¡Coloca los elementos clásicos de una pizza de pepperoni en un poco de pollo y tendrás una cena para la semana que gustará a todos! Este Pollo Relleno de Pizza es fácil de hacer, utilizando sólo unos pocos ingredientes simples y combina bien con muchos platos.

Pollo a la Pizza al Horno

¡Nos encantan nuestras recetas inspiradas en la pizza! ¡Anteriormente hemos hecho Pizza Meatloaf Muffins, Breakfast Pizza y Pizza Stuffed Peppers, pero este Baked Pizza Chicken podría ser nuestro nuevo favorito! Las pechugas de pollo se abren en rodajas, se sazonan, se rellenan con queso y pepperoni, y luego se hornean en una salsa de pizza comprada en la tienda para hacer la última cena de la semana que a todos les va a encantar. Mantenga un bajo contenido de carbohidratos y sirva con una ensalada o verduras asadas o haga una comida familiar y sírvala sobre pasta.

El pollo se cocina en unos 30 minutos más o menos, y es sencillo tener el pollo listo para llevar, ¡así que esto definitivamente se puede lograr en una noche de semana! Y tenemos la sensación de que, una vez que lo pruebes, podría estar en una rotación semanal.

Ingredientes del pollo relleno de pizza

• Pechugas de pollo
• Salsa de pizza
• Queso mozzarella
• Aceite de oliva
• Herbas y especias

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• Pepperoni
• Albahaca fresca

Cómo abrir con mariposa una pechuga de pollo

Para poder «rellenar» esta pechuga de pollo, tiene que ser mariposa abierta. Lo que básicamente significa que se corta casi por la mitad excepto el borde. Luego se puede abrir como un libro.

Pero primero, antes de abrirla en forma de mariposa, recomendamos un pequeño paso: golpear la carne hasta conseguir un grosor uniforme con un mazo para carne (o un rodillo). Esto asegura que el pollo esté perfectamente cocinado en su totalidad, en lugar de tener algunas partes del pollo demasiado cocidas porque son más delgadas. Somos conscientes de que este es un paso extra, pero es opcional. Si tiene tiempo, hágalo.

A continuación, coloque la mano sobre la pechuga de pollo y, con un cuchillo afilado, corte el pollo en sentido horizontal, deteniéndose a medio centímetro del final. Abra la pechuga de pollo para que quede plana.

Esta receta pide que se sazone la pechuga de pollo con especias, sal, pimienta y un chorrito de aceite de oliva. Esto se hace para que el pollo se sazone por todas partes, en lugar de sólo en la parte superior, para infundir el condimento en todo.

Cómo rellenar una pechuga de pollo deshuesada

Puede parecer complicado rellenar una pechuga de pollo, pero hemos simplificado los pasos para que sea una forma súper fácil y accesible de añadir sabor a un alimento básico para la cena de la semana.

1. Limpia el pollo hasta que tenga un grosor uniforme, aunque esto es opcional. Un pequeño paso que se puede dar y que ayuda mucho a conseguir un pollo perfecto es machacar la carne hasta conseguir un grosor uniforme con un mazo para carne (o un rodillo). Esto asegura que el pollo esté perfectamente cocinado en su totalidad, en lugar de tener algunas partes del pollo demasiado cocidas porque son más delgadas. Somos conscientes de que este es un paso extra, pero es opcional. Si tienes tiempo, ¡hazlo!
2. «Mariposea» la pechuga de pollo. Esto significa cortar el pollo horizontalmente por el centro justo hasta el borde y luego abrirlo como un libro.
3. Sazónalo. Ahora que la pechuga de pollo está abierta, sigue adelante y sazona el pollo por todas partes. Si tienes tiempo, deja el pollo así durante 10 minutos. Incluso ese corto periodo de tiempo marcará la diferencia en el sabor del pollo.
4. A continuación, añade el relleno. Estamos añadiendo en el queso mozzarella y pepperoni aquí. Pero siéntase libre de ser creativo aquí si desea agregar otros ingredientes de la pizza o verduras. Los pimientos rojos asados, las espinacas o los champiñones podrían estar bien aquí.
5. Vuelve a cerrar el pollo. Lo único que hay que hacer es doblarlo. No nos pareció necesario asegurarlo con palillos.
6. Coloca el pollo en la fuente de horno preparada (con la salsa de pizza en el fondo) y luego cubre con un poco más de salsa, queso y pepperoni adicional.
7. ¡Hornea!

Con qué acompañar el pollo relleno de pizza

La forma más fácil de servir esta comida es con una simple ensalada de acompañamiento, especialmente si está tratando de mantener esta comida baja en carbohidratos. ¡Si usted está sirviendo a una familia con niños, sobre una cama de pasta es una gran manera de servir esto! Todo el mundo estará contento.

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Mira el vídeo aquí:

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