Tuntuu siltä, että joka päivä internetissä julkaistaan uusi raportti siitä, että maitotuotteet tappavat meidät kaikki. Ja kuinka monta kertaa oletkaan nähnyt otsikon siitä, kuinka maitotuotteista luopuminen ratkaisi jonkun akne-, väsymys- tai paino-ongelmat? Huolimatta vanhoista ”Maito… se tekee keholle hyvää!” -mainoksista meidät on viime vuosina ehdollistettu ajattelemaan päinvastoin.

Mutta nyt American Journal of Clinical Nutrition -lehdessä julkaistu uusi tutkimus osoittaa, ettei maitorasvojen ja kuolinsyyn (tai tarkemmin sanottuna sydänsairauksien ja aivohalvauksen) välillä oikeastaan ole merkittävää yhteyttä. ”Tämä oli ensimmäinen tutkimus, jossa tarkasteltiin tätä kysymystä ilman itse raportoitujen ruokavalioiden rajoituksia käyttämällä rasvan biomarkkereita”, sanoo tutkimuksen tekijä Marcia Otto, Ph.D., ravitsemus- ja sydän- ja verisuonitautien epidemiologi UTHealth Houstonin kansanterveystieteen laitoksella. ”Tämä on tärkeää, koska vaikka edelleen vallitsee hyvin laaja käsitys siitä, että maitorasva voi lisätä sydän- ja verisuonitautien riskiä, emme löytäneet todellista näyttöä haitoista.”

Tutkijat mittasivat kolmen eri rasvahapon biomarkkereita, jotka liittyvät sydänsairauksiin ja kokonaiskuolleisuuteen ja joita löytyi maitotuotteista lähes 3 000:lta 65-vuotiaalta ja vanhemmalta aikuiselta, ensin vuonna 1992 ja uudelleen vuosina 1996 ja 2005. Mikään näistä merkkiaineista ei ollut merkittävästi yhteydessä kokonaiskuolleisuuteen, vaan yksi tyyppi oli itse asiassa yhteydessä alhaisempaan sydän- ja verisuonitautikuolleisuuteen. Ja ihmisillä, joilla oli korkeammat rasvahappopitoisuudet ja jotka todennäköisesti söivät enemmän täysrasvaisia maitotuotteita, oli 42 prosenttia pienempi riski kuolla aivohalvaukseen.
Tämä ei ole ensimmäinen raportti, joka kumoaa ajatuksen siitä, että maitotuotteet ovat haitallisia; viime vuonna European Journal of Epidemiology -lehdessä julkaistussa tutkimuksessa todettiin, että maitotuotteilla – kyllä, jopa täysrasvaisilla – oli ”neutraali” vaikutus ihmisen terveyteen. Silti FDA neuvoo edelleen korvaamaan rasvattomat ja vähärasvaiset maitotuotteet ruokavaliossasi, ja vuosien 2015-2020 Dietary Guidelines for Americans suosittelee valitsemaan ”rasvaton tai vähärasvainen maitotuote, mukaan lukien maito, jogurtti, juusto ja/tai täydennetyt soijajuomat” täysrasvaisen maitotuotteen sijasta.

Vaikka täysrasvaisia elintarvikkeita ei tarvitse demonisoida tai poistaa kokonaan ruokavaliostasi – varsinkaan juoksijoille, joista 79 prosenttia kärsii vähintään yhdestä vammasta vuodessa. 52-65 prosenttia päivittäisestä kalsiumin saannista ja 20-28 prosenttia tarvittavasta proteiinista (joka on ratkaisevan tärkeää luuston terveydelle ja lihasten kasvulle) tulee maitotuotteista. Lisäksi maitotuotteet sisältävät ravintoaineita, kuten kaliumia, D-vitamiinia, fosforia ja K-vitamiinia, sanoo Melissa Majumdar, R.D., Academy of Nutrition and Dieteticsin tiedottaja. ”Mikään ei sano, ettei tyydyttyneitä rasvoja (joita on maitotuotteissa) saisi käyttää – ei edes ruokavalio-ohjeet – niissä vain sanotaan, että tyydyttyneet rasvat on pidettävä alle 10 prosentissa kaloreista päivässä”, hän lisää.

Onko täysrasvainen maitotuote siis hyvä rasvanlähde? ”Siinä on samoja vitamiineja ja kivennäisaineita kuin vähärasvaisissa tai rasvattomissa versioissa, joten kyse on siitä, mistä haluat kalorisi tulevan”, Majumdar sanoo. ”Jos joku valitsee täysrasvaisten maitotuotteiden ja donitsin välillä, hänen pitäisi valita täysrasvaiset maitotuotteet. Ja jos joku valitsee täysrasvaisen maitotuotteen ja vähärasvaisen tai rasvattoman version välillä, joka on täynnä lisättyä sokeria, on parempi välttää prosessoitua ruokaa.”
”Maitotuotteissa on niin monia tärkeitä ravintoaineita”, Otto lisää, ”ja silti on olemassa suuri kielteinen käsitys siitä, että niitä ei ehkä kannattaisi syödä säännöllisesti.”
”Maitotuotteet ovat niin tärkeitä”, Otto lisää. Toivomme voivamme tuoda lisää näyttöä pöytään, kun ruokavalio-ohjeita tarkistetaan, etenkin kun otetaan huomioon, että suuri osa nykyisistä neuvoista keskittyy tyydyttyneiden rasvojen korvaamiseen hiilihydraateilla, kuten puhdistetuilla viljoilla ja lisättyä sokeria sisältävillä sokereilla, jotka edistävät liikalihavuutta.”

Lopputulos: On varmasti ihmisiä, joiden on vältettävä maitotuotteita, kuten niitä, joilla on laktoosi-intoleranssi. Mutta jos maitotuotteet sopivat sinulle, valitse yksinkertaisesti rasvat viisaasti. Jos korvaat tavallisen, täysrasvaisen kreikkalaisen jogurtin ”kevyellä” tai ”vähärasvaisella” hedelmänmakuisella versiolla, joka on täynnä sokeria, sinun kannattaa ehkä harkita asiaa uudelleen. Mutta se tilkka täysmaitoa kahvissasi joka aamu ei todennäköisesti tapa sinua.

.