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Ces tacos au porc haché avec salsa à l’ananas sont le mélange parfait d’épicé et de sucré. Ils sont parfaits pour un dîner rapide en semaine ou un repas facile le week-end. Vous adorerez toutes les saveurs contenues dans ces tacos!

Taco cat épelé à l’envers est taco cat.

Ok, nous le savons tous MAIS je devais le dire parce que ce post parle de tacos et j’aime les chats. Vous voyez ma logique ? Et ces tacos ne sont pas juste vos tacos normaux de tous les jours NOPE ils sont tous sur le sucré et la chaleur. En fait, c’est ma combinaison préférée. Bien sûr, si vous détestez le piquant, vous pouvez atténuer cet aspect, mais j’adore le piquant, alors j’ai tendance à en faire un peu trop. Je veux dire, en grandissant, mon père préparait des plats si chauds que je pouvais à peine prendre deux bouchées sans avoir besoin d’un verre. J’étais destiné à aimer ou à détester la nourriture épicée. Je suppose que je suis tombé dans la catégorie amour.

Je pense que le porc et l’ananas sont un couple parfait et au fil des années sur Nutmeg Nanny, je les ai mis ensemble plusieurs fois parce que c’est tellement bon. J’ai fait un filet de porc avec une salsa à l’ananas, une pizza hawaïenne au bbq qui est la combinaison parfaite de délices ET un jambon glacé au beurre de bourbon à l’ananas. J’aime vraiment vraiment vraiment l’ananas et le porc.

Oh, et j’ai utilisé des tortillas à la farine parce que je vais enfin juste admettre que je les préfère au maïs. Je veux dire, je ne déteste pas les tortillas de maïs mais donnez-moi une tortilla de farine douce et chaude et je suis heureux comme tout.

Au lycée, j’avais une amie qui s’appelait Rosy et qui vivait à un pâté de maisons. Je passais chez elle plusieurs fois par semaine et sa mère faisait les MEILLEURES tortillas à la farine. Elle les faisait fraîches, les faisait chauffer sur le brûleur et je les garnissais de haricots maison ou je les frottais avec du beurre et je les roulais et les mangeais en 3 bouchées.

Tant de bonté.

Si vous nourrissez des petits, vous pouvez certainement réduire le nombre de piments chipotle que vous utilisez (ou simplement les laisser de côté) pour que ce soit un peu moins épicé pour les petits mangeurs.

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Tacos au porc haché avec salsa à l’ananas

Ces tacos au porc haché avec salsa à l’ananas sont le mélange parfait d’épicé et de sucré. Ils sont parfaits pour un dîner rapide en semaine ou un repas facile le week-end. Vous allez adorer toute la saveur emballée dans ces tacos !

Rendement : 4 portions

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Temps total : 30 minutes

Ingrédients:

Pour les tacos :

• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 livre de porc haché
• 4 gousses d’ail, émincées
• 1-2 piments chipotle en adobo, épépinés et coupés en dés
• 1 boîte de 3 onces de piments verts coupés en dés
• 1 cuillère à café de cumin
• 1 cuillère à café de poudre de chili
• 1 cuillère à café de sel kosher
• . de sel kosher
• 1/2 cuillère à café de paprika fumé
• 1/2 cuillère à café d’origan
• 8 petites tortillas de farine

Pour la salsa :

• 4 tasses d’ananas frais en petits dés
• 1/2 oignon rouge en petits dés
• 1/2 poivron rouge, petits dés
• 1/3 tasse de coriandre hachée
• 1 lime, zestée
• 1 lime, jus
• Sel casher, au goût

Directions :

Pour les tacos :
Dans une poêle de 12 pouces, ajouter de l’huile d’olive et la mettre à feu moyen-élevé.

Quand l’huile est chaude, ajouter le porc haché, l’ail, les piments chipotle en dés, les piments verts en dés, le cumin, la poudre de chili, le sel kosher, le paprika fumé et l’origan.

Briser la viande pendant qu’elle brunit et mélanger pour combiner toutes les saveurs de manière égale. Faites cuire jusqu’à ce que la viande soit dorée, environ 10 minutes.

Chauffer les tortillas de farine, les remplir de viande et les recouvrir de salsa.

Pour la salsa:
Ajouter tous les ingrédients dans un bol et remuer pour combiner. Goûter et ajouter du sel casher si désiré.

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