Pizza-boats aux courgettes
Notre prochaine recette de la Semaine de la courgette fait la part belle à l’italien : Des boulettes de pizza aux courgettes. Cette recette de dîner rapide et facile est adaptée aux enfants (bonjour, PIZZA), approuvée par les adultes (également PIZZA ! plus une portion intégrée de légumes et des options de garnitures maigres), et le genre de repas de semaine satisfaisant dont nous avons tous besoin plus souvent dans nos vies.
Un bateau de courgettes comprend des courgettes fraîches qui sont divisées en deux, creusées vers le bas au centre pour créer une ouverture de « bateau », puis farcies avec toutes sortes de vos garnitures préférées. Une fois les bateaux de courgettes remplis, vous les faites cuire à la tendre perfection et vous plongez dedans.
La courgette est douce, elle se prête donc bien à un large éventail de saveurs (voir ce Stir Fry de courgette pour une délicieuse préparation de style asiatique). Vous pouvez faire des barquettes de courgettes avec à peu près n’importe quel mélange de garnitures, mais cette version pizza est difficile à battre. Je trouve que les ingrédients italiens se marient particulièrement bien avec les courgettes (comme en témoignent les pâtes aux courgettes et les raviolis aux courgettes).
Des tomates de la sauce à pizza au basilic sur le dessus en passant par la mozzarella pétillante et fondante, chaque ingrédient de cette recette fonctionne succulemment et naturellement ensemble.
Après quelques bouchées de ces boudins de pizza aux courgettes, vous souhaiterez que manger vos légumes puisse toujours et pour toujours être aussi facile et savoureux !
Comment faire les Pizza Boats au Zucchini
Ne vous laissez pas tromper par la simplicité de cette recette. Comme beaucoup de recettes italiennes (y compris la pizza margarita elle-même), quelques ingrédients de base donnent de merveilleux résultats.
- Courgettes. Que vous les cueilliez dans votre jardin, au marché fermier ou à l’épicerie, les pizzas aux courgettes sont un moyen idéal d’utiliser ce surplus de courges. Choisissez des courgettes de taille similaire pour qu’elles cuisent à peu près dans le même temps.
- Sauce à pizza préparée. Choisissez une marque achetée en magasin que vous aimez. Il n’y a pas de honte à prendre un raccourci.
- Fromage mozzarella fraîchement râpé. Râper le fromage vous-même à partir du bloc en vaut vraiment la peine ici. J’ai utilisé un mélange de mozzarella partiellement écrémée et de provolone qui traînait dans notre réfrigérateur.
- Parmesan. Pour la quintessence de la saveur de la pizza.
- Assaisonnement italien. L’un de mes mélanges d’épices préférés à guichet unique. Bonus : il fera sentir votre maison comme un restaurant italien à l’ancienne pendant la cuisson des boulettes de pizza aux courgettes.
Une fois que vous avez rassemblé vos ingrédients de base, fendez votre courgette en deux et grattez délicatement les graines.
- CONSEIL ! Pour retirer facilement le centre de la courgette, utilisez la pointe d’une petite cuillère, OU pour un retrait encore plus facile, utilisez une cuillère à melon comme celle-ci.
En tant que personne qui déteste avoir un gadget de cuisine qui ne fait qu’une seule chose (je veux dire, combien de fois suis-je en train de mettre en boule un melon ? ?), j’étais heureuse de trouver une autre utilisation pour le mien !
- Disposez les courgettes coupées en deux dans un plat de cuisson ou sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Saupoudrez de sel. Assaisonner les courgettes tout de suite donnera plus de saveur à vos pizzas.
- Remplir de sauce. La quantité exacte de sauce à pizza dont vous avez besoin pour chaque bateau variera en fonction de la taille de vos courgettes. Remplissez-les presque jusqu’en haut.
- Fromage dessus. Le fromage râpé est un must, tout comme l’assaisonnement italien que je vous ai suggéré (vous serez content !).
À partir de là, vous pouvez jouer avec vos garnitures !
Boîtes à pizza à la courgette-Options de garnitures
Une partie de la beauté de cette recette est la facilité avec laquelle elle peut être personnalisée. Vous n’êtes pas obligé de choisir une seule saveur. Chacun dans votre maison peut créer le bateau de courgette personnel de ses rêves!
Plusieurs de nos garnitures préférées:
- Mini Pepperoni. L’enfant qui est en moi a adoré ça. Au fur et à mesure que les Pizza Zucchini Boats cuisent, le pepperoni devient extra croustillant. L’effet est délicieux.
Une note sur le pepperoni : Pour économiser les calories des bateaux de pizza aux courgettes, vous pouvez échanger le pepperoni de dinde pour le pepperoni régulier. Honnêtement, je suis heureux que nous ayons fait des folies pour le régulier. Ça en vaut la peine ici!
Vous ne trouvez pas de mini pepperoni ? Achetez du pepperoni régulier, puis coupez-le en quartiers. Voila!
- Saucisse. Une autre option de viande ! Faites d’abord sauter la saucisse, puis éparpillez les morceaux sur le dessus du fromage juste avant d’enfourner les bottes de pizza aux courgettes. Vous pourriez aussi aimer mes courgettes farcies à l’italienne, qui font appel à la saucisse.
