Champignons chipotle mexicains
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Les champignons chipotle mexicains sont une merveilleuse recette que j’aime beaucoup et que je fais assez souvent. C’est un plat d’accompagnement très différent et rafraîchissant qui se marie bien avec tout type de viande.
Si vous êtes végétarien ou végétalien, ces champignons iraient bien sur des pâtes ou du riz. Vous pouvez également faire d’excellents tacos.
Champignons chipotle mexicains
Pour réaliser la recette, vous n’avez besoin que de peu d’ingrédients. J’aime utiliser le chipotle en boîte mais si vous n’en avez pas, nous en discuterons dans un petit moment.
La coriandre hachée complète le plat et lui donne cette touche mexicaine que nous aimons tous.
Je vous ai dit qu’il y avait aussi de l’ail ? J’aime en utiliser un frais, pas en poudre.
Dans l’ensemble, c’est une excellente recette qui peut être faite à tout moment de l’année!
Suit les végétaliens et les végétariens, fait d’excellents tacos et s’adapte comme plat d’accompagnement à côté de n’importe quel type de viande.
Et c’est délicieux !
Note sur les piments chipotle :
On peut trouver les piments chipotle sous différentes formes, comme en conserve, séchés ou en poudre.
Si vous utilisez une conserve, n’utilisez qu’un seul piment pour ce plat. Prenez le reste des piments et mettez-les dans un sac en plastique que vous pouvez garder au congélateur.
Chaque fois que vous avez besoin de Chipotle, prenez un petit peu de ce sac et utilisez-le dans votre nourriture.
Si vous utilisez celui en poudre, utilisez comme 1/4 de cuillère à café. Goûtez votre nourriture. La poudre de piment chipotle est chaude, alors allez-y doucement. Il est facile d’en ajouter un peu plus à votre nourriture mais impossible de l’enlever.
Si vous utilisez un piment sec, vous devrez faire tremper le piment séché dans un bol d’eau chaude pendant environ 10 min jusqu’à ce qu’il soit ramolli.
Égouttez, coupez la tige, puis incisez le piment et grattez les graines. Hachez finement la chair et ajoutez-la à votre plat.
Cliquez ici pour épingler cette savoureuse recette afin de pouvoir la réaliser plus tard !
Si vous réalisez une recette, partagez-la avec le hashtag #thebossykitchen sur Instagram, Facebook et Twitter afin que nous puissions tous voir ce que vous cuisinez ! 🙂
Ingrédients
- 1-2 livres de champignons de votre choix(les champignons de Paris fonctionnent le mieux)
- 2-.3 gousses d’ail en cubes
- 2-3 oignons verts coupés en dés(vous pouvez utiliser un oignon ordinaire également si vous préférez)
- 1 piment chipotle (Chipotle Chile)
- petite botte de coriandre
- 3 cuillères à soupe d’huile végétale
Instructions
- Lavez, nettoyer et hacher vos légumes, les champignons, les oignons et l’ail.
- Dans une poêle, versez un peu d’huile végétale et réglez la cuisinière sur un feu moyennement élevé.
- Ajoutez vos oignons et votre ail en dés.
- Cuisez-les jusqu’à ce qu’ils soient translucides et assurez-vous qu’ils ne brûlent pas(surtout l’ail)
- Ajoutez les champignons.
- Cuisez jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Ajoutez du sel et du poivre à votre goût.
- Coupez le chipotle et ajoutez-le à la poêle.
- Quand tout est cuit, ajoutez la coriandre hachée et servez.
Information nutritionnelle:
Rendement:
4
Portion:
1
Montant par portion:Calories : 226Matières grasses totales : 15gMatières grasses saturées : 1gMatières grasses trans : 0gMatières grasses non saturées : 13gCholestérol : 0mgSodium : 13mgHydrocarbures : 22gFibres : 7gSucre : 9gProtéines : 6g
Avez-vous fait cette recette ?
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