On niin monia tavaroita, joiden sisältävän maitotuotteita et tajua. Tiedät toki, että jogurtti on maitotuotetta, mutta et luultavasti ole koskaan ajatellut sitä niin paljon. Ranch-kastike, suklaa, taikina… maitotuotteiden tallaajia. Jopa sellaiset tuotteet kuin smetana ja sipulilla maustetut sipsit sisältävät maitotuotteita! Sen täydellinen välttäminen ruokavaliossani on ollut naurettavan vaikeaa, mutta olen onnistunut korvaamaan maitotuotteet maidottomilla vaihtoehdoilla. En ole mantelimaidon ystävä, joten valitsin sen sijaan kookosmaidon, joka on herkullista ja suosittelen sitä lämpimästi. Rasvapitoisuus on hieman korkeampi kuin muissa pähkinämaitoissa, mutta on olemassa kevytvaihtoehtoja, jos se on ongelma. Kookosmaito ei muuten ole sinua varten, jos inhoat kookoksen makua. Se ei maistu piña coladalta tai miltään, mutta siinä on selvä maku.

Valitsetpa sitten kookos-, manteli-, soija- tai jonkun muun maitovaihtoehdon, varmista, että tarkistat ainesosista karrageenin. Nämä ovat merilevästä uutettuja polysakkarideja, ja niitä käytetään elintarviketeollisuudessa vakauttamiseen ja sakeuttamiseen. Niitä on monissa tuotteissa, mutta ne ovat erittäin yleisiä maitovaihtoehdoissa. Karrageenin vaikutuksista on vielä paljon tutkimustietoa, mutta monet raportit kertovat sen lisäävän tulehduksia ja aiheuttavan ruoansulatuskanavan ongelmia. Totes on sinusta kiinni, haluatko välttää sitä vai et, mutta alun perin join Silkkiä ja vatsani ei ollut samaa mieltä. Olen voinut hyvin sen jälkeen kun siirryin puhtaaseen kookosmaitoon, ja laitan sitä kahviin, muroihin, smoothieihin yms.

Vaihdoin myös kookos kreikkalaiseen jogurttiin ja kookosmaitojäätelöön. Korvasin tavallisen voin kirkastetulla voilla – tai gheellä. Kaikki maistui suunnilleen samalta kuin maitotuotteita sisältävät tuotteet. Maidottomia vaihtoehtoja on valtavasti, mutta kaikki eivät ole samanlaisia. On olemassa jopa maidottomia juustoja, mutta ne ovat rehellisesti sanottuna loukkaavia juustolle. Jos harkitset maidottomuuden aloittamista, se vaatii jonkin verran kokeilua ja erehdystä, ennen kuin löydät korvikkeet, joita rakastat. Maidonkorvikkeet maistuvat hieman erilaisilta ja valmistuvat myös eri tavalla. Mikään korvike ei sovi kaikille, joten kokeile vaihtoehtoja, kunnes tiedät, mistä kehosi pitää.