Une note sur la saucisse : Pour les pains à pizza aux courgettes avec de la saucisse, je préfère effectivement la saucisse de poulet ou de dinde à la saucisse de porc, car elle est moins grasse et reste ultra savoureuse. Vous faites vous.
- Champignons. C’est une excellente option si vous voulez que les boulettes de pizza aux courgettes soient végétariennes mais que vous ayez envie de quelque chose au-delà du fromage.
- Poivrons verts. Pour la couleur et le croquant.
- Olives. Diviseur, mais cette maison les aime. Essayez de les combiner avec du poivron vert, du pepperoni, de l’oignon et du champignon pour faire des Zucchini Pizza Boats suprêmes.
- . Vos Zucchini Pizza Boats ne sont limitées que par votre imagination. S’il y a une garniture que vous aimez sur la pizza, essayez-la ici.
Conseil sur les légumes : si vos légumes contiennent une grande quantité d’humidité naturelle (comme les tomates ou les épinards) ou sont super fermes (comme les patates douces en dés), faites-les d’abord sauter jusqu’à ce qu’ils soient tendres et que la plupart du liquide ait cuit, puis recouvrez vos courgettes et faites-les cuire.
Cuisson des boules à pizza aux courgettes
Une fois que vos boules à pizza aux courgettes sont farcies, il ne reste plus qu’à les cuire.
- Cuire les boulettes de pizza aux courgettes à 375 degrés F pendant 15 à 20 minutes. La durée exacte de la cuisson varie en fonction de la taille des courgettes et de l’épaisseur que vous avez laissée aux « parois » des coquilles de courgettes.
- Vous voulez que les courgettes soient tendres pour qu’elles soient agréables à mâcher, mais pas trop molles pour qu’elles se défassent.
- Le fromage doit être chaud et fondant.
- Votre cuisine aura une odeur alléchante.
Comment conserver les pizzas aux courgettes
Malheureusement, vous ne pouvez pas congeler les pizzas aux courgettes. Les courgettes deviendront pâteuses et aqueuses.
Vous avez, cependant, encore d’excellentes options de conservation ! Les bateaux de pizza aux courgettes ont bon goût lorsqu’ils restent (mais pas lorsqu’ils sortent du congélateur).
- Les bateaux de pizza aux courgettes peuvent être réfrigérés jusqu’à 4 jours.
- Réchauffer au four à 350 degrés F, jusqu’à ce que le fromage soit fraîchement fondu et que les bateaux soient chauds.
Au cas où vous l’auriez manqué, notre première semaine officielle de la courgette a démarré avec des Enchiladas aux courgettes, et je serai bientôt de retour avec une autre délicieuse recette de courgette pour vous !
Toujours envahi par la courge ou en manque d’une autre recette de courgettes ? J’ai toute une gamme de recettes saines à base de courgettes (comme ces frites de courgettes) dans mon index des recettes.
Bateaux de pizza aux courgettes
Ingrédients 1x2x3x
- 4 courgettes moyennes
- 1/4 cuillère à café de sel casher
- 1 tasse de sauce à pizza ou de sauce marinara préparée similaire.
- 1 1/4 tasse de fromage mozzarella râpé ou d’un mélange de mozzarella et de provolone râpés
- 1 cuillère à thé d’assaisonnement italien
- 1/4-1/2 cuillère à thé de flocons de piment rouge écrasés (facultatif)
- 1/4 tasse de mini pepperoni ou de mini pepperoni à la dinde ou de pepperoni de taille normale, enrobés de pâte à frire, de papier et de papier.ou pepperoni de taille normale, tranchés en quartiers
- 2 cuillères à soupe de parmesan fraîchement moulu
- 2 cuillères à soupe de basilic frais haché, de thym ou d’autres herbes fraîches
Plus de garnitures facultatives :
- Champignons baby bella tranchés
- Oignon rouge en dés
- Olives tranchées
- Végétaux au choix ! Faire sauter s’ils sont aqueux ou très fermes
Instructions
-
Placez une grille au centre de votre four. Préchauffez le four à 375 degrés F. Enduisez légèrement une plaque à pâtisserie à rebord ou un plat de cuisson de 9×13 pouces d’un aérosol antiadhésif.
-
Halpez chaque courgette dans le sens de la longueur. À l’aide d’une petite cuillère ou d’une cuillère à melon, grattez doucement la chair et la pulpe de la courgette centrale, en laissant une bordure d’environ 1/3 de pouce sur tous les côtés. Disposer les coquilles de courgettes sur la plaque à pâtisserie. Saupoudrez l’intérieur des courgettes de sel.
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Dosez la sauce à pizza dans chaque coquille, en la répartissant uniformément. Vous pouvez avoir besoin d’un peu plus ou moins, en fonction de la taille de vos courgettes. Mettez une quantité généreuse, mais ne vous sentez pas obligé de la remplir jusqu’en haut.
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Spandez la mozzarella sur le dessus, puis saupoudrez uniformément d’assaisonnement italien et de flocons de piment rouge (si vous en utilisez). Parsemer le pepperoni et toute autre garniture désirée. Enfin, saupoudrer de parmesan.
-
Cuire pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit chaud et bouillonnant et que les courgettes soient tendres. Si vous le souhaitez, passez le four au gril et faites cuire les courgettes pendant 2 à 3 minutes supplémentaires, jusqu’à ce que le fromage soit légèrement bruni. Retirez du four et parsemez de basilic frais haché. Servez immédiatement.
Nutrition
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