zuppa leggera e salutare.

Il cavolo Napa è tradizionale nella zuppa di wonton, ma mi piace usare il bok choy perché diventa più verde quando cuoce e rende questa zuppa molto accattivante e luminosa.

Fare i wonton

La chiave per fare in modo che l’assemblaggio dei wonton sia veloce è avere tutto allineato intorno alla tua area di lavoro. Gli involucri dei wonton, il ripieno di pollo e una piccola ciotola d’acqua.

I wonton si assemblano molto velocemente una volta che hai imparato a farli. Mi piace disporre il maggior numero di involucri di wonton che si adattano alla mia tavola. In questo caso li stavo facendo in lotti da 6.

Pollo macinato

Ho scoperto che il pollo macinato è facilmente disponibile nella maggior parte dei negozi di alimentari. Se non riuscite a trovarlo, aggiungete 1 libbra di petto di pollo disossato e senza pelle in un robot da cucina e passate 3-4 volte fino a macinare.

Fare i wonton in 5 semplici passi:

1. Cucchiaio un cucchiaino di miscela di pollo nel centro di un involucro wonton.
2. Immergere un dito nell’acqua e bagnare il bordo superiore e destro dell’involucro wonton
3. Piegare l’angolo inferiore sinistro sul ripieno per incontrare l’angolo superiore destro (questo può essere invertito se sei mancino).
4. Pizzicare in modo che tutta l’aria sia fuori e l’involucro wonton sia stretto intorno al ripieno.
5. Poi prendete gli angoli destro e sinistro e portateli intorno per farli incontrare sul fondo, bagnate un angolo per aiutarli ad attaccare.

Congelare i wonton

Questa ricetta fa un sacco di wonton, potete congelare quelli che non usate.
Per congelare, mettete i wonton inutilizzati in un sacchetto con cerniera, in un unico strato. Metti il sacchetto nel congelatore e poi tira fuori il numero che ti serve, quando ne hai bisogno.

Congelare la zuppa avanzata

Versa la zuppa avanzata in un contenitore con un coperchio a tenuta stagna e congelala. Per scongelare, mettere in frigo per una notte e poi riscaldare nel microonde o in una padella sul fornello e gustare!

Se hai provato questa Chicken Wonton Soup o qualsiasi altra ricetta del blog, non dimenticare di votare la ricetta e fammi sapere come è venuta nei commenti qui sotto. Adoro ascoltare i miei lettori!

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