Ensalada de fideos ramen
Esta ensalada de fideos ramen es una forma deliciosamente gourmet y saludable de utilizar esos fideos ramen que seguramente tienes en algún lugar de tu alacena, preparada con sólo 10 ingredientes y hecha en menos de 15 minutos!
Ensalada de fideos ramen, una forma gourmet de utilizar ese ramen instantáneo
Me da un poco de vergüenza admitir esto siendo alguien que es un gran defensor del uso de alimentos integrales en mis recetas, pero aquí somos amigos, así que te lo cuento….
De vez en cuando me gusta tomar un paquete instantáneo de ese ramen, el que viene con esos fideos en forma de garabato y ese paquete súper salado de caldo con sabor asiático-¡por favor, dime que no soy el único!
En realidad, como no está en mi naturaleza dejar las cosas en su sitio, normalmente tengo que darle un poco más de vida y añadirle un poco más de «fuerza» por medio de cilantro fresco, lima, salsa de chile y ajo, y tal vez algunos guisantes y zanahorias finamente cortadas en cubos para una buena medida (y para hacerme sentir que estoy recibiendo al menos algo de valor nutricional).
Pero debo confesar que son esos caprichosos fideos de ramen los que me gustan especialmente, y me dan ese antojo.
Y dicho todo esto, seguro que podéis adivinar que suele haber un par de paquetes de esa sopa de ramen en mi cocina en todo momento (¡quizá más si voy a lo grande y compro el multipack!), lo que me lleva a preguntarme: ¿para qué más se pueden utilizar estos sabrosos fideos ramen, y puedo hacerlos saludables?
Ensalada de fideos ramen fácil y rápida con sólo 10 ingredientes
Cuando enfrías esos fideos ramen y los mezclas con bok choy (rico en vitamina C, A, K y B6, además de folato y fibra dietética), col roja y una vinagreta de cacahuetes dulce y picante, tienes una saludable ensalada de fideos ramen de inspiración asiática perfecta para llevar a la comida o como un ligero tentempié de mediodía.
Es una deliciosa ensalada de ramen elaborada con sólo diez ingredientes y lista en unos 15 minutos; ¿cómo se puede superar eso?
Diría que esta ensalada de fideos asiáticos es la forma ideal de convertir algo muy básico y barato en algo bastante saludable e incluso un poco gourmet, lo que siempre es algo bueno.
Consejos ¶ una ensalada de fideos ramen perfecta:
- Cocer rápidamente los fideos ramen: Este tipo de fideos ramen sólo necesitan un hervor de 3 minutos, así que tenga cuidado de no sobrecocinarlos – ¡están hechos a las mil maravillas!
- El mejor es el baby bok choy: Me gusta utilizar baby bok choy para esta receta, ya que se utiliza en crudo; es agradable y crujiente, pero tierna, y tiene mucho color verde y vibrante.
- Prepara tus ingredientes con antelación: La preparación de esta receta de ensalada de fideos ramen sólo lleva unos 15 minutos, pero puedes ahorrarte aún más tiempo (especialmente si la preparas para un almuerzo sobre la marcha) si la preparas con antelación. Prepara la vinagreta, cuece los fideos ramen y corta las verduras con antelación. Mantenga todo separado, y luego mézclelo todo cuando esté listo para disfrutarlo ahora o llevarlo con usted para más tarde.
- Agregue un poco de proteína adicional: Un poco de pollo desmenuzado es un complemento perfecto para obtener proteínas adicionales. Pero si quieres seguir siendo vegetariano con esta receta, el tofu en cubos (firme o al horno) es una gran opción, o incluso el edamame.
Disfruta de estos, o simplemente salta a la receta:
Receta
Ensalada de fideos con arroz
por Ingrid Beer
Rendimiento: Para 4 personas
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 3 minutos
Vinagreta de cacahuetes Ingredientes:
– 2 cucharadas (ligeramente colmadas) de mantequilla de cacahuete cremosa
– 3 cucharadas de vinagre de arroz
– 3 cucharadas de salsa de soja
– 1 cucharada de miel
– 2 dientes de ajo, pasados por el prensador de ajos
– 1 cucharadita de salsa de ajo con chile (o más si te gusta más picante)
– 1 cucharada de agua
Ensalada de fideos Ramen Ingredientes:
– 2 paquetes de sopa de fideos ramen, sólo los fideos (deseche los paquetes de sabor o guárdelos para otro uso)
– 2 baby bok choy, cortados en rodajas finas
– 1 taza de col roja cortada en rodajas finas
– ¼ de taza de cacahuetes triturados
– Hojas de cilantro (opcional, para decorar)
Preparación:
-Prepare su vinagreta de cacahuetes batiendo todos los ingredientes en un bol hasta que estén suaves y bien mezclados; reserve.
Cocine los fideos ramen como se indica en el paquete, unos 3 minutos; escúrralos y enjuáguelos con agua fría, y déjelos escurrir bien del agua.
-Añadir los fideos ramen escurridos a un bol grande junto con la col china cortada en rodajas, la lombarda y aproximadamente la mitad de los cacahuetes triturados, y mezclar con la vinagreta de cacahuetes; servir en tazones con una pizca de los cacahuetes triturados restantes como guarnición, y algunas hojas de cilantro opcionales, si se desea.
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