Il y a tellement de produits dont vous ne réalisez pas qu’ils contiennent des produits laitiers. Je veux dire, bien sûr, vous savez que le yaourt est un produit laitier, mais vous n’y avez probablement jamais pensé à ce point. La vinaigrette ranch, le chocolat, la pâte à frire… des lieux de prédilection pour les produits laitiers. Même des produits comme la crème aigre et les chips à l’oignon contiennent des produits laitiers ! Il m’a été très difficile d’éviter complètement les produits laitiers dans mon alimentation, mais j’y suis parvenu en les remplaçant par des produits non laitiers. Je ne suis pas fan du lait d’amande, j’ai donc opté pour le lait de coco, qui est délicieux et que je recommande vivement. La teneur en matières grasses est un peu plus élevée que celle des autres laits de noix, mais il existe des options légères si cela vous préoccupe. Le lait de coco n’est pas pour vous, d’ailleurs, si vous détestez le goût de la noix de coco. Il n’a pas le goût d’une piña colada ou quoi que ce soit, mais il a une saveur distincte.

Que vous choisissiez la noix de coco, l’amande, le soja ou une autre alternative laitière, assurez-vous de vérifier la présence de carraghénane dans les ingrédients. Il s’agit de polysaccharides extraits d’algues et utilisés dans l’industrie alimentaire pour la stabilité et l’épaississement. On les trouve dans de nombreux produits, mais ils sont extrêmement courants dans les substituts de produits laitiers. Les effets du carraghénane font encore l’objet d’une multitude de recherches, mais de nombreux rapports indiquent qu’il augmente les inflammations et provoque des problèmes gastro-intestinaux. C’est à vous de décider si vous voulez l’éviter ou non, mais au départ, je buvais du Silk et mon estomac n’était pas d’accord. Je vais bien depuis que je suis passée à un lait de coco pur, et je le mets dans le café, les céréales, les smoothies, et plus encore.

J’ai également troqué le yaourt grec à la noix de coco et la crème glacée au lait de coco. J’ai substitué du beurre clarifié – ou ghee – au beurre ordinaire. Tout avait à peu près le même goût que les produits avec produits laitiers. Il existe des tonnes d’options non laitières, mais elles ne sont pas toutes égales. Il existe même des fromages sans produits laitiers, mais ils sont honnêtement choquants pour le fromage. Si vous envisagez de passer au régime sans produits laitiers, il vous faudra quelques essais et erreurs avant de trouver des substituts que vous aimez. Les substituts de produits laitiers ont un goût différent et se cuisinent également différemment. Il n’y a pas de substitut qui fonctionne pour tout le monde, alors essayez des alternatives jusqu’à ce que vous trouviez ce que votre corps aime.