J’ai fait mes valises avec tous les ustensiles de cuisine que je possède et j’ai fait le long voyage de 5 heures à San Francisco pour visiter le petit ami. C’était un peu difficile de s’adapter à la nouvelle cuisine, mais comme il y a une cuisinière et un four qui fonctionnent, je ne peux pas trop me plaindre.

Cela fait environ 2 semaines que le petit ami a déménagé dans le nord, alors j’ai pensé lui faire de la nourriture coréenne faite maison. Le curry coréen est l’un de mes plats préférés depuis que je suis enfant. Ma mère en faisait au moins 2 ou 3 fois par mois et c’était toujours délicieux. Elle le préparait simplement avec seulement 4 ingrédients : du bœuf, des pommes de terre, des carottes et des oignons. Vous pouvez ajouter beaucoup d’autres légumes comme des pois, du maïs et des champignons et même remplacer le bœuf par du poulet ou de l’agneau, mais j’ai toujours aimé cette combinaison de quatre ingrédients. Elle contient la quantité parfaite de protéines, de glucides et de légumes dans ce plat avec une sauce curry coréenne crémeuse, dont le goût n’est pas aussi prononcé que celui du curry indien. J’ai gardé la recette exactement la même que celle de ma mère et elle avait le goût de la maison.

Curry coréen

Donne 4 portions

• Huile d’olive
• 1 lb de bœuf ou de poulet, coupé en cubes (j’ai utilisé du bœuf court désossé, mais la plupart des supermarchés coréens vendent du bœuf pour le curry qui sont déjà prédécoupés en parfaits morceaux de la taille d’une bouchée.)
• 2 pommes de terre, pelées et coupées en dés
• 3 carottes, pelées et coupées en dés
• 3 petits oignons, coupés en morceaux
• 1/2 paquet (8,4 onces) de mélange de sauce au curry

Chauffez l’huile dans un four hollandais à feu moyen. Ajouter le bœuf, les pommes de terre, les carottes et les oignons et faire sauter jusqu’à ce que les oignons soient légèrement dorés, environ 4-5 minutes.

Ajouter 3 1/3 tasses d’eau et porter à ébullition. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter jusqu’à ce que la viande soit tendre, environ 15 minutes.

Briser le mélange de sauce au curry en morceaux et l’ajouter au four hollandais, en remuant jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu.

Mijotez pendant 5 minutes, en remuant constamment.

Servez immédiatement sur du riz ou des nouilles.

